中華料理とかいうくっっそ合理的な料理

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 (KanKanTrip)

1 名無しさん@おーぷん ID: afe

すごい

2 名無しさん@おーぷん ID:7f4

どこがどう合理的なのか
火力大正義なところかな

3 名無しさん@おーぷん ID: afe

栄養価的に考えて

4 名無しさん@おーぷん ID:3at

作った後床トゥルトゥルになるやん

6 名無しさん@おーぷん ID:uzu

野菜もしっかり食えるしね

7 名無しさん@おーぷん ID:FlS

一生小籠包食べて暮らしたい
スーパーにあるやつでさえクソほど美味しい

12 名無しさん@おーぷん ID:MGV

>>7
中華料理屋で出てくるヤツはアチアチすぎてつらい

8 名無しさん@おーぷん ID: afe

http://youtu.be/0EaF8HwM1j0
これもうアートだろ.......

9 名無しさん@おーぷん ID:Xy6

下味着けて油で揚げて餡からめるとか
オーバーテクノロジーやろ

10 名無しさん@おーぷん ID:1gm

子供の頃しゅうまい嫌いだったけど今は好き

11 名無しさん@おーぷん ID:ByF

田舎の国道沿いにある空き店舗使ったようなボロい中華料理店すこ
安くて美味しくて量もある

13 名無しさん@おーぷん ID:x71

ラーメンとかいう中華料理か日本料理か分からない存在

14 名無しさん@おーぷん ID:mWp

旬のものをしっかり生かしてかつ美味しいのが多いのは評価できる
日本の栄養もくそもないうんちラーメンはもっとちうごく見習え

15 名無しさん@おーぷん ID:wLd

日本人「ラーメンは中華料理」
中国人「ラーメンはもはや

16 名無しさん@おーぷん ID:wLd

日本料理」
どっちやねんって

21 名無しさん@おーぷん ID:MGV

>>13-16
ちうごくから伝わった料理を日本が舌に合うよう魔改造したらああなったんやぞ

23 名無しさん@おーぷん ID:mWp

>>21
本場のは中華そばの麺がそうめんみたいであんまりおいしくないんよな確か

26 名無しさん@おーぷん ID:rGy

>>23
ちょうど似たこと書こうとしてたやで
原型はスープの味がうすく、コシの全然ないそうめんみたいなもんや。
あれははっきりいっておいしくない。

17 名無しさん@おーぷん ID:o7w

世界で一番有能な料理や
ハンバーガーとかも美味いけど総合的に見て秀でてるのは中華 間違いない

19 ■忍【LV5,いっかくうさぎ,7V】 ID:WnO

油がね・・・

76 名無しさん@おーぷん ID:BUn

>>19
これがなかなかキツイ

20 名無しさん@おーぷん ID:uoX

中華料理≒イタリア料理>>>>フランス料理(笑)

24 名無しさん@おーぷん ID:MGV

>>20
量がね…

28 名無しさん@おーぷん ID:o7w

イタリアはピザとかあるし評価できるわ

33 名無しさん@おーぷん ID:MGV

アメリカとかやと豚骨ラーメンが人気あるんやっけ
中国の方はどのラーメン気に入るんやろ

35 名無しさん@おーぷん ID:rGy

中華は地域によって全然違うやろ

水がまぁまぁきれいな江南あたりは、
鍋みたいな料理も蒸し物もいける

保存殺菌虫よけが必要な四川はとにかく辛い

江北のほうは水が汚い伝統からか蒸し物がとにかくマズい
焼き料理くらいしかまともなもんがない

40 名無しさん@おーぷん ID:mWp

>>35
四川はあせ出すためにわざと辛くしてるんやっけ?
本場の麻婆豆腐とかどんな辛さなんやろ

43 名無しさん@おーぷん ID:rGy

>>40
赤くて辛そうな料理は普通に辛い
黒い料理がヤバいで

中国のほかの地域に「本格派四川料理」ができてもすぐつぶれるくらいやで

46 名無しさん@おーぷん ID:mWp

>>43
辛すぎて黒なってるんか?
それか山椒系か?

48 名無しさん@おーぷん ID:rGy

>>46
山椒やな
化学物質かな?っていうくらい舌がぱっぱらぱーになるやで
しかも辛いで

51 名無しさん@おーぷん ID:mWp

>>48
花椒やっけ?向こうの山椒は
なんかあれ普通のより辛いんやろ?

56 名無しさん@おーぷん ID:rGy

>>51
ホアジャオやな
アレはやばいで

ほんと衝撃的な味

57 名無しさん@おーぷん ID:mWp

>>56
うまいか辛いかならどっちが上なんや?

60 名無しさん@おーぷん ID:rGy

>>57
辛い以前に舌がパーになるで
ただの水を飲んでもレモンソーダに感じるくらいイカレる
正直、山椒効いた料理はきついやで

62 名無しさん@おーぷん ID:mWp

>>60
もうドラッグとかそっち系の世界やな
普通にこれなら日本の麻婆豆腐おとなしく食ってた方がおいしいやろな

38 名無しさん@おーぷん ID: afe

中国は刀削麺やろ

39 名無しさん@おーぷん ID:rGy

日本料理はしっかりコース風でまとまっているから、
日本特有の生ものとか出汁になれさえすれば受け容れやすいんやろ

44 名無しさん@おーぷん ID:o7w

日本料理ってどうしても量少ないイメージあるわ
やっぱ中華がナンバーワン!!!

45 名無しさん@おーぷん ID:GeW

日本のラーメン食べた中国人の感想調べたら、カップラーメンの味でしょっぱいそうな

50 名無しさん@おーぷん ID:jFc

ワイの中華レパートリーがコッテリ系ばっかりやからあっさりした中華料理教えて?

54 名無しさん@おーぷん ID:rGy

>>50
山岳地帯の料理は香草とか多めやで
川魚のハーブ煮みたいなのとかすごいうまいで

ただし似た料理がベトナムとかにもある

53 名無しさん@おーぷん ID:o7w

スイーツの胡麻団子ですら揚げてるからな

55 名無しさん@おーぷん ID:mWp

でもお粥とかもあるから探せば日本ではマイナーでもあっさりなのも多いやろ

58 名無しさん@おーぷん ID:1be

野菜まんちゅう肉まんの野菜バージョンがポピュラーでヘルシーやって北京おった中国語の先公が言うとった

59 名無しさん@おーぷん ID:rGy

おかゆ系なら、
参鶏湯(サンチィタン)がうまいで

なんや韓国がパクってサムゲタンが有名になった結果、
北京で韓国料理食った!みたいなガ*ジがいるのが残念やで

67 名無しさん@おーぷん ID:uoX

陳建民には申し訳ないけど本場の麻婆豆腐食べると日本の麻婆豆腐が安っぽく感じるわ

68 名無しさん@おーぷん ID:8BQ

>>67
それ
もう日本の麻婆食えなくなるレベルでうまい

73 名無しさん@おーぷん ID:CQT

>>67
そら花椒とか魚醤とか豆腐も四川と同じものが手に入らん環境で作っとるから当たり前と言えば当たり前

74 名無しさん@おーぷん ID:CQT

>>67
ついでに言うとどうせ四川省行った事なくて「本場四川料理」とかで花椒食べたレベルでイキっとるやろから教えたるけど
四川省の麻婆豆腐には片栗粉が入らなくてラー油の中を豆腐が泳いどる
豆腐も日本の絹や木綿じゃなくハイチュウみたいな噛み心地の固い固い豆腐で
四川は水が悪いのでぶっちゃけ豆腐は日本の方が遥かに旨い

72 名無しさん@おーぷん ID:o9i

餃子と麻婆豆腐さえあればいくらでも飯が食える

75 名無しさん@おーぷん ID:BUn

円卓やっけ回るテーブルとかいう有能システム

78 名無しさん@おーぷん ID:gRV

>>75
まあ日本発祥なんやけどな

79 名無しさん@おーぷん ID:bOX

>>78
マ?????

80 名無しさん@おーぷん ID:BUn

>>78
これマジ?

92 名無しさん@おーぷん ID:gRV

>>79
>>80
http://www.excite.co.jp/news/article/Tabizine_156216/

中華料理を食べる際に見かけるあの回転テーブル、考案した人は東京の芝浦で自宅を改修し、純日本式料亭『芝浦雅叙園』をオープンした細川力蔵という人だと言います。
雅叙園はその後1931年に目黒に移り、2017年には目黒雅叙園からホテル雅叙園東京へと名称を変更していますが、その創始者が、
<席に座ったまま料理をとりわけ、次の人に譲ることができないか>(ホテル雅叙園東京のホームページより引用)
との思いから、1932年(昭和7年)に回転テーブルを考案したそう。

94 名無しさん@おーぷん ID:bOX

>>92
はえ〜ラブホの回転ベッドも日本人やろし回転好きやな
寿司も回転しとるし

83 ■忍【LV5,いっかくうさぎ,7V】 ID:WnO

上海料理→うん、美味しい!
北京料理→うん、美味しい!
広東料理→うん、美味しい!
四川料理→ヴォエ!辛いだけやんけ!

何故なのか

85 名無しさん@おーぷん ID:jQi

>>83
そもそも中華料理自体本場のはどこで食べても味はちょっと・・
高級店でまあそれなりの味って感じやし、質より量やろ

美味しい中華料理は味付けを合わせてるとは言え日本で食べる方がええわ

87 名無しさん@おーぷん ID:1XQ

>>85
日本の中華料理はほぼ陳建民の創作料理だしね

90 名無しさん@おーぷん ID:bOX

>>87
それはそれで凄すぎませんかね

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1566925833/
中華料理とかいうくっっそ合理的な料理

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