【悲報】カレー作る時、野菜炒める工程いらなかった

カレーライス (幼児絵本シリーズ)

1 名無しさん@おーぷん ID: h9TB

最初から鍋にぶっ込んでも普通に美味しい模様

3 名無しさん@おーぷん ID:Tji7

いるやろ

4 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

炒めたらより香ばしくなる
何が目的かによる

8 名無しさん@おーぷん ID: h9TB

>>4
食べるには全然問題ないやんけ雰囲気くらいしか違いない

7 名無しさん@おーぷん ID:0bPI

シャキシャキ玉ねぎ嫌いなんじゃ

10 名無しさん@おーぷん ID:jaas

>>7

煮込めばクタクタになるやろ

13 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>7
玉ねぎシャキシャキの煮込み具合とか
他の野菜カッチカチやろ
そっち心配しろ

9 名無しさん@おーぷん ID:cNFv

面倒くさいときはほんとそのまま煮てる

11 名無しさん@おーぷん ID:mvXG

実際炒めたやつと炒めてないやつ目隠しで食って分かるやついなそう
ワイも自信ない

14 名無しさん@おーぷん ID:pg10

まぁカレーって繊細な料理じゃないからな

15 名無しさん@おーぷん ID: h9TB

この工程省けるだけでちょっとカレーでも作るかのハードルが大分かわる

20 名無しさん@おーぷん ID:ysND

玉ねぎ→炒める
にんじん→炒める
じゃがいも→蒸した後に油多めにひいて揚げ焼き
にんにく→すりおろす
これがワイのチキンカレーの定番

23 名無しさん@おーぷん ID:jaas

>>20
チキン外されてて草

28 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>20
じゃがいも面倒臭すぎてワロタ

34 名無しさん@おーぷん ID:ysND

>>28
面倒臭いんやが試してみてくれ
ガチで美味すぎて止まらんくなる

42 名無しさん@おーぷん ID:cNFv

>>20
もうこれじゃがいも無しカレーとフライドポテトとして食べた方がうまそう

72 名無しさん@おーぷん ID:ysND

>>42
いんや フライドポテトとは違うんや
ごろっごろのじゃがいもが入ってるカレーが美味いんや

24 名無しさん@おーぷん ID:cNFv

更に面倒くさいときは冷凍のミックスベジタブルとか業スーで売ってる大きめに切ってある冷凍野菜とかで作ってる

27 名無しさん@おーぷん ID: h9TB

やったことないやつはマジで試してほしい思ったより味変わらんからいかに無駄なことやってたか実感する

33 名無しさん@おーぷん ID:xZsb

適当な食べ物とカレールーを混ぜればカレーになるだけだからな

38 名無しさん@おーぷん ID:y6Ez

無水カレー作りたい

48 名無しさん@おーぷん ID:BiZU

うちは肉の脂つかってしっかり野菜も炒める

レス48の画像1 https://i.imgur.com/C7oceYo.jpeg

50 名無しさん@おーぷん ID:TmwK

>>48
うまそう

57 名無しさん@おーぷん ID:T50p

>>48
ちょっとお高い洋食屋さんのカレーみたい

53 名無しさん@おーぷん ID:XtPn

玉ねぎをカラメル色にするまで炒めるんやないのか

58 名無しさん@おーぷん ID:xZsb

美味いけどパンチに欠けるな...そうだ!納豆を入れてみよう!

61 名無しさん@おーぷん ID:IZOB

ワイも炒めてない
要は鍋とそんなに変わらんやろ

63 名無しさん@おーぷん ID:zDUQ

最近肉以外全ての具材を粉々に刻んでレトルトみたいなドロドロカレーにしてるわ
肉も挽肉だと尚良い

65 名無しさん@おーぷん ID:ysND

ビーフカレーこそ王道
チキンカレーは至高
ポークカレーは死に値する

71 名無しさん@おーぷん ID:jaas

>>65
ポークカレーは安物でもそれなりに食えるから……

69 名無しさん@おーぷん ID:zDUQ

正直バカ舌だからか灰汁の味とかわからんわ
えぐみとかはそんなに感じないがカレーやとあんまり変わらんくないか

75 名無しさん@おーぷん ID:4U0f

炒めた方が好きだから炒める

76 名無しさん@おーぷん ID:4hVq

アク取りって鍋で煮込んでる時に取ればよくないか?

78 名無しさん@おーぷん ID:AENJ

>>76
炒めないとアホほどずっと取らないといけなくなるけどそれでええなら

81 名無しさん@おーぷん ID:Nejj

炒めないとジャガイモとか煮崩れするのが気になる
品種変えたりレンチンして最後に入れたりの工夫で防げるけど

85 名無しさん@おーぷん ID:zDUQ

焦げ目つけたほうが旨みは出るのは科学的には説明されとるんやなかったか
メイラード反応とか言って

87 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>85
メイラードの旨味が欲しいかどうかによるやろ
旨味が多ければ多いほどええんか?

93 名無しさん@おーぷん ID:dJ24

>>87
メイラード反応はうま味というよりもっぱら芳香な、いわゆるこうばしい香り
典型的なのはこがし醤油

86 名無しさん@おーぷん ID:4hVq

ワイはフライパンで肉を炒めて炒めた時の油で玉ねぎも炒めて
それだけしかやってへんわ
にんじんやじゃがいもも炒めないとアカンのか?

90 名無しさん@おーぷん ID:ysND

>>86
じゃがいもとにんじんは炒めないでそのまま煮ると使用するカレーの水の量にもよるが煮崩れしてカレーがドロッドロになる この辺は食いたいカレーの好みによるやろな

94 名無しさん@おーぷん ID:zDUQ

じゃがいもやにんじん炒めたら逆に煮崩れしなくなるんか
どういう仕組みなんや
外側が焦げ目でコーティングされるからか

103 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>94
沸騰した状態で長時間ぐつぐつしなければええだけやよ

95 名無しさん@おーぷん ID:AENJ

そもそもカレーなんかワイは圧力鍋で作る

99 名無しさん@おーぷん ID:zDUQ

>>95
圧力鍋ええよな
ワイは炊飯器捨てたわ

102 名無しさん@おーぷん ID:n4aA

どっちみちカレーの味で全部無になるやろあくなんて

104 名無しさん@おーぷん ID:j3FJ

カレーとかシチューとか圧力鍋使うけどアク取りシート乗せるだけで全然アク取ったことなかったわ
あれアクどこいってるんや?シートにもあんまついてないし

107 名無しさん@おーぷん ID:hG4J

炒めた方が絶対美味しい

108 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>107
炒めても意味ないってためしてガッテンで言ってた

216 名無しさん@おーぷん ID:hG4J

>>108
ガッテンは箱に書いてある通りに作るのが一番美味いって言ってた気がする

220 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>216
そりゃメシマズが色々アレンジするからな
牛乳たっぷりのカレーが出た時には冷や汗出た

223 名無しさん@おーぷん ID:hG4J

>>220
野菜と肉を炒めたあと煮込んで火を止めてルーを入れる
大体箱にこう書いてあってこの通り作るのが一番美味い

112 名無しさん@おーぷん ID:lEc0

そもそもカレーにそんな野菜入れるか?
玉ねぎくらいやん

115 名無しさん@おーぷん ID:qskt

>>112
え?人参じゃがいも

116 名無しさん@おーぷん ID:lEc0

>>115
入れない方がうまいやろ
なんか変に甘くなる

120 名無しさん@おーぷん ID:qskt

>>116
そんな甘くなる?いうてマイルドになるくらいやん

119 名無しさん@おーぷん ID:5GWY

>>112
リンゴでもバナナでも入れたらいい
余ったやつなら何でも大丈夫

122 名無しさん@おーぷん ID:lEc0

>>119
甘すぎるやろ
ワイはプライド持ってるからそういう適当なことはしない

127 名無しさん@おーぷん ID:RdE3

>>122
プライドは知らんが余計な事したり逆に説明聞かないで作業進める奴おるからな
そう言う奴は何させてもダメだから放置するのが安定や

114 名無しさん@おーぷん ID:RdE3

肉はちょっと炒めた方が香りやうま味がちゃんと立っておいしいと思う
野菜炒める必要性はあんまり感じない…玉ねぎがちょっと甘くなるくらいか?

123 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

カレーの包容力エグいから割と何でも合うよな
キャベツとかキノコとかテキトーな野菜ぶち込んでもそれなりに美味い

126 名無しさん@おーぷん ID:ysND

>>123
それはもうカレーやない
カレー鍋や

130 名無しさん@おーぷん ID:lYxg

こんにゃく入れてもサマになるカレー様

134 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>130
こんにゃく様は強すぎるやろ

132 名無しさん@おーぷん ID:n6Pm

玉ねぎは飴色になるまで炒めるやで

139 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>132
インディアンは玉ねぎ炒めるのテキトーらしいで

137 名無しさん@おーぷん ID:qskt

玉ねぎも炒めないかな…

143 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>137
オニオンスープ作りたいならまだしも
普通は炒めないよな

147 名無しさん@おーぷん ID:qskt

>>143
分かる、オニオンスープ作る時でさえ炒めへんかも

142 名無しさん@おーぷん ID:dMS6

玉ねぎはそのまま煮た方がいいらしいな逆だと思ってたのに

148 名無しさん@おーぷん ID:TcQk

玉ねぎ炒めてから煮た方が時短になるからむしろ炒めた方がカレーのハードル下がる

152 名無しさん@おーぷん ID:qskt

>>148
そんなすぐ食う訳ちゃうし洗いもん多くなるやん

180 名無しさん@おーぷん ID:TcQk

>>152
炒めてそのまま軽く煮るだけだし洗い物増えないよ

209 名無しさん@おーぷん ID:qskt

>>180
なべで炒めるっつーこと?フライパンでやるなら増えるくね

213 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>209
カレールーの箱の裏見てみ
鍋で炒めてそこに水入れてるで

155 名無しさん@おーぷん ID:ysND

この中に彼女にカレー作ったことあるやつ何人おるんやろなあ
彼の作るカレーが一番美味しいなんて言われたことある奴何人おるんやろなあ

156 名無しさん@おーぷん ID:dMS6

飴色玉ねぎとかいう戦犯
これのせいで炒めた方がいいイメージしかないやろ

157 名無しさん@おーぷん ID:DwFE

カレー作った後の鍋はいっかいお湯沸かして捨ててから洗うと楽

159 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>157
は?カレーうどんやろ

169 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>157
そもそもカレーの後の洗うの大変!って話あるけど意味不明やわ
水と洗剤入れて火にかけて鍋振ったり手で擦ればすぐ取れるやん
まさかギトギトの鍋をスポンジ直にいくやつおらんよな?

158 名無しさん@おーぷん ID:RdE3

なんかちょくちょくカレー作ったことなさそうなレスあるな…
家庭科の授業とかキャンプの時とか料理させてもらえなかったのか?

160 名無しさん@おーぷん ID:MO7W

玉ねぎは炒めたいな

162 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>160
ガス代の無駄
炊飯器の保温に放置しとけ

164 名無しさん@おーぷん ID:qjep

いや玉ねぎは炒めないとあかんやろ

168 名無しさん@おーぷん ID:dMS6

>>164
香ばしくなるだけでそのままのが甘いらしい

182 名無しさん@おーぷん ID:qjep

>>168
メイラード反応起きないやん

166 名無しさん@おーぷん ID:REpB

ワイは全部ドロドロに溶かすから炒めんわ

189 名無しさん@おーぷん ID:Y1JD

これからの時期は鍋作り置きからの飽きたらカレールゥつっこんでカレーライス乃至カレーうどんや

194 名無しさん@おーぷん ID:aYlP

>>189
ポトフとか鍋にカレールー入れて味変!ってやつおるけど
しょっぱくね?
既に味決まってる鍋にカレールウいれるねんやろ?
出汁で薄めてもしょっぱそうや
カレールー減らしたら味ぼやけそうやし

196 名無しさん@おーぷん ID:dMS6

野菜炒めって地味に上手くするのハードル高いよな

205 名無しさん@おーぷん ID:dJ24

>>196
基本的に家庭のガスコンロじゃ火力不足やからな

206 名無しさん@おーぷん ID:qn1i

深夜食堂のOPで豚汁つくる工程でも炒めるよな
炒めたほうがウマいんじゃねぇの? 気分的に

207 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>206
気分はそうやろ
でも炒めなくても美味しいよ

210 名無しさん@おーぷん ID:azyt

そもそもカレーって味を上書きするから
具材とか雑でも良いよね
何だったら米が臭いならカレーぶっかけとけって思うもん

221 名無しさん@おーぷん ID:RAHf

ルーの主成分が小麦粉だという事実

236 名無しさん@おーぷん ID:GrPR

トマト缶とカレールー、バターと玉ねぎ

これで十分やで

237 名無しさん@おーぷん ID:azyt

昔ワイ「小麦粉とバター混ぜて炒めたらルーができる?んなわけねーじゃんwwwってできでるう!!!!」

239 名無しさん@おーぷん ID:hG4J

>>237
自分で試してみる姿勢すき

240 名無しさん@おーぷん ID:tLna

ガッテンは箱に書いてあるように作れと言うたかもしれないけどそもそも箱に炒めて作れって書いてあるんよな

252 名無しさん@おーぷん ID:DHti

野菜炒める←いらない
肉炒める←いらない
煮込む←いらない
ルー入れる←いる

無駄な工程多すぎやろ

257 名無しさん@おーぷん ID:zair

ちゃんと火通さないと野菜硬いままになるから通したほうがええで

260 名無しさん@おーぷん ID:UBm8

>>257
煮ろ

264 名無しさん@おーぷん ID:l83s

マジでいらない
玉ねぎ炒める必要ない

267 名無しさん@おーぷん ID:mNE4

ワイもそう思ってたけど、時間たつと水が出てシャバシャバにならんか

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731220773/
【悲報】カレー作る時、野菜炒める工程いらなかった

ランダム記事紹介

コメント

湯にルーだけ溶いてご飯にかけた物より、それに野菜ピューレを加えたルーの方が全然旨かったで。
それに牛筋煮込みの汁をちょい足ししたらさらに旨くなった。
多少の油分も必要ってことだな。
そこに夏野菜のナスと根菜を炒めた物をちょい足ししたら割と至高のカレーに昇格した。
食感のある具材があると食べ応えも上がるし、ルーと根菜類の相性が割と良いのでカレーには具材がある方が良い。
野菜ピューレ入れるだけでも旨味が増すので野菜自体は必要。

それなら全部レンチンしてからお湯にぶち込んでルーを溶かせばいいよ

メイラード反応によりコクと香ばしさが出るので炒める工程があるとおいしくなる
炒めなくても食えないわけではないから味を取るか時間節約を取るかだな

ルーの説明書きにレンジで簡単みたいな作り方も載ってるもんな

じゃがいもや人参の煮崩れ嫌うならさっと炒めればいい
具材がゴロゴロしてるのが好みなら一手間かける意味はある
具材とけ込んだカレーが好きなら炒めず煮込んでしまって良いって感じ

>水と洗剤入れて火にかけて鍋振ったり手で擦ればすぐ取れるやん
だからその手間が大変だって話だろ
しかし手はないわ

時短で煮込むには圧力鍋だけどね、野菜でやりすぎたら溶けるw
電気の圧力鍋なら比較的安全だけど。
ただ、圧力をぬく時とか、量を入れすぎたら、危険性もあるから注意だが。
魚なんかも圧力鍋で、骨まで食べられるくらいにもなるから、知っておいたほうがいいかも。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です