【朗報】水炊きより美味い鍋料理、存在しない

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

博多 水炊きセット (2~3人前) もつ鍋 専門店 博多若杉

1 名無しさん@おーぷん ID: HaA

安くて簡単に作れてしかも一番うまいとかバランスブレイカーにも程があるやろ

2 名無しさん@おーぷん ID:GIn

たしかに

3 名無しさん@おーぷん ID:6rt

鶏もものぶつ切りが手に入らない

4 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>3
スーパーで普通に売って無いことなんてあるんか?

10 名無しさん@おーぷん ID:6rt

>>4
本州じゃ売ってないで

12 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>10
えぇ。ほな正肉ブロックで買えば?

5 名無しさん@おーぷん ID:li6

カレー鍋はい論破

9 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>5
いや話にならんわ
カレー鍋専門店なんてあるか?そういう事よ

7 名無しさん@おーぷん ID:VE0

骨つきの鶏肉はダシが出ていいよね

8 名無しさん@おーぷん ID:nt9

普通に塩ちゃんこ鍋キムチ鍋すき焼きの方が上だよね

13 名無しさん@おーぷん ID:7BS

常夜鍋

17 名無しさん@おーぷん ID:nt9

>>13
これ豚バラ白菜ミルフィーユ鍋とか言うのよりうまい

16 名無しさん@おーぷん ID:5xN

水炊きの作り方
①鍋に昆布と水を入れて火にかけます
②具材を入れます
③アクを取ります

これで完成!w

21 名無しさん@おーぷん ID:6rt

>>16
それ水で炊いただけやん

24 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>21
だって水炊きやもん
水炊きの方法論は地域で違うんやで

25 名無しさん@おーぷん ID:5xN

>>21
いや昆布だしとってるだろ

27 名無しさん@おーぷん ID:6rt

>>25
湯豆腐とちゃうんやで

29 名無しさん@おーぷん ID:ZAe

>>27
水炊きってそういうもんだぞ
味はポン酢とかでつければいいし

32 名無しさん@おーぷん ID:6rt

>>29
ちゃうのんじゃボケええ

36 名無しさん@おーぷん ID:5w3

ググると地方によって違うんやな
>>16 は関西風らしい

19 名無しさん@おーぷん ID: HaA

常夜鍋ってなんや

22 名無しさん@おーぷん ID:nt9

>>19
ほうれん草と豚の鍋

31 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>22
へぇ
まぁ水炊きの方がコスパええやろな

20 名無しさん@おーぷん ID:5w3

福岡名物らしいな

26 名無しさん@おーぷん ID:jmi

①白菜と豚肉をギチギチに詰めます
②焦げないように水を少し入れます
③煮込みます

完成!

28 名無しさん@おーぷん ID:7BS

>>26
昆布だしかほんだしをだな

33 名無しさん@おーぷん ID:jmi

>>28
なくてもうまいんだよなぁ…
ポン酢とゴマポン酢でうまうまや

34 名無しさん@おーぷん ID:qAE

鶏ガラスープとか入れないと水炊きじゃないって思ってる人いそう

39 名無しさん@おーぷん ID:5w3

>>34
福岡水炊きやな

42 名無しさん@おーぷん ID:6rt

>>39
広島風お好み焼きみたいに言うな

35 名無しさん@おーぷん ID:nt9

ぶっちゃけポン酢で食う鍋ってその時点で許せないわ
それもうただのポン酢やん

37 名無しさん@おーぷん ID: HaA

鶏ガラで出汁とるのは九州やな
普通に関西関東あたりは昆布出汁やろ
ワイはこっちのが好きやし、そもそも家庭調理でガラから出汁とるとか面倒くさすぎるわい

38 名無しさん@おーぷん ID:6rt

ただの寄せ鍋と水炊きをごっちゃにしとる奴が沢山おるな

40 名無しさん@おーぷん ID:Hbe

>>38
正しい水炊きの作り方教えて

41 名無しさん@おーぷん ID:5w3

今更やが
水炊きってなんや?

44 名無しさん@おーぷん ID:nt9

>>41
水を鍋で沸かして飲むことで鍋を食った気分を味わう行為や

45 名無しさん@おーぷん ID:jmi

>>41
水炊き(みずたき)は、鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する日本の鍋料理の一種であるんや

47 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>45
ウィキJ民すき

51 名無しさん@おーぷん ID: HaA

九州風の水炊きは濃厚だから〆がくどくなるのがマイナス

52 名無しさん@おーぷん ID:jmi

具材の出汁だけなのが水炊きやろ?

57 名無しさん@おーぷん ID:5w3

>>52
地方によっては鶏ガラや昆布ベースらし

60 名無しさん@おーぷん ID:jmi

>>57
でもメインはあくまで具材の出汁ってことやろ?

53 名無しさん@おーぷん ID:5w3

寄せ鍋

各地方の産物を具材として加えることで、特色が出る。出汁はかつお、昆布、キノコ、貝類などでとる。味付けとしては、塩、醤油、酒、味噌(赤だし、白みそ)などが一般的

ソースはもちろんウィキ

58 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>53
もうなんでもありやな

61 名無しさん@おーぷん ID:Xvr

>>58
寄せ鍋って犬種で言う雑種みたいなもんやしな

59 名無しさん@おーぷん ID:MzH

水炊きって水を沸かして肉とか野菜とか炊けばいいんだよな?
フリースタイル鍋みたいな

63 名無しさん@おーぷん ID:Lhc

すき焼きは超えられない

65 名無しさん@おーぷん ID:jmi

>>63
牛肉高いンゴねぇ…

67 名無しさん@おーぷん ID:6rt

水炊きって名前から水で炊いたものって安直な間違いしてる奴多すぎやろ

70 名無しさん@おーぷん ID:Xvr

>>67
水で炊いたから水炊きなんやで
薄味の出汁を加えることもあるってだけで

68 名無しさん@おーぷん ID: HaA

すき焼きは美味いけどコスパを考えたらそこまででもない

71 名無しさん@おーぷん ID:wkD

夏場によく鍋の話できるな…w

77 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>71
夏場でも食えるのが水炊きやからな
万能鍋やマジで

80 名無しさん@おーぷん ID:wkD

>>77
ワイ最近熱いもの食うと頭皮からやたら汗かくんや・・・ 

82 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>80
と思うやろ?
冷まして食うても美味いんや水炊きは
時間をおけば鶏肉に味が染みて柔らかくなっとる

72 名無しさん@おーぷん ID:5w3

しゃぶしゃぶ、寄せ鍋、水炊き
違いがわからないンゴ

74 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>72
しゃふはあれやろ
湯の中でしゃぶしゃぶするやろ

76 名無しさん@おーぷん ID:88r

>>72
しゃぶしゃぶは違うやんたまに温野菜とかで鶏肉入れたりするけど

78 名無しさん@おーぷん ID:jmi

鍋なんていつでも美味いぞ

79 名無しさん@おーぷん ID:88r

水炊きは〆に卵雑炊をするとホンマに美味い

83 名無しさん@おーぷん ID:5w3

美味しんぼやと何かで出汁とった時点で海原雄山が定義は?とぬかして食い逃げしそう

86 名無しさん@おーぷん ID:5w3

ミツカンという鍋業界の巨人

87 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>86
ミツカンのゆずポン酢すこここ

89 名無しさん@おーぷん ID: HaA

鍋のポン酢のうまさわからんのホンマ可哀想

92 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>89
酸味で何もかも殺してる

93 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>92
それ付けすぎもしくは酸味が嫌いなだけでは?

101 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>93
ちょっとでもアカンね
餃子も酢醤油少しでもアカンから絶対に醤油
酢の物は平気だしマリネとか南蛮漬けやらっきょうは平気

90 名無しさん@おーぷん ID:RVJ

適当な野菜と適当な茸と安い肉を出汁で煮りゃだいたい旨い

91 名無しさん@おーぷん ID:P30

関西の水炊きは若干違うよね
ワイは鳥ブツと白菜とネギさえあれば良い
昆布だしを利かせてあとは醤油

94 名無しさん@おーぷん ID: HaA

ポン酢なくてもおいしいけどさ

96 名無しさん@おーぷん ID:V7X

鶏ガラベース以外の水炊きは店では見たことないけどな

97 名無しさん@おーぷん ID:P30

ポン酢をかけなきゃ鍋じゃないって人がいるから他人と鍋を食べるのが苦痛
ワイは一人鍋やね
あとはポン酢アンチの仲間と食べるくらい

99 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>97
ポン酢アンチで草
てか別にポン酢使わなければ別にポン酢好きとも一緒に食べれるやろ

106 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>99
鍋にはポン酢が正しい食べ方だ
それが出来ないのは人間としておかしい
ポン酢好きの七悪はこれを言う

このせいでワイはポン酢アンチが加速した

110 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>106
ポン酢すきやけど強要はしないし絶対とも思ってないで
ゴマダレも醤油ダレもポン酢も塩胡椒も、ワイは好きや

100 名無しさん@おーぷん ID:V7X

あの濃厚な鳥スープ美味すぎる

107 名無しさん@おーぷん ID:8Ps

豚肉とほうれん草の鍋を投入に麺つゆとラー油ぶっこんだタレで食う

108 名無しさん@おーぷん ID:8Ps

>>107
×投入
〇豆乳

109 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>108
豆乳を投入
だいずに食べてくださいね

112 名無しさん@おーぷん ID:8Ps

>>109
すこ

114 名無しさん@おーぷん ID:Zag

お前らよく夏場に鍋物の議論できるな

117 名無しさん@おーぷん ID: HaA

むしろ夏場のほうが食べるまであるわ

124 名無しさん@おーぷん ID:5w3

火鍋
レス124の画像1 http://i.imgur.com/AnvMHrB.jpg

ワイが過激派に入った原因の鍋じゃねーか
追加、鍋は土鍋以外認めない
金属はポーイ

126 名無しさん@おーぷん ID:5w3

金属鍋の鍋料理はなんか嫌い
二つに分けていたらもっと嫌い

127 名無しさん@おーぷん ID:E0E

火鍋ってどんな味するんや?辛いだけか?

131 名無しさん@おーぷん ID:Lhc

>>127
白湯スープは白濁濃厚
赤湯スープは唐辛子きかせてるから辛い

土鍋は割れる危険性があるから

132 名無しさん@おーぷん ID: HaA

土鍋は焦げ付きやすいのもマイナスやな
金属やと洗いやすいし

134 名無しさん@おーぷん ID:5w3

ワイ過激派、現実を突きつけられて意気消沈…
けどやっぱり土鍋が至高なんや!

136 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>134
土鍋のグツグツ感は好きよ
面倒さがあるだけ

137 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>134
鍋は土鍋という心意気はわかるで
土鍋やとテンション上がる

138 名無しさん@おーぷん ID:5w3

そういえば鍋に野菜何入れる?
白菜
春菊
しいたけ
ネギ
えのき

140 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>138
普通の鍋って考えたら

ネギ
キノコ類
は鉄板かな。他に青菜系を入れる
キノコはその時の気分でまいたけとかしいたけとか、なめこもうまい

141 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>138
肉か魚かにもよるけど白菜とネギだけで良いわね
春菊入れるときは他の野菜入れないかなあ

143 名無しさん@おーぷん ID:Lhc

>>138
白菜
ネギ
しらたき
あとは肉か魚

139 名無しさん@おーぷん ID:cZw

水炊きは福岡の不味い鳥で作っても美味くないで
博多は美味いのはラーメンだけこれ豆な
九州では唯一魅力的な食材が無い県や

144 名無しさん@おーぷん ID:5w3

>>139
嘘やろ?博多華丸・大吉さんが博多で一番うまいと言ってるのに
二位はなぜかうどんやけど

憧れていたのに…

147 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>144
当たり外れが大きい

145 名無しさん@おーぷん ID:Taa

すき焼きって完全に時代に取り残されたよな

148 名無しさん@おーぷん ID:5w3

>>145
いやいやどっちの料理ショーで
すき焼きVSしゃぶしゃぶなんてやられたらワイ憤死してまう
両方食わせろ

146 名無しさん@おーぷん ID: HaA

すき焼きは値段も張るしハレの日しか食われへん

150 名無しさん@おーぷん ID:P30

すき焼きも西と東じゃ違うわね
牛より鳥スキのほうが好きだわ

152 名無しさん@おーぷん ID: HaA

鍋党からは非難浴びるが、ワイ鍋に白菜はあんまり入れんわ
別にきらいじゃないしおいしいとも思うけど
他にもっと美味い野菜あるわ

153 名無しさん@おーぷん ID:5w3

>>152
ワイも葉だけ好きです
茎の方はちょっと…

154 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>152
白い部分がアカンとかじゃなくて?

161 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>154
いや全然食べれるというか美味しいと思うけど
なんか白菜の水分でイマイチ味がぼやけるんやわ
それならキャベツとか、あるいはほうれん草や水菜とかのしゃっきりした奴のがすき

166 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>161
ほうれん草は豚肉
水菜はハリハリか鯖
キャベツは……

171 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>166
キャベツは甘いから豚肉と合うよ!牛肉とも

あと今ワイが白菜あんまり使わない理由気付いたんやが
あれあんまり出汁でないねん
他の野菜は特有の出汁出るけど、白菜の出汁ってピンとこなくないか?

155 名無しさん@おーぷん ID:Lhc

>>152
白菜から鍋の登板外したらどこで生きていくねん

157 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>155
ごま和え

159 名無しさん@おーぷん ID:8Ps

>>157
胡麻和えはほうれん草の独壇場だと思うんご

158 名無しさん@おーぷん ID:8Ps

>>155
白菜は漬物という強い副業があるので

163 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>155
漬物があるやろ(震え)
あ、でもキムチ鍋とかはすきやで
あれはキムチの食感あってのという気がする
スープも辛くて濃いから薄まるとかも気にしない

169 名無しさん@おーぷん ID:sve

鍋は自炊で最強やけど
唯一の欠点は柔らかいもんしか食べないからアゴが弱くなることやな

180 名無しさん@おーぷん ID:MW5

酒飲むならカレー鍋アリやで

182 名無しさん@おーぷん ID: HaA

カレー鍋食うなら普通にカレー食うわ
それかスープカレー

183 名無しさん@おーぷん ID:Lhc

カレー鍋はビールやな

185 名無しさん@おーぷん ID: HaA

鍋食うのに通販はしたくないなぁ
手近にあるものでパッと簡単に作れるのが鍋の魅力やし

186 名無しさん@おーぷん ID:8Ps

でもカニ鍋とかするでしょう…?
そういう時に産地直送のやつとか

162 名無しさん@おーぷん ID:s5D

最強の水炊き鍋の具材教えてクレメンス

168 名無しさん@おーぷん ID:P30

>>162
骨付きのいわゆる鳥ブツとネギと白菜
豆腐も良いわね

170 名無しさん@おーぷん ID:5w3

>>162
揉めるで

173 名無しさん@おーぷん ID: HaA

>>162
鶏もも肉
まいたけ
ほうれん草

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1563110062/
【朗報】水炊きより美味い鍋料理、存在しない

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