豚の角煮、作るよ！
1 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/DInOa4N.jpg
涼しくなってきたしね！
2 名無しさん＠おーぷん ID:duojyWedu
ぶたさん食べちゃうの(´・ω・｀)？
3 名無しさん＠おーぷん ID:BxnSL5DYS
ワイルドにパックごと煮ちゃう？
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1414584342/
豚の角煮、作るよ！
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5 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/QVdqj8m.jpg
まずブタバラ肉塊を適当に切って
全体に塩をすり込んで
http://i.imgur.com/OCQctsO.jpg
焼きます！
10 名無しさん＠おーぷん ID:h0PukC2Z8
キラークッキングスレではないのか(謎の落胆)
12 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/9aVf2im.jpg
こんぐらい焼ければいいかな
13 名無しさん＠おーぷん ID:8nFiPGADQ
>>12
うまそう
15 名無しさん＠おーぷん ID:BiJ0ZZO13
>>12
いいね
19 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
>>13 ,15
まだ中は生だよｗ
14 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/byUecmt.jpg
下茹で準備
ネギの青いところと、しょうが一かけ
16 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/RMausSc.jpg
水をひたひたになるくらいまで入れて
17 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
沸騰したら
http://i.imgur.com/JuFUHkE.jpg
蓋閉めて圧力かけて下茹で
http://i.imgur.com/vw8xo40.jpg
18 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
１時間くらい煮込むよ
http://i.imgur.com/dzVW8dX.jpg
卵も用意したよ
20 名無しさん＠おーぷん ID:6qHpUFuNB
いまんとこ塩気どんくらい？
22 名無しさん＠おーぷん ID:OZftOpUhL
味つき卵！
コレもまたうまいんだよなあ
九段下に会社があったときに近所によく来てたトンポーっていう角煮丼専門の屋台が懐かしい…
23 名無しさん＠おーぷん ID:HiD9IseAc
やっぱり圧力鍋いるよなぁ
買おうかなぁ
26 名無しさん＠おーぷん ID:6Mi05X41d
毎週作ってた
煮汁を毎回コシて作り足してなかなかコクが出てたのに嫁に捨てられた…
28 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
>>23
圧力鍋、あると便利だよ
カレーとかシチューとか作るときも
豚の角煮も圧力鍋なしで作ろうと思ったら
５〜６時間はかかるしね
>>26
それはショックだ
30 名無しさん＠おーぷん ID:UcbV66AYI
角煮作ると必ずラーメン買ってきて角煮ラーメン作るんだ俺
31 名無しさん＠おーぷん ID:xh49aIMQq
>>1 さんお嫁にきてください！
32 フロン瓦斯◆KeXH31ItRuOi ID:eBe2XfV0R
焼くときに塩を擦りこむのって普通？
34 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
>>30
絶対やるよな、角煮ラーメンｗ
>>31
おっさんだから優しくしてねｗ
>>32
どうだろう？
塩すり込んだほうが脂の抜けがいい気がするからやってる
33 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
続き行くよ
http://i.imgur.com/Tx8m25k.jpg
今回のおもな調味料とスパイス
八角多目と花椒入れるのが俺流
35 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/SK23mkc.jpg
スパイスは袋に入れてやると後始末も楽ｗ
36 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/IWdOco1.jpg
下茹でが出来上がったら
http://i.imgur.com/O7O9puA.jpg
適当な大きさに切り分け
38 名無しさん＠おーぷん ID:3Qfx1WgFV
圧力鍋が怖い自分にとっては神みたなもんだな
わかっちゃいるけど怖くてたたまらん
41 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
>>38
圧力かかったら弱火かとろ火で放置だから
カンタンだよ
39 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/EsmRe3f.jpg
切り分けた肉を鍋に入れて
醤油：酒：水を１：１：２
ついでに卵も入れて火にかける
40 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
あ、スパイスとニンニクも入れてます
あと、砂糖適量
42 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/72kRUnA.jpg
沸騰してアルコールが飛んだら
蓋をして圧力かけて、３０分から４０分煮込む
43 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/15Blxy2.jpg
煮あがったのがこちらです
44 名無しさん＠おーぷん ID:1NJmvrvP9
うひょーｗｗ
45 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/LpmJOg2.jpg
味見
うん、柔らかく煮上がってる
46 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
http://i.imgur.com/vIrVH6K.jpg
コクが弱かったので砂糖を追加し
ついでにウズラの卵も投入
圧力かけて１０分ほど煮込み
47 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
１０分ほど煮込んだら、圧力をかけたまま放置
一晩冷まして、味をしっかりしみこませます
ってことで続きは明日ｗ
49 名無しさん＠おーぷん ID:xh49aIMQq
明日の夜は決まりだな
54 名無しさん＠おーぷん ID:bVxHLZ3mP
トマトは抗酸化作用があるから老化防止になるし、女子受けもいい
女の子に食わせたら心掴めると思うわ
オレも角煮作って嫁に食べさせようかな
55 名無しさん＠おーぷん 1kFwN5FXD
喰ってくれる女の子捜すのが、まず無理だなｗｗｗ
56 名無しさん＠おーぷん ID:Vw7Ll3gg7
トマトと手羽元の煮込みを作ったことがあるけど煮込んでる間に寝てしまって
目が覚めたら大変なことになってた('A`)
62 1 rrK4ZWQav
http://i.imgur.com/sUPEQj2.jpg
以前作ったときの奴があった
これくらいは目指したい
63 1 rrK4ZWQav
http://i.imgur.com/fOaLhbY.jpg
あんど
そのとき作った角煮ラーメンｗ
66 名無しさん＠おーぷん ID:ycXW02e5O
>>62 -63
なんだこの絶対に美味い感が滲み出る画像は（；^ω^）
67 1 rrK4ZWQav
>>66
それは青梗菜の緑色のおかげじゃないかなｗｗ
68 名無しさん＠おーぷん ID:UUPtScCVG
ちんげんさいを炒めただけのヤツって中華料理で食べると１０００円くらいしたりするよな
おいしいんだけど、どうしても割高に思っちゃう
70 1 rrK4ZWQav
>>68
青梗菜とか空芯菜の炒め物ってどうしても割高に感じるよね
旨いけど
家であの味出せないけど
71 1 rrK4ZWQav
お詫びに今までで一番旨そうに撮れた写真おいとくよ
http://i.imgur.com/3NXd01R.jpg
73 1 rrK4ZWQav
ウズラの卵入れたの初めてだから
どうなるか不安ではある
77 名無しさん＠おーぷん QXXK7VKUD
http://i.imgur.com/4XJnQUl.jpg
一晩休ませた鍋の中身
コレでほぼ完成っと
78 名無しさん＠おーぷん QXXK7VKUD
http://i.imgur.com/SWq8zdA.jpg
味見
ちいさいのと、ウズラの卵
79 名無しさん＠おーぷん QXXK7VKUD
http://i.imgur.com/AQ6RWRv.jpg
柔らかくて、那珂まで染みシミ
ウズラの卵もいい感じ
タッパーに移して冷蔵庫へ
コレで3日ほど酒のつまみに困らないwww
80 名無しさん＠おーぷん ID:m1Px1Tuk0
米に乗せようぜ！
角煮丼や！！
82 名無しさん＠おーぷん QXXK7VKUD
角煮丼いいよね
週末の昼飯にやるわ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1414584342/
豚の角煮、作るよ！
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プロだろ、包丁、圧力鍋。