料理にうま味調味料使うの嫌いな奴ｗｗｗｗｗ
1 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
ワイやで
それ系の味食べ慣れんと、食べ終わった後も舌に味が焼き付いてピリピリすんねん
2 名無しさん＠おーぷん ID:oH5Y
ピリピリとか美味しんぼに騙されたガ＊ジ多そう
するわけねえだろww
3 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
>>2
じゃあ何といえば納得する？ジンジン？ムズムズ？
4 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
口の中に味がずっと残るの嫌いやから、
稀にジャンク系食べた後は水がぶ飲みしてる
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5 名無しさん＠おーぷん ID:zKXh
そもそも旨味に味はないぞ
7 名無しさん＠おーぷん ID:uClR
うま味調味料でピリピリするならその辺の肉食ってもピリピリすることになるが大丈夫か？
9 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
>>7
普通の肉そんな味濃くないやろ
舌バカやん
8 名無しさん＠おーぷん ID:HkHX
おは悪魔がどうたら
11 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
アミノ酸の成分の問題と量の問題の区別がつかないってのは流石にジョークやろ？
12 名無しさん＠おーぷん ID:zKXh
味の濃さの話をしてるあたりおそらくイッチは塩分濃度の話と混同してると思われる
15 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
>>12
塩分とアミノ酸は別の成分なんやで
13 名無しさん＠おーぷん ID:HBI8
辛いのとか苦いのとかが苦手な人みたいにうまみが強いとダメな人もおるんかな😯
23 名無しさん＠おーぷん ID:sQjK
舌がピリピリ痺れる原因はアミノ酸じゃなくて
塩分濃度が濃すぎて舌が脱水症状になるかららしい
28 名無しさん＠おーぷん ID:oH5Y
がちで戦犯美味しんぼやからな
カリーが中華料理たべた時大量に味の素入れてるの見て下が痺れたからうま味調味料のせいやって言い始めたけど
当時日本じゃ珍しい花山椒使ってた本格的な店だからピリピリはそれやったんやないかって言われとる
30 名無しさん＠おーぷん ID:54po
量の問題ならスレタイは間違いでは？
33 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
>>30
アミノ酸の分量の話だから間違いでもないやろ
最低限の肉とか出汁の味でワイは十分やねん
38 名無しさん＠おーぷん ID:54po
>>33
うまみ成分が適量より足りない食材にだったら入れてもええんやろ？
39 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
>>38
適量の基準は人によって違うやろ？
他の人が多い方がええってなら好きにすればええ
43 名無しさん＠おーぷん ID:54po
>>39
そうじゃなくてある料理がイッチの思う適量よりうま味成分が足りなかったら入れてもええんやろ？
35 名無しさん＠おーぷん ID:aZRr
味の素かけたら味の素の味になるよな
41 名無しさん＠おーぷん ID:2457
味濃いやつは食った後に残る味の余韻も楽しむンゴ
47 名無しさん＠おーぷん ID:ID1K
思い込みで異常に嫌うやつっておるよな
53 名無しさん＠おーぷん ID:xoaH
イッチリュウジのことどう思う？
58 名無しさん＠おーぷん ID: zHSA
>>53
簡易レシピを開発する料理研究家としての実績はあると思う
あの人のレシピに好みに合わんところがあれば、自分でアレンジすればええし
55 名無しさん＠おーぷん ID:lLUc
ウェイパーはママの味
56 名無しさん＠おーぷん ID:ikFg
塩コショウしか使わないクソ親父まじ庭に埋めたい
61 名無しさん＠おーぷん ID:ID1K
味の素単体はわいも使わんわ
ネットで拾ってくるレシピにもあんま使う場面ないし
65 名無しさん＠おーぷん ID:54po
まあ入れ過ぎてもバランス狂うからな
素人はうまい具合にうま味が混ざってる調味料使った方がええやろな
69 名無しさん＠おーぷん ID:zKXh
>>65
実は味の素って結構使うの難しい調味料やしな
一人前の野菜炒めなら１～２振りで適量やし
80 名無しさん＠おーぷん ID:inWp
親が味の素全否定だったから使った事なかったけど
一度使ってみたら偏見は良くないなって改めて思ったわ🥺
何にでも味の素入れるのはどうかと思うけど
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1696568547/
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俺は逆に旨味のイメージで野菜炒めとかは入れてしまうね
海鮮とか肉には入れないけど
アホ過ぎる。出汁の素とかウェイパーとか使っても違和感がないのならただの思い込みだろ。(笑)
親は入れてたけど一人暮らししてから必要ないってなったな
旨味調味料は刺激が強いので使いすぎるとしばらく舌に違和感が残る
逆に言えば適量を使う分にはなんら問題ない
使いすぎて悪影響でるのは塩でも砂糖でもおんなじよ