ココナッツカレー作るでー
1 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/KZvuqWM.jpg
ココナッツカレーは初挑戦
3 名無しさん＠おーぷん ID:5YI
浮いてるのなんや？
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4 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/hgrBThz.jpg
マスタードシード、クミンシード、フェンネルシードと次いでにスターアニス(別名八角)を炒めます
6 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/mzuwJwB.jpg
マスタードシードが弾け出したら、みじん切りにしたニンニクとショウガを投入
7 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/DyZKDix.jpg
ニンニクとショウガがきつね色になったらスライスした玉ねぎも投入
8 名無しさん＠おーぷん ID:mVr
ルーつかえばええやん
10 名無しさん＠おーぷん ID:wqW
インドカレー屋のレジにフェンネル置いてあったからつまんだらまずかったわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/TgFIzJ0.jpg
玉ねぎがいい感じの色になったらヨーグルトとバターを投入
13 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/xvTdZ1P.jpg
中火で軽く水分を飛ばしながら5分程度煮込む
24 名無しさん＠おーぷん ID:npw
ココナッツってお菓子に入ってるのはいいけど料理に入ってると違和感あるわ
25 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/JPbiu5x.jpg
ワイが調合したスパイスを投入して、弱火で数分炒めて、スパイスの香りを出すとこんな感じ
29 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/p6ChI4e.jpg
まず水200ml入れて煮立てます
30 名無しさん＠おーぷん ID:5YI
ココナッツオイルやココナッツシュガー、乾燥させたココナッツのスライスしたやつとかも使いたいンゴねぇ
怪しげなタイやブラジルの小売店で少し安く売ってないやろか
31 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/Kj4CR1A.jpg
https://i.imgur.com/9ktYfQq.jpg
そしてここで主役のココナッツミルクを投入です！！
32 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
ここで注意点
ココナッツミルクの缶詰はよく振ってから開けるんやで
ワイは知らないで開けたら、缶の中でココナッツミルク固まってて、買い間違えかと焦った
34 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
開けちゃったので、ジップロックに入れてココナッツミルクは振りました
36 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/Jy7yUa0.jpg
ココナッツミルクはあんまり煮込まず
優しく温めます
37 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/wAQHmAl.jpg
前日からヨーグルトでマリネして、塩コショウで味付けをしていた鶏もも肉を入れます
38 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/08Jbp6m.jpg
鶏もも肉を入れて、煮立てたら、弱火で45分煮込みます
42 名無しさん＠おーぷん ID:npw
変な甘みあるで
43 名無しさん＠おーぷん ID:vHj
スパイスから作るカレーはバターチキンしかしたことないからココナッツも試してみたいわ
47 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/jxhsarC.jpg
最後にガラムマサラを入れて、軽く煮込みます
52 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/7HLgu8f.jpg
そして完成や！！
53 名無しさん＠おーぷん ID:npw
野菜は？
56 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
https://i.imgur.com/rRcBTN0.jpg
十六穀米と一緒に頂きます
57 名無しさん＠おーぷん ID:5YI
十六穀米とか贅沢だけど健康そうやな
58 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
ｳﾏ-ｲ！！
幼い頃ココスでココナッツカレー1度食べて、口に合わなくて
ワイの人生ではもう一生会うことは無いと思ってたけど、歳を重ねて今食べると激ウマや！！
69 名無しさん＠おーぷん ID:wqW
>>58
食わず嫌いだったものを時間かけて作れるの凄いな
ワイは作ってみて「やっぱ苦手やったわ…」ってなるのが怖いからあんまチャレンジできへん
59 名無しさん＠おーぷん ID:npw
食べるのは今なのかよ！
60 名無しさん＠おーぷん ID:npw
もう完食済みと思ってたわ
64 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
今回はトマト缶やなくて、ヨーグルト使ったので時間も短縮出来たので、簡単やったンゴ
ナンで食べても美味しいと思うで
65 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
以外と簡単なんで、スパイスカレー作りオススメなんで、ニキらもやってみてクレメンス
66 名無しさん＠おーぷん ID: nwB
ほな、また
次回、ビリヤニ編でお会いしましょう
68 名無しさん＠おーぷん ID:npw
おつ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1578886970/
ココナッツカレー作るでー
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