天ぷら職人「見て揚げ方を覚えろよ」弟子「はい!師匠」

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

天ぷら4種類の盛合せ(えび2匹、南瓜、ししとう、野菜のかき揚げ)

1 名無しさん@おーぷん ID: paj

天ぷら職人「10年したらお前も一人前になるやろ☺」


ヒェ…

2 名無しさん@おーぷん ID:5dU

音を聞くんや!

3 名無しさん@おーぷん ID:yPY

専門学校「こうやるんやで!」

4 名無しさん@おーぷん ID:yPY

まあ職人は教師ではないから当たり前っちゃ当たり前か

5 名無しさん@おーぷん ID:iAQ

5年後職人「おれの技術をよーく見とけよ」
10年後職人「おれの技術をよーく見とけよ」
見るだけで1人前になれる簡単なお仕事です

6 名無しさん@おーぷん ID:xHt

弟子「あのタイミングは、、、」

師匠「、、、」

弟子「なにかこつは、、、」

師匠「、、、」

7 名無しさん@おーぷん ID:Szx

いいことや
そういう時間かけて習得する技術がなくなったらそれはそれで寂しいやろ

8 名無しさん@おーぷん ID:5dU

>>7
無駄に時間かかってるだけやろ

9 名無しさん@おーぷん ID:Szx

>>8
まあ無駄かどうかはワイは知らんけども

10 名無しさん@おーぷん ID:5dU

>>9
せやな
すまんな

12 名無しさん@おーぷん ID:1wk

下積みの10年間給料出るんやったらええとちゃう?

18 名無しさん@おーぷん ID:L88

>>12
せやな
名店て10年修業したっていう肩書と自分の店の開店資金が得られるなら悪くないんとちゃうか?

13 名無しさん@おーぷん ID:g2h

天ぷらはまだわかるけどステーキ焼くだけで技量の差って出るんか…?🤔

14 名無しさん@おーぷん ID:rc2

>>13
調理方法がシンプルな分ごまかしが効かない

15 名無しさん@おーぷん ID:Szx

>>13
あとご飯に魚のっけるだけの仕事が長い修業時代要するってまじ?

16 名無しさん@おーぷん ID:0VJ

>>13
酷いとこはレアで頼むと中が冷たかったりするで

17 名無しさん@おーぷん ID:xHt

スチーム電子レンジ母ちゃんに買ってやったら、二度と蒸し器なんかで茶碗蒸しつくらなくなったな

21 名無しさん@おーぷん ID:ZSM

本物の天ぷら職人は油に指を入れるらしい

23 名無しさん@おーぷん ID:Szx

江戸前の名店とか行ってみたいなあ

26 名無しさん@おーぷん ID:0B3

安い給料でこき使って根性ないやつは辞めていくし
ノウハウや仕入先なんかを手に入れられるメリットぐらいやろうなあ

39 名無しさん@おーぷん ID:L88

>>26
修行先がエエ店やったら経済的に余裕があって食いもん道楽の客と知り合いになれるのも結構大きいいとちゃう?

41 名無しさん@おーぷん ID:0B3

>>39
コネクションは大きいよねえ

27 名無しさん@おーぷん ID:nyr

ワイ(初心者)が握った寿司と本職が握った寿司どっちが美味しいのかって話よ
乗っけるだけなら味は変わらないと思うけど

28 名無しさん@おーぷん ID:xHt

天ぷら職人「提供してから10秒以内に食え。喋ってたり写メとってたらコ◯ス」

30 名無しさん@おーぷん ID:wpH

今一番大事なのは衛生管理やろなあ
味はまあ普通なら問題ない

32 名無しさん@おーぷん ID:Szx

>>30
衛生問題とかその辺の回転寿司のバイトでもできてるわ
味こそ問題だろ

36 名無しさん@おーぷん ID:wpH

>>32
いやたいていSNSで燃えるのってそこやねん
なでしこ寿司もそうやし、ほかにもそんな炎上あったしな

31 名無しさん@おーぷん ID:XBi

効率よく技術身に付けてとっとと独立されたら困るもん

33 名無しさん@おーぷん ID:xHt

>>31
10年間の間に洗脳してイエスマンにして辞めさせないのもあるんやろな。

やばめの宗教や

34 名無しさん@おーぷん ID:Szx

>>31
それはあんがいありそう

35 名無しさん@おーぷん ID:4oh

ちゃんと金払って教えを乞うた方がええよな
金貰いながら親身な教育受けるのは無理

37 名無しさん@おーぷん ID:HCM

専門学校の3か月寿司定期

38 名無しさん@おーぷん ID:0VJ

そもそも飲食関係の職人で独立志向ある方がレアなんやけどな…
なんでこの手のスレやといつかは自分の店が当たり前みたいになるんやろ…

42 名無しさん@おーぷん ID:fLt

>>38
店主=オーナーと思ってる奴が多いんやろ

43 名無しさん@おーぷん ID:KfJ

天ぷら職人「いいか?ここはこうして…」
↑これなら半年でマスターできそう

44 名無しさん@おーぷん ID:ftJ

>>43
新人「コイツ教え方ヘッタクソやなぁ…(…?)」

45 名無しさん@おーぷん ID:Z4Q

職人業はマジで見て覚えろだからなぁ……
マニュアルあったら職人じゃねーし

52 名無しさん@おーぷん ID:4oh

>>45
最近じゃ引退した職人がノウハウをマニュアル化してその手の学校の先生やってる例もあるらしい

55 名無しさん@おーぷん ID:Z4Q

>>52
それオチにしようと思ったのに先に言われたわ

46 名無しさん@おーぷん ID:ZQJ

天ぷら職人「これ弟子が揚げたやつなんですよ☺」

お客さん「どれどれ…(普通に旨いやん!)まだまだやな!」

弟子「😭」

49 名無しさん@おーぷん ID:xHt

>>46
バイト「あ、すみませんそれ師匠が揚げたやつです。こっちが弟子の」

57 名無しさん@おーぷん ID:ftJ

>>49
ラーメンハゲ「客は情報を食ってるから…」

47 名無しさん@おーぷん ID:xHt

逆にガチで修行に10年くらいかかるもんてあるか?

51 名無しさん@おーぷん ID:Z4Q

>>47
人間は大体3年やれば天井迎えるってよ
その天井の高さが才能って奴や

54 名無しさん@おーぷん ID:0VJ

>>47
仕事って何でも10年ぐらい黙々とやらんと、その分野で一人前とはならんやろ…

61 名無しさん@おーぷん ID:xHt

>>54
就職アドバイザー「とりあえず3年とかマジで無駄。クソな企業だと思ったら若いうちに速攻でやめたほうがいい」

63 名無しさん@おーぷん ID:0VJ

>>61
本人の適性に合う合わないと、その分野で一人前になるかどうかは別の話やん

48 名無しさん@おーぷん ID:fLt

徒弟制度的な教え方ってのは確かにあるけど必要な事はきっちり叩き込まれるで
授業の前にテキスト読み込んで最低限の事は自分で予習しとけってのと似た感じやな

50 名無しさん@おーぷん ID:ZQJ

見て覚えろなら10年かかるけど
やらせて覚えさせたら一か月ぐらいやないか?

56 名無しさん@おーぷん ID:CMp

簡単にペラペラ教えたらライバル増やすだけやん

完全に師弟として服従させてから教えた方が安全

68 名無しさん@おーぷん ID:0B3

よっぽど酷いサビ残とかパワハラとかあるなら3年も糞もないけど
最近の子はなんでもブラックとかいうてすぐ辞めるからしゃーない
転職に不利になるのもしゃーない、すぐ辞めるかもしれんからそら採用できんわな

83 名無しさん@おーぷん ID:xHt

ラーメン屋「店の外でタオルの湯切り練習させたろ」

84 名無しさん@おーぷん ID:RT9

>>83
バイトしてる友人曰く
人手不足で入ってすぐに即戦力やそうだ

86 0レス救済委員会 ID:Q2W

イレギュラーなパターンがある職業って
何年経験積んでも足りないものだけど
天ぷらだぞ
その日の気温によって上げる温度云々なんていうが
基本はルーチンワークの典型的な職業だ
3年もあればベテラン領域だろ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1600580024/
天ぷら職人「見て揚げ方を覚えろよ」弟子「はい!師匠」

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