お盆だしカレーを作る

1 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:54:04 ID: xxOH

撮り貯めているので投下します。

3 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:54:16 ID: xxOH

材料
・水1700ml
・玉ねぎ　4と半分
・牛肉　　200gくらい
・にんにく　大さじ1
・生姜チューブ　大さじ1
・砂糖　　大さじ1
・マンゴーチャツネ　一つ
・ジャワカレー中辛　半分
・ZEPPINカレー中辛　半分
・バーモンドカレー甘口　半分

5 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:55:39 ID: xxOH

フライパンに大さじ1のサラダ油、にんにく、生姜チューブを炒めて薄切りにした玉ねぎを投入
https://funakamome.com/i/khDU0gP.jpeg

7 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:56:38 ID:l8bu

材料に出汁ないやん

9 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:57:26 ID: xxOH

同時作業で牛肉を炒めます。
カレー用のものを使用したので油引いたフライパンに塩胡椒して表面だけ炒める。
https://funakamome.com/i/JA5MUrE.jpeg

10 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:59:15 ID: xxOH

牛肉の表面に焼き色がついたのでこれで放置
中に火は通ってないけど煮込むので問題ない。
https://funakamome.com/i/cMgemSK.jpeg

11 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:00:27 ID: xxOH

飴色玉ねぎになるまでの途中経過
この作業面倒くさいけどサボると味が変わるので我慢
https://funakamome.com/i/aG804ky.jpeg

12 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:02:07 ID: xxOH

20～30分かけて炒めて飴色になりました。
画像だと結構白っぽいのが気になる。
https://funakamome.com/i/PivKM89.jpeg

16 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:01 ID:r4BL

炒めてる段階でこれ肉じゃがに変更したほうが美味しそうじゃねって疑問が湧き上がる

18 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:32 ID:kYnr

飴色玉葱はスライサーでやると薄いから早くしかも均一に色付くで

19 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:59 ID: xxOH

水を投入
ついでに別で炒めた牛肉も入れて煮込む
時間は大体30～40分程度弱火でじっくり
https://funakamome.com/i/HdU4iHA.jpeg

20 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:04:13 ID:3L3t

https://i.imgur.com/lWskjU0.jpeg

27 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:05:21 ID:3L3t

イッチ料理人

31 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:07:08 ID: xxOH

アクを取りつつしっかり煮込んだ。
玉ねぎを炒めてる時のコゲを落としつつ煮込むと良いらしい
ソースは料理系YouTuberが言ってた
https://funakamome.com/i/HdU4iHA.jpeg

38 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:08:51 ID:7EiX

隠し味入れるの？

39 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:10:01 ID: xxOH

https://funakamome.com/i/hcGyYRK.jpeg
今回の主役たち
個人的には辛口の方が好きですが1人で食べる訳ではないので甘口に
このマンゴーチャツネ入れるとより美味しくなってオススメ

44 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:11:54 ID:7EiX

マンゴーチャツネはやったことないわ
今度やってみよ

45 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:12:38 ID: xxOH

火を止めて材料を投入
ウスターソースも大さじ1入れました。
よくかき混ぜてルウが溶け切ったらまた弱火で火にかけます。だいたい10分くらい。
https://funakamome.com/i/JUECf3J.jpeg

47 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:14:05 ID: xxOH

適宜味見しながら調整して完成
見込み過ぎてドロドロになったので少しだけ水を足しました。
https://funakamome.com/i/oVVK0Bg.jpeg

48 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:16:08 ID:7EiX

うまそう

50 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:17:50 ID: xxOH

ご飯を装って頂きます。
口に入れた時は甘め、後からジャワカレー特有の辛さがあって美味しかったです。
でも、個人的には辛さが足りない。
https://funakamome.com/i/VoJhbFf.jpeg

51 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:18:46 ID: xxOH

ご馳走様でした。
https://funakamome.com/i/b8FpG9A.jpeg

52 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:19:22 ID: xxOH

おしまい。
見てくれた人ありがとう

54 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:21:17 ID:5RVL

ワイはカレー辛くしたい時用にカシミールチリパウダーは常備しとる

56 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:23:55 ID:wSeI

ほーんええやん、なんぼなん？

58 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:24:26 ID:Q0L5

チャツネと砂糖で甘くなったんやろな

59 名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:26:34 ID:a38G

ジャワとバーモントって他では出せん味わいがあるよな
これより安いルー食えなくなる