【お料理】カツオを一本買ってきた
1 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
写真を貼っていきます
2 名無しさん＠おーぷん ID:dPgk8KMK1
ばっかもーーーーーん！！！
3 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
>>2
激おこですか？
50cm 2.5kgの和歌山で水揚げされたものです
値段は税込2千円
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-3.png
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1398957043/
【お料理】カツオを一本買ってきた
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4 名無しさん＠おーぷん ID:HnCRg5JVA
いいね。書き溜め？
9 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
>>4
今夜食べたもので写真は撮りためで実況ではないです
まず包丁を研ぎます
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-9.png
7 名無しさん＠おーぷん ID:t7u7blWrP
ほうほう、楽しみ
で、どうするの？
10 名無しさん＠おーぷん ID:9ec3Q4DJv
包丁切れ味半端なさそう
11 名無しさん＠おーぷん ID:GRbxRZAwd
たたき食べたい
12 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
写真を貼るのに必死なのでレスをスルーしてしまったらごめんなさい
タタキにする分の薬味
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-12.png
13 名無しさん＠おーぷん ID:ebvoj4fsc
薬味の野菜がくっそうまそう
16 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
微グロ注意
三枚おろしをしたところ
http://imepic.jp/20140501/756150
http://imepic.jp/20140501/756200
http://imepic.jp/20140501/756240
17 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
さらに五枚に分けます
奥の切り身はヅケにする分です
左側が背、右側が腹身です
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-17.png
18 名無しさん＠おーぷん ID:S5T0uPogu
虫いるんだよねこいつ
19 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
ヅケのたれに入れるごまを粗くすります
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-19.png
20 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
醤油たれに漬けます
たれは濃口醤油・酒・みりんを4:1:1で煮切ったものにかつをぶしをいれて漉したもの
丼なら10分くらい、茶漬けなら20分くらいつけておく
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-95.png
21 名無しさん＠おーぷん ID:NF7DYyJLo
くそ…なんで焼き物でもお菓子でもない微妙な飯テロなんだよ…余計に腹減るわ
22 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
とりあえずヅケ茶漬け
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-96.png
23 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
腹身の方をタタキにします
串を打ちます
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-99.png
24 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
わら焼きをやってみましょう
うちには稲藁が山ほどあるので
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-24.png
25 名無しさん＠おーぷん ID:S5T0uPogu
藁がある家とな
27 名無しさん＠おーぷん ID:HnCRg5JVA
わら焼きまで来たか・・・
29 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
火でカツオをあぶりながら写真をとるのは大変でした
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-100.png
34 名無しさん＠おーぷん ID:HnCRg5JVA
>>29
優勝
32 名無しさん＠おーぷん ID:BfHG6fg6g
なんつう時間にお料理スレたててるんだ!!
33 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
しかもあっという間に消えるし
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-33.png
35 名無しさん＠おーぷん ID:r8dGtf5hj
一人でしたの？
41 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
>>35
一人で火を起こしてあぶって撮って食べるのも一人
薬味です
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-101.png
36 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
ちなみに隣家までは300mあるのでたぶん迷惑ではなかったはず
消火などやることがあるので一旦冷やす
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-36.png
39 名無しさん＠おーぷん ID:vpxqWc1GT
四国とかあちら付近の人かしら。
43 名無しさん＠おーぷん ID:r8dGtf5hj
よくひとりでここまでしたな....
よし、このスレのみんなで >>1 のとこにカツオ食べに行こう
47 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
卓上です
全部食べました
すいません
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-103.png
48 名無しさん＠おーぷん ID:0UC17f7VM
やってられるかこんなスレ！！
俺は一人で玉子かけご飯を食べるぞ！！！
50 名無しさん＠おーぷん ID:2PxopRf6f
いい仕事してるね！ビールがうまそだね！糞
52 名無しさん＠おーぷん ID:c77M6HqRG
くそったれが！
たたきだけに叩きまくってやる
54 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
お怒りのようで申し訳ない
次にこれをなまり節にしようと思います
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-104.png
56 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
山椒の葉とショウガを使います
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-105.png
60 名無しさん＠おーぷん ID:cxIkeKqZG
腹減った...ただの飯テロやないか...
61 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
15分ほど蒸すとなまり節または生節ができます
保存食です
豆腐やふきと炊き合わせにしたりします
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-106.png
65 名無しさん＠おーぷん ID:BfHG6fg6g
>>61
本枯れ節にしようぜ
64 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
最後に、カツオがまだもうひと腹あるので自家製ツナ缶のようなものを作ります
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-107.png
62 名無しさん＠おーぷん ID:r8dGtf5hj
なまり節はどれくらい持つの？
66 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
>>62
冷蔵庫で3日くらいですが、すぐ甘辛く煮たりそぼろにしたりすればもっと持つと思います
オリーブ油は高いのでサラダ油でもいいです
このあとサラダ油を足しました
加熱前にニンニク、タイム、ローリエを入れます
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-109.png
67 名無しさん＠おーぷん ID:vpxqWc1GT
ただ油漬けってだけじゃなく意外と味つけるんだな。
71 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
>>65
カビとか付けられないですよ
加熱前にカツオも入れる
油がかぶるように
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-110.png
76 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
温度計で計りながら加熱
60~70℃で30分くらい
コンフィという調理法です
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-111.png
80 名無しさん＠おーぷん ID:oVL3F5N1g
こいつプロやろ
道具がガチすぎる
82 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
ちゃんと消毒、脱気すれば長持ちするようですが
1週間くらいで食べてしまうつもりなので何もしません
ツナ缶でできる料理何にでも使えます
書き忘れました
なまり節もこれも初めにかつおにはうすく塩をしています
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-112.png
84 名無しさん＠おーぷん uMArpPLBc
＞＞８０
プロではありませんよ
道具は好きで集めているうちにどんどんマニアックになりました
資格とかも何一つ持ってないですし
ごちそうさまでした
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-84.png
85 名無しさん＠おーぷん ID:vpxqWc1GT
おー、なんかツナ缶しか見てないと同じようなものって感じしないけど
これサンドイッチとかにも出来るって事だよな。
夜中にいいもの見させてもらったわ、タタキくいてぇ。
こっちでももうちょっとで初鰹が店に並ぶだろうし、待ち遠しい気分だわ。
いいスレだった、ありがとうな〜
86 名無しさん＠おーぷん ID:r8dGtf5hj
>>1
結婚しよう
89 名無しさん＠おーぷん ID:sI3OYo3bP
ハゲでもこれだけ料理が出来るとモテる
90 1 uMArpPLBc
茶漬けうまかった
見に来てくれてありがとうございました
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-90.png
92 1 uMArpPLBc
わら焼きは初めてしました
ガスコンロの火との違いは薫製っぽい香りが着くことでした
鼻からたき火のにおいが抜ける感じで面白いです
またやってみよう
あと途中から写真のサイズが小さくなったのはなぜなんだろう
ずっとサイズ大のままなのに・・
97 名無しさん＠おーぷん ID:ZIpHP0iSL
夜中になんてものを・・・
113 1 uMArpPLBc
おわり
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1398957043/
【お料理】カツオを一本買ってきた
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これだけできれば主夫として有難がられるよ
まぁハゲなのが玉にキズだけどな
※1
主夫としてありがたがられるのは手間をかけず散らかさずに一般的な料理をしてくれる男
魚を自分でおろしたり、藁焼きするような手の込んだ自己満足料理は独身女には受けても嫁さんには非常に嫌われる
ハゲなんて構うもんか
俺が1を嫁にもらってやる
新鮮なカツオいいなぁ
※2
既にハゲちらかしてしまってるもんなぁ・・・
うまそう・・・。
結婚して。