調理法のTier表、ついに決定する
1 名無しさん＠おーぷん ID: d5Ck
S 発酵、揚げる、炭火焼き
A 鉄板焼き、炒め、煮る、生食
B 焼く
C レンチン
D お湯を注ぐ
E 低温殺菌
G 腐敗
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6 名無しさん＠おーぷん ID:bhaV
漬物
13 名無しさん＠おーぷん ID:RjRN
腐敗の調理法とは？
14 名無しさん＠おーぷん ID:ha4i
吐き戻し
15 名無しさん＠おーぷん ID:3hQb
異議あり
腐敗と発酵は概念では同じです
44 名無しさん＠おーぷん ID:nix9
TKGとかいうSSの調理があった
45 名無しさん＠おーぷん ID:3hQb
アジの開きでも
フライパンやレンジの魚焼き機より炭火で焼いたら超うまくなるし
48 名無しさん＠おーぷん ID:bpM4
細かくしても同じ？
焼く(ソテー、ポワレ、グリル、オーブン)
55 名無しさん＠おーぷん ID:HR10
燻製は何気にランクめっちゃ低いと思う
というか保存効かせるために昔やってた調理法大体が不味くしてる
59 名無しさん＠おーぷん ID:3hQb
二重発酵とかいうキ＊ガイ製法の日本酒
68 名無しさん＠おーぷん ID:CJY6
>>59
酵母いかしたいなあ
せや即座に糖をエタノールにさしたろ
74 名無しさん＠おーぷん ID:3hQb
>>68
デンプンを糖にしてから
糖をアルコールにしたろ
微生物さんありがとう
（なお失敗すると毒になる
86 名無しさん＠おーぷん ID:d0dv
でもなんかなんていうか例えば油とかなんか変なあれやけど揚げる時の油とかやけどなんかあれやんか
油やとなんていうかちょっと例えば油やと揚げるって感じのなんかあれやけどさ
でも例えばなんていうかそれは油的なやつやから逆に例えばなんていうかそれは例えて言うところの油がなんかこうあったとしてそれが揚げるやん？
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1746980871/
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和えるがSなら手間やコストは関係ない味の話かな
楽できる度合いじゃなかった