ステーキって外国産の安い肉のほうがうまくね？
1 名無しさん eHEalpciT
筋のある肉を厚く切ってね
国産とか老人や女子供カマ野郎の食いもんだろ
顎使え顎
4 名無しさん ID:ljSsZl2kP
それは無い
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1398135138/
ステーキって外国産の安い肉のほうがうまくね？
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5 名無しさん ID:m58zooDGJ
玉ねぎに漬けといたり、処理をすれば赤身の肉の方が好きだわ
7 名無しさん ID:uDPX3Cv4q
靴の中敷でも食ってろ
8 名無しさん ID:sKYJX8d48
わかる
ＯＧビーフクソうまいよな
炭火焼もうまいからおすすめ
9 名無しさん eHEalpciT
柔らかい肉食いたきゃ鰹のタタキでも食ってろってんだよ
11 名無しさん ID:enaxvIf0L
BBQや七輪とかの炭火、直火で焼くのがいい
ご家庭のフライパンで焼いても今一
12 名無しさん ID:sKYJX8d48
>>11
ほんとこれ
フライパンはマズ過ぎ
15 名無しさん ID:dLwp7NOAV
肉が食いたいんであって脂食いたい訳じゃないからな
17 名無しさん eHEalpciT
いまはほぼオージーじゃなくてアメリカ産だよな
18 名無しさん ID:7XJm75bcx
なんだっけ
肉柔らかくする方法
32 名無しさん ID:6NQbDqFcq
筋切りって包丁で適当にぶっさしまくればいいの？
37 名無しさん ID:tcOEw6feI
筋きりくわしくないけど、豚カツ作る時みたいに適当に斜めに切ってる。
固めの肉を小さく切ってクレイジーソルトとレモンで食べて、ウイスキー飲むってのも好きだけどね。
23 名無しさん ID:tcOEw6feI
上にも書いてあるけど、たまねぎのみじん切りに肉を浸して冷蔵庫に入れておくと柔らかくなってうまい。
そんな時間ない説きはステーキ肉を一口切りにして、油で素揚げしてみよう。
26 名無しさん ID:7XJm75bcx
>>23
玉ねぎにつけたら何時間放置？
28 名無しさん ID:tcOEw6feI
>>36
二時間位。
フライパンで焼くときは汁は拭き取ってね。
網焼きならそのままでも大丈夫。
25 名無しさん ID:Ecbc73LY0
柔らかければいいとは言わんが靴べらみたいなステーキは食えたもんじゃない
29 名無しさん ID:Eqqe9ALYb
ステーキは赤身命だろ
霜降りとか要らない
30 名無しさん ID:pVoxrPXhm
霜降りステーキは自分で焼いても全然旨くなかったがレストランで喰ったらクッソ美味かったわ
31 名無しさん ID:ALxUjGQ7c
柔らかくする方法って
叩く、筋切る
パイン、玉ねぎに漬け込む
低温(真空)調理
こんくらいかな？
33 名無しさん ID:6WeTxJljW
ステーキで言うならオージービーフが国産より上手い
34 名無しさん ID:lZ1PbtI6C
貧乏舌の集い
35 名無しさん ID:5CVyOYm8c
国産でも外国産でも固い肉とか勘弁
36 名無しさん ID:ALxUjGQ7c
古今東西固い肉は嫌われるよね
ライ麦畑でつかまえてでも固い肉を出す詐欺師ってあったし
40 名無しさん ID:pSvUxozWa
赤身が好きだからＯＧ牛だわ
土佐牛とか赤身多いらしいけど、近所にゃ無いな
43 名無しさん ID:rBhMgFTEx
ステーキじゃなくてBBQしたいだけじゃねーかｗｗ
そりゃ網で脂落として中まで遠赤外線で火通したらステーキ肉なんてゴミになるわいｗ
46 名無しさん ID:hDQj8FroY
焼き肉は国産
ステーキはOGビーフ
47 名無しさん ID:Owe5coYSM
もうずいぶん前の話だが、昔アメリカの大学に留学してた頃テレビ
でこんな感じのニュースレポートを見た。
「日本人はなぜアメリカ産牛肉を買わないのか？」
レボーターが日本と米国の食肉輸入障壁の問題を説明する。
全体的にやや非難がましい口調。
そして日本での街頭インタビュー。「国産牛肉の方がおいしいから」
「アメリカの牛肉まずいから」などと答える日本人。
一緒にテレビを見ていた現地学生たち、ちょっとムッとするw
レポーター：「確かに最近ニューヨークでは日本産牛肉を売り物にした高級レストランが増えている。
日本産の牛肉はそんなに美味いのか？ 私は自分でそれを確かめるべく、
ニューヨークで一番人気といわれるレストランＸＸ（店名忘れた）に足を運んだ。」
レポーターの前に出されるステーキ。日本人の目から見ると結構な大きさがあるが、
レポーターは「信じられるかい？ こんなちっぽけなステーキが300ドルもするんだ！」
と大げさに驚く。
ステーキを口にするレポーター。
しばらく沈黙。
レポーター：（神妙な口調で）「……我々がこれまで食べていたのはサンダルの底だった」
48 名無しさん ID:bZLO4sTrm
今夜はサンダルの底でも焼いて食うか
56 名無しさん ID:bxJfzzDLX
肉厚があって噛みごたえがあるとうまい
柔くてジューシーなやつもうまいけどね
どっちも好きです
59 名無しさん ID:au6a4p9e5
外はカリカリ中はレアの国産のA5ステーキが一番好きだわ
赤身が好きでもいいんじゃね？
好みだろ
赤身のが旨いってのは語弊がある
肉だけで腹を満たすならA5のサシたっぷりの肉は油が濃いから向かないだろうが
一口や適量なら間違いなくブランド牛
61 名無しさん ID:K3lHTUCxu
昔は霜降りマンセーだったが、年のせいか胃が弱くなってから脂がきつくなってきた。
しかし日本じゃ牛と言うと霜降りなんだよな。
赤味の和牛も流通すりゃいいのに。
62 名無しさん ID:Gf985MmJk
安い牛肉は臭い
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1398135138/
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ステーキに関して言えば少々筋張っててブリっとした脂身がついたオージーのほうが肉喰ってる感があっていい
国産A5ランクは脂で気持ち悪くなるしちょっとだけ食えばいい
自分の好みに気づけて、しかもその食材が安いってのは幸運なことよな
高い肉の方が圧倒的に旨いだろ
でも量食いたい時や歯応えを味わいたくて安めの赤身肉に走る気持ちは分かる
外国産にあこがれる時期のようだな
ちゃんとした物を知ってくると国産に戻るぞ
まあ一種の厨二病だ
俺は脂身が嫌いだから 安い肉で充分満足する
要は食材に合った調理法じゃないのか？ 七輪いいよねえ
シンプルにステーキ食いたい時のみ外国産も旨いと思う。それ以外は国産に限る。すき焼きとか外国産で食うとくっそ不味い
お前ら大層な舌の持ち主じゃないからどうでもいいだろ
※4
お前のその発想そのものが厨二病だな
※8
その通りだよ
脳梗塞で倒れて以来、動物性脂肪は鬼門
オージーの赤身ステーキを上限80gで食べるのが至福
余命縮む病気だが、その短くなった時間を不味いもんで埋めるのは嫌だしな
はじめからこうしていれば脳梗塞にもならなかったのに、ってのは言わない約束
※9
あっさり認めんなよ
安い肉、オーストラリア産と仮定して安いと味も臭いもエグく不味い
外国産だとある程度高くないと美味しくない
爺ちゃんが和牛育ててる畜産農家だからよく食うけど和牛めっちゃ美味い
外国産とは比べ物にならない位美味いけど個人的に赤身たっぷりで歯ごたえのある外国産のほうが好みではある
ただすき焼きとかは断然和牛派
外国産の肉ですき焼きとか食ってられんわ
本当に高い肉で最高の焼き方や準備ができるならそっちのほうがおいしいにきまっている。
問題はスーパーとか普通の精肉屋で売ってるぐらいのいい肉。
ここらへんは肉の脂を感じてしまうので、人によって差が出てくる。
国産は脂のうまみ、欧州あたりではアミノ酸のうまみを追及してるからな。
肉の中の酵素の働きで時間をかけてうまみの素であるアミノ酸を作り出す。
つまり熟成（エイジング）だな。
イタリアのビステッカとか有名。
俺以外にも「噛み応え」派がいて嬉しい。
国産の柔らかい牛肉と外国産の食いでがある肉は別の食い物
そう思えばいい
安いオーストラリア牛は美味しくない。
アメリカ産なら安めのでも美味しい。
適度な噛みごたえがあって、口の中で肉の旨味がジュワ〜っと広がるのがいい。
産地とかはよくわからん。
外国産の靴べらでも
味付けして何時間か寝かせれば普通に美味いよ
オージービーフって臭くてあかんだろ
美味い言ってる人は鼻が悪いか味音痴だろ
米産は思ったより悪くない
ＯＧだけはありえないなｗｗｗ
炭火で焼いたらなんとか食えるって話で
米産ならもっとうまいぞｗｗ
国産の牛肉は、
・福島県界隈で取れた農産物をエサにやるなｸｽﾞ。
・肉骨粉をエサにやるなｸｽﾞ。
・成長ホルモン剤打ちすぎなんだよｸｽﾞ。
何が国産は安全だよふざけんな。
挙句の果てに脂肪だらけで体に悪い肉のくせして高いとかアホだろ。
牛肉だけはＴＰＰの関税０にして、オーストラリア産の安全な牛肉が食いたい。
ガチで。
最初にオージー食べた時は、豚肉かと思うくらいぱさぱさで驚いた
自分も年をとったんで、サーロインからヒレに変えたが、量を食べないなら国産黒毛和牛一択。少しで満足できるし太らずにも済む