「卵とトマトの炒め物」とかいう中華料理
1 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
過小評価されて可哀想
安いしとにかくめっちゃ美味い
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6 名無しさん＠おーぷん ID:ejpU
中華料理屋で見たことあるけどキクラゲとかも入ってるよな
9 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
>>6
店によるんやないかな
ワイの家の近所の街中華は卵とトマトだけや
なんやろな、たれがめっちゃ美味い
13 名無しさん＠おーぷん ID:FPMk
味薄すぎんか？
食って損した気持ちになる
17 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
>>13
それは作り手次第ちゃうかなあ
生姜とネギの香りがたまらんのよ
16 名無しさん＠おーぷん ID:iP7o
子どものころだときっと苦痛だったろうけど
今はこれが美味しくて美味しくて
https://i.imgur.com/4HK6SFc.jpeg
19 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
>>16
これのトマトがもうちょい崩れてる感じのやつがトロトロで超美味い
米にかけてワシワシ食う
20 名無しさん＠おーぷん ID:FPMk
イタリアンとかのトマト料理はしっかり味ついててバジルとかオイルがマッチしてて美味いのに、中華のトマト玉子炒めは明らかに味が薄くて失敗してるんよな
21 名無しさん＠おーぷん ID:CJSb
ケチャップの語源って中国語由来らしいな
22 名無しさん＠おーぷん ID:ejpU
何だかんだ食べたことないから興味はあるけどいざ店行ったら青椒肉絲とか頼んじゃうかも
24 名無しさん＠おーぷん ID:t9nm
豚肉とセロリ炒めも頼みそうで頼まない
25 名無しさん＠おーぷん ID:FPMk
トマトは新大陸の作物やし中国人も持て余してる感じするわ
トマトの使い方が分かってない
27 名無しさん＠おーぷん ID:8bRI
オリーブオイルとレモンかけると爽やかで夏にぴったりやぞ
28 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
むしろ濃厚な部類やと思っとるんやが
29 名無しさん＠おーぷん ID:dq5f
作るのが割とむずい
卵抹茶色でトマトは皮だけになる
32 名無しさん＠おーぷん ID:t9nm
>>29
確実に店のガスの火力は必要よなぁ
33 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
>>29
卵がトマトに侵食されてベチャベチャになりがちやから
最初に炒り卵作ってから取り出して、って工程で作るとわりかし上手くいく
34 名無しさん＠おーぷん ID:B3ZE
これ家で簡単に作れるよな
38 名無しさん＠おーぷん ID:o65T
西紅柿蛋炒（シーホンシーダンチャオ）な？
44 名無しさん＠おーぷん ID:ejpU
>>38
西紅柿がトマト
蛋が卵、そして炒
で要するにトマトと卵の炒め物か、なるほど
41 名無しさん＠おーぷん ID:hpJJ
シーホンシーチャオジーダンうまいよな
45 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
トマトは蕃茄ちゃうの
50 名無しさん＠おーぷん ID:o65T
>>45
蕃茄を使うのは台湾とか南方地域
西紅柿は北方（北京）でよく使うから
中国全土で使われる
47 名無しさん＠おーぷん ID:MztY
割と簡単にできるのに謎の高級感あるのがすき
48 名無しさん＠おーぷん ID:hpJJ
トマト1玉に対して卵二個
トマトの量は多いと煮込みになるから入れすぎないこと
51 名無しさん＠おーぷん ID:ejpU
トマトと卵の炒め物はまとめスレが定期的に出てきて根強いファンがいるんだなあと思う
53 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
>>51
まあハズレのない料理やからね
癖がないから日本人が食べやすい
55 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
卵がふわふわなのも、トマト汁に浸食されてベチャッとしてるのも好き
57 名無しさん＠おーぷん ID:t9nm
マーボー豆腐の素だけでもスーパーじゃ１０種類くらい並んでるし自炊には最高の環境よな日本は
59 名無しさん＠おーぷん ID:K2iJ
意外とマーボーの素は旨いんだよなあ
60 名無しさん＠おーぷん ID:qada
トマトと卵とエビ入ってて美味いよな
61 名無しさん＠おーぷん ID:t9nm
エビと言えば最近ガーリックシュリンプってのを作って食った
アレ旨いな
72 名無しさん＠おーぷん ID:t9nm
ビリビリするあの香辛料って何やっけ
色んな食品に使われてるけどアレ苦手やわ
76 名無しさん＠おーぷん ID:CdTg
まず技量の無い料理人だとトマトを炒めることが難しい
トマトから水が出てべちゃべちゃになる
86 名無しさん＠おーぷん ID:hpJJ
>>76
ウィキ見ると水飛ばすまで炒めるか
ややスープ状にするか家庭で異なるらしい
普通に家庭料理みたいや
78 名無しさん＠おーぷん ID:XUpQ
トマトに砂糖！?
85 名無しさん＠おーぷん ID:ZrvN
中華店「エビも入れときますね」←こいつ😡😡😡
88 名無しさん＠おーぷん ID:K2iJ
>>85
まあ貰とこか
89 名無しさん＠おーぷん ID:CdTg
>>85
きくらげも入れといて
94 名無しさん＠おーぷん ID:4Pbx
キクラゲ気持ち多めでお願いします
95 名無しさん＠おーぷん ID:CzXU
これ作ったけど美味しくできんかった
97 名無しさん＠おーぷん ID:hsHZ
ワイは卵とキクラゲと豚肉炒めたやつでええわ
100 名無しさん＠おーぷん ID:CdTg
>>97
餃子の王将で一番美味い奴
102 名無しさん＠おーぷん ID: DF2Y
>>97
やっぱりトマトの水分が欲しくなる
104 名無しさん＠おーぷん ID:KX30
>>97
昔セブンでこれ売ってて好きだったのに新しくなったらタマネギ混ざってて不味くなりやがった?
103 名無しさん＠おーぷん ID:gKXr
桃太郎トマトが無能なんよ
生食用だから料理に向かない
106 名無しさん＠おーぷん ID:hsHZ
ワイがよく行く中華屋のやつ
https://i.imgur.com/ZmeiSRV.jpeg
108 名無しさん＠おーぷん ID:ZIHn
納豆の上にトマト載せてもうまいぞ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1751973223/
「卵とトマトの炒め物」とかいう中華料理
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これって中国人あるあるで
「中国在留日本人は異常に卵とトマト炒め好き」
ってのがあるらしいで。
トマトの生産量が多い（ブッちぎりで世界シェア１位）から、一般的な家庭料理になっていった。美味いとかよりも、単に安価で身近な作物だからって話はあるね。