「卵とトマトの炒め物」とかいう中華料理

【熊本県他西日本産】超ビッグサイズ トマト 1箱 3Lサイズ 12玉入

1 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

過小評価されて可哀想
安いしとにかくめっちゃ美味い

2 名無しさん@おーぷん ID:UP5Q

大陸のソウルフードらしいで
一人暮らしするとまずこれを料理するらしい

5 名無しさん@おーぷん ID:8bRI

>>2
日本で言ったら何ポジションやろ
一人暮らしでまず作る料理って

7 名無しさん@おーぷん ID:jtuF

>>5
カレー?

4 名無しさん@おーぷん ID:jtuF

トマトを炒めるって言う発想が嫌い

8 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>4
イタリア人からムッソリーニみたいにリンチされそう

11 名無しさん@おーぷん ID:ejpU

>>8
これすき

12 名無しさん@おーぷん ID:5eom

>>4
食べず嫌いならそれは損しとる

6 名無しさん@おーぷん ID:ejpU

中華料理屋で見たことあるけどキクラゲとかも入ってるよな

9 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>6
店によるんやないかな
ワイの家の近所の街中華は卵とトマトだけや
なんやろな、たれがめっちゃ美味い

14 名無しさん@おーぷん ID:ejpU

>>9
確かに調べたら具材その2つだけっぽいな
俺の記憶にあるの別料理かも……

23 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>14
でもキクラゲも入ってて違和感ないな

35 名無しさん@おーぷん ID:iP7o

>>23
あれにいれてもおいしね
レス35の画像1 https://i.imgur.com/2AuUoke.jpeg

40 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>35
うんうん
てかその炒め物は具が多いな

13 名無しさん@おーぷん ID:FPMk

味薄すぎんか?
食って損した気持ちになる

17 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>13
それは作り手次第ちゃうかなあ
生姜とネギの香りがたまらんのよ

16 名無しさん@おーぷん ID:iP7o

子どものころだときっと苦痛だったろうけど
今はこれが美味しくて美味しくて
レス16の画像1 https://i.imgur.com/4HK6SFc.jpeg

19 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>16
これのトマトがもうちょい崩れてる感じのやつがトロトロで超美味い
米にかけてワシワシ食う

20 名無しさん@おーぷん ID:FPMk

イタリアンとかのトマト料理はしっかり味ついててバジルとかオイルがマッチしてて美味いのに、中華のトマト玉子炒めは明らかに味が薄くて失敗してるんよな

26 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>20
味薄いと思わんがなあ

31 名無しさん@おーぷん ID:FPMk

>>26
玉子←味薄い
トマト←水っぽい

この2つじゃ厳しいもんがある

21 名無しさん@おーぷん ID:CJSb

ケチャップの語源って中国語由来らしいな

22 名無しさん@おーぷん ID:ejpU

何だかんだ食べたことないから興味はあるけどいざ店行ったら青椒肉絲とか頼んじゃうかも

24 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

豚肉とセロリ炒めも頼みそうで頼まない

25 名無しさん@おーぷん ID:FPMk

トマトは新大陸の作物やし中国人も持て余してる感じするわ
トマトの使い方が分かってない

27 名無しさん@おーぷん ID:8bRI

オリーブオイルとレモンかけると爽やかで夏にぴったりやぞ

28 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

むしろ濃厚な部類やと思っとるんやが

29 名無しさん@おーぷん ID:dq5f

作るのが割とむずい
卵抹茶色でトマトは皮だけになる

32 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

>>29
確実に店のガスの火力は必要よなぁ

33 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>29
卵がトマトに侵食されてベチャベチャになりがちやから
最初に炒り卵作ってから取り出して、って工程で作るとわりかし上手くいく

34 名無しさん@おーぷん ID:B3ZE

これ家で簡単に作れるよな

37 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

>>34
素は各社メーカーから出てるしな
材料は安いし実はご飯にぶっかけても旨いし良い料理ではある

42 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>37
米との相性が驚くほどいい
トマトの酸味とごま油の香りが食欲をそそる

46 名無しさん@おーぷん ID:B3ZE

>>37
そう
ご飯にのせて食うと最高

36 名無しさん@おーぷん ID:9fWV

卵黄のグルタミン酸×トマトのグルタミン酸でおいしいに決まってるし色味もいい

43 名無しさん@おーぷん ID:iP7o

>>36
そういう理屈なんやな

38 名無しさん@おーぷん ID:o65T

西紅柿蛋炒(シーホンシーダンチャオ)な?

44 名無しさん@おーぷん ID:ejpU

>>38
西紅柿がトマト
蛋が卵、そして炒
で要するにトマトと卵の炒め物か、なるほど

41 名無しさん@おーぷん ID:hpJJ

シーホンシーチャオジーダンうまいよな

45 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

トマトは蕃茄ちゃうの

50 名無しさん@おーぷん ID:o65T

>>45
蕃茄を使うのは台湾とか南方地域
西紅柿は北方(北京)でよく使うから
中国全土で使われる

47 名無しさん@おーぷん ID:MztY

割と簡単にできるのに謎の高級感あるのがすき

48 名無しさん@おーぷん ID:hpJJ

トマト1玉に対して卵二個
トマトの量は多いと煮込みになるから入れすぎないこと

51 名無しさん@おーぷん ID:ejpU

トマトと卵の炒め物はまとめスレが定期的に出てきて根強いファンがいるんだなあと思う

53 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>51
まあハズレのない料理やからね
癖がないから日本人が食べやすい

55 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

卵がふわふわなのも、トマト汁に浸食されてベチャッとしてるのも好き

57 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

マーボー豆腐の素だけでもスーパーじゃ10種類くらい並んでるし自炊には最高の環境よな日本は

59 名無しさん@おーぷん ID:K2iJ

意外とマーボーの素は旨いんだよなあ

60 名無しさん@おーぷん ID:qada

トマトと卵とエビ入ってて美味いよな

61 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

エビと言えば最近ガーリックシュリンプってのを作って食った
アレ旨いな

63 名無しさん@おーぷん ID:RepU

>>61
ニンニクがあってまずいわけないからな

65 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

>>63
殻ごとイケるし旨かった
さすがに手まではあったけど店で食うと高くて量も少ないやろし満足やった

72 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

ビリビリするあの香辛料って何やっけ
色んな食品に使われてるけどアレ苦手やわ

74 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>72
ホアジャオ?

80 名無しさん@おーぷん ID:t9nm

>>74
そうやね 花椒推し最近凄くてなぁ

76 名無しさん@おーぷん ID:CdTg

まず技量の無い料理人だとトマトを炒めることが難しい

トマトから水が出てべちゃべちゃになる

86 名無しさん@おーぷん ID:hpJJ

>>76
ウィキ見ると水飛ばすまで炒めるか
ややスープ状にするか家庭で異なるらしい
普通に家庭料理みたいや

78 名無しさん@おーぷん ID:XUpQ

トマトに砂糖!?

82 名無しさん@おーぷん ID:o65T

>>78
それ、品種改良される前の酸っぱくて苦いトマトが普通やった時代の名残なんよ

87 名無しさん@おーぷん ID:K2iJ

>>82
アンチ乙
それ観葉植物ですよ
食べるなんてオカシイ(江戸民)

85 名無しさん@おーぷん ID:ZrvN

中華店「エビも入れときますね」←こいつ😡😡😡

88 名無しさん@おーぷん ID:K2iJ

>>85
まあ貰とこか

89 名無しさん@おーぷん ID:CdTg

>>85
きくらげも入れといて

94 名無しさん@おーぷん ID:4Pbx

キクラゲ気持ち多めでお願いします

95 名無しさん@おーぷん ID:CzXU

これ作ったけど美味しくできんかった

97 名無しさん@おーぷん ID:hsHZ

ワイは卵とキクラゲと豚肉炒めたやつでええわ

100 名無しさん@おーぷん ID:CdTg

>>97
餃子の王将で一番美味い奴

102 名無しさん@おーぷん ID: DF2Y

>>97
やっぱりトマトの水分が欲しくなる

104 名無しさん@おーぷん ID:KX30

>>97
昔セブンでこれ売ってて好きだったのに新しくなったらタマネギ混ざってて不味くなりやがった?

103 名無しさん@おーぷん ID:gKXr

桃太郎トマトが無能なんよ
生食用だから料理に向かない

106 名無しさん@おーぷん ID:hsHZ

ワイがよく行く中華屋のやつ
レス106の画像1 https://i.imgur.com/ZmeiSRV.jpeg

107 名無しさん@おーぷん ID:o65T

>>106
ええやん、なんぼや?

109 名無しさん@おーぷん ID:hsHZ

>>107
定食で850円や

108 名無しさん@おーぷん ID:ZIHn

納豆の上にトマト載せてもうまいぞ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1751973223/
「卵とトマトの炒め物」とかいう中華料理

ランダム記事紹介

コメント

これって中国人あるあるで
「中国在留日本人は異常に卵とトマト炒め好き」
ってのがあるらしいで。

トマトの生産量が多い(ブッちぎりで世界シェア1位)から、一般的な家庭料理になっていった。美味いとかよりも、単に安価で身近な作物だからって話はあるね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です