ココナッツカレー作るでー

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

1 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス1の画像1 https://i.imgur.com/KZvuqWM.jpg
ココナッツカレーは初挑戦

3 名無しさん@おーぷん ID:5YI

浮いてるのなんや?

4 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス4の画像1 https://i.imgur.com/hgrBThz.jpg
マスタードシード、クミンシード、フェンネルシードと次いでにスターアニス(別名八角)を炒めます

6 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス6の画像1 https://i.imgur.com/mzuwJwB.jpg
マスタードシードが弾け出したら、みじん切りにしたニンニクとショウガを投入

7 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス7の画像1 https://i.imgur.com/DyZKDix.jpg
ニンニクとショウガがきつね色になったらスライスした玉ねぎも投入

8 名無しさん@おーぷん ID:mVr

ルーつかえばええやん

12 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>8
ワイはインド人を目指してるんや!!ルーなんて邪道!!

15 名無しさん@おーぷん ID:wqW

>>12
ココナッツならタイカレーなんでは?

18 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>15
ニホンジンハコマカイデスネ-

10 名無しさん@おーぷん ID:wqW

インドカレー屋のレジにフェンネル置いてあったからつまんだらまずかったわ

16 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>10
フェンネルそのままやったんか?
そのままやったらあんま美味しくなさそうやな

27 名無しさん@おーぷん ID:wqW

>>16
多分そのまま
口直しにどぞーってたまに置いてない?

11 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス11の画像1 https://i.imgur.com/TgFIzJ0.jpg
玉ねぎがいい感じの色になったらヨーグルトとバターを投入

13 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス13の画像1 https://i.imgur.com/xvTdZ1P.jpg
中火で軽く水分を飛ばしながら5分程度煮込む

19 名無しさん@おーぷん ID:oUN

ローソンのレトルトのココナッツカレークッソうまいわ
しかも100円

45 名無しさん@おーぷん ID:d5a

>>19
そんなのあんのか

24 名無しさん@おーぷん ID:npw

ココナッツってお菓子に入ってるのはいいけど料理に入ってると違和感あるわ

25 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス25の画像1 https://i.imgur.com/JPbiu5x.jpg
ワイが調合したスパイスを投入して、弱火で数分炒めて、スパイスの香りを出すとこんな感じ

29 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス29の画像1 https://i.imgur.com/p6ChI4e.jpg
まず水200ml入れて煮立てます

40 名無しさん@おーぷん ID:wqW

>>29
こういう1回煮詰めてから水入れるって工程、料理でよくあるけど何の意味があるんやろな
玉ねぎが加熱で甘くなるのはわかるけど

44 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>40
なんか凝縮して水分飛ばして旨みをギュッしとてから、水入れる方がええらしいな
ワイも詳しくは理論わかってない

30 名無しさん@おーぷん ID:5YI

ココナッツオイルやココナッツシュガー、乾燥させたココナッツのスライスしたやつとかも使いたいンゴねぇ
怪しげなタイやブラジルの小売店で少し安く売ってないやろか

31 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス31の画像1 https://i.imgur.com/Kj4CR1A.jpg
レス31の画像2 https://i.imgur.com/9ktYfQq.jpg
そしてここで主役のココナッツミルクを投入です!!

32 名無しさん@おーぷん ID: nwB

ここで注意点
ココナッツミルクの缶詰はよく振ってから開けるんやで
ワイは知らないで開けたら、缶の中でココナッツミルク固まってて、買い間違えかと焦った

33 名無しさん@おーぷん ID:npw

振ったら液体になるんか

35 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>33
底は液体なんやけど、上の方が固まってたわ

34 名無しさん@おーぷん ID: nwB

開けちゃったので、ジップロックに入れてココナッツミルクは振りました

36 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス36の画像1 https://i.imgur.com/Jy7yUa0.jpg
ココナッツミルクはあんまり煮込まず
優しく温めます

37 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス37の画像1 https://i.imgur.com/wAQHmAl.jpg
前日からヨーグルトでマリネして、塩コショウで味付けをしていた鶏もも肉を入れます

38 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス38の画像1 https://i.imgur.com/08Jbp6m.jpg
鶏もも肉を入れて、煮立てたら、弱火で45分煮込みます

41 名無しさん@おーぷん ID:jWO

よく知らんけどココナッツカレーって甘いんかな??

51 名無しさん@おーぷん ID:wqW

>>41
後から甘さがくる
ワイは正直苦手

42 名無しさん@おーぷん ID:npw

変な甘みあるで

43 名無しさん@おーぷん ID:vHj

スパイスから作るカレーはバターチキンしかしたことないからココナッツも試してみたいわ

47 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス47の画像1 https://i.imgur.com/jxhsarC.jpg
最後にガラムマサラを入れて、軽く煮込みます

49 名無しさん@おーぷん ID:npw

45分はやぁい!

50 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>49
45分なんてカレー作ってれば一瞬よ()

52 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス52の画像1 https://i.imgur.com/7HLgu8f.jpg
そして完成や!!

53 名無しさん@おーぷん ID:npw

野菜は?

54 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>53
玉ねぎオンリーンゴ

55 名無しさん@おーぷん ID:npw

>>54
まあそれもうまいよな
味を邪魔するものが無いから純粋にカレーを楽しめる

56 名無しさん@おーぷん ID: nwB

レス56の画像1 https://i.imgur.com/rRcBTN0.jpg
十六穀米と一緒に頂きます

57 名無しさん@おーぷん ID:5YI

十六穀米とか贅沢だけど健康そうやな

58 名無しさん@おーぷん ID: nwB

ウマ-イ!!
幼い頃ココスでココナッツカレー1度食べて、口に合わなくて
ワイの人生ではもう一生会うことは無いと思ってたけど、歳を重ねて今食べると激ウマや!!

69 名無しさん@おーぷん ID:wqW

>>58
食わず嫌いだったものを時間かけて作れるの凄いな
ワイは作ってみて「やっぱ苦手やったわ…」ってなるのが怖いからあんまチャレンジできへん

59 名無しさん@おーぷん ID:npw

食べるのは今なのかよ!

60 名無しさん@おーぷん ID:npw

もう完食済みと思ってたわ

61 名無しさん@おーぷん ID: nwB

>>59
>>60
細かく言うと、食べながらスレ建ててた

64 名無しさん@おーぷん ID: nwB

今回はトマト缶やなくて、ヨーグルト使ったので時間も短縮出来たので、簡単やったンゴ
ナンで食べても美味しいと思うで

65 名無しさん@おーぷん ID: nwB

以外と簡単なんで、スパイスカレー作りオススメなんで、ニキらもやってみてクレメンス

66 名無しさん@おーぷん ID: nwB

ほな、また
次回、ビリヤニ編でお会いしましょう

68 名無しさん@おーぷん ID:npw

おつ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1578886970/
ココナッツカレー作るでー

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