素敵なステーキサンド作ってみたよ
1 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
もう年末だし贅沢しようかと
https://i.imgur.com/KHQAcua.jpg
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3 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
ってことで、肉はこれ！
黒毛和牛サーロイン1ポンドオーバー！
https://i.imgur.com/6ZtibjN.jpg
https://i.imgur.com/3ZOEjAN.jpg
調べたらメス牛でした
やったね！
4 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
数ヶ月前にステーキサンドの話題を見てから作ろうかと思ってたのです
6 名無しさん＠おーぷん ID:ZXJ
>>1
はえ〜サンドって言うくらいやから何かに挟んで食うんやと思ったわ
10 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>6
はさむよ〜
https://i.imgur.com/p82Q3sT.jpg
サンド用のパン
8 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
オープン！分厚い！厚さ4センチくらいかな〜
https://i.imgur.com/LzgI9zl.jpg
https://i.imgur.com/PsQxHou.jpg
9 名無しさん＠おーぷん ID:iF4
ええやん
11 名無しさん＠おーぷん ID:Klj
パンうっす
13 名無しさん＠おーぷん ID:iF4
肉に対してパンがショボすぎる
16 名無しさん＠おーぷん ID:ZXJ
フジパンの普通のサンドイッチ用のパンやん
何が不満なんや…
18 名無しさん＠おーぷん ID:s3o
これはコメで食いたい
25 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
これを例によって
https://i.imgur.com/XpBHqOk.jpg
南部鉄のスキレットと…
27 名無しさん＠おーぷん ID:otf
半値シールが張ってない肉だとぉぉぉぉぉぉぉぉぉ
29 名無しさん＠おーぷん ID:jyI
小田急クオリティ
145 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>29
この情報に出会わなかったらこのスレも思いつかなかった！
500グラム食うかはさておき…価格:量:質だと、店よりは割安に作れるとは思うｗｗ
32 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
コイツで仕上げていくよ
https://i.imgur.com/wlC662w.jpg
37 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
ステーキサンドってことで、今回は2パターン用意してみたよ
https://i.imgur.com/9qi7rot.jpg
https://i.imgur.com/LDNiQbc.jpg
一つは本わさびをオリーブオイルで延ばしたのと、もう一つはフレンチマスタードとバターを混ぜたもの
39 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
これをトーストしたパンに塗り塗り
https://i.imgur.com/4of6Qd9.jpg
44 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
焼く面にだけヒマラヤ岩塩を擦り込んだら…
https://i.imgur.com/16z2aG9.jpg
45 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
予熱しておいた溶岩にオン！
https://i.imgur.com/Bdbe4f9.jpg
46 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
溶岩より厚い肉ｗｗイメージはサシから熱を伝えて、肉の中まで調度よく火を入れる感じかな〜
https://i.imgur.com/Z1isza0.jpg
47 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
反対の面にも塩を擦り込んだら…
https://i.imgur.com/6jQjaSS.jpg
48 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
返す！
https://i.imgur.com/MrUUO40.jpg
49 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
ここからは肉の様子を見ながら何回か返しながら焼いていったよ
https://i.imgur.com/vPirC5X.jpg
10分くらいだったかな？
51 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
そしたら一度火からあげて、ホイルにくるんで保温
https://i.imgur.com/SZfjB3H.jpg
52 名無しさん＠おーぷん ID:fRd
肉を美味しく焼くコツとかある？
56 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>52
俺も手探りだから難しい！ｗｗなんだろな〜
とりあえず、休ませる時間をケチらないことと、焦げ目をつけるのをビビらないこと！かな
58 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
蒸されると肉汁も出てしまうし脂も溶け出してしまうので、こんな感じでフワッと保温したよ
https://i.imgur.com/60IMCyb.jpg
59 名無しさん＠おーぷん ID:ZXJ
表面焼いても脂出てきてしまうんかいな
62 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>59
黒毛和牛の脂ってわりとすぐ溶けちゃうんよ
脂が溶ける温度と、肉汁が出て肉が固くなってくる温度と、表面の香ばしさが出てくる温度…全部違うから和牛を美味しく焼くのって結構神経使うんだよね
ま、テキトーに焼いても美味いけどｗｗ
61 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
焼いた時間と同じくらい休ませたら、超高火力のスキレットにオン！脂はしかずに、手早く両面を焦がすよ
https://i.imgur.com/r7OLhpO.jpg
立ちのぼる煙と和牛香…
63 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
焼けたらあったかいところでもう一度保温して…
https://i.imgur.com/EnBluOq.jpg
64 名無しさん＠おーぷん ID:iDX
口調がキモいでイッチ
65 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>64
これさ、毎回スレ立てする度に悩むんよｗｗ
自分が定まらない定まらない
とりあえず肉だけ見てくれればおk
69 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
トーストしたパンにはさんで…
https://i.imgur.com/WZlfKA3.jpg
71 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
切ってから
https://i.imgur.com/74VsNi3.jpg
温めておいた有田焼の重箱に詰めたら…
73 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
完成！！
https://i.imgur.com/lDgziMc.jpg
74 名無しさん＠おーぷん ID:fRd
ブラボー！
77 名無しさん＠おーぷん ID:GQU
うまそう
ええなあ
78 名無しさん＠おーぷん ID:wjL
北海道展で見た
80 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
サシもいい感じに透明になって、中心まで火も通って良かった！
https://i.imgur.com/m4pvlee.jpg
https://i.imgur.com/lDIoJPg.jpg
焼く前と比べるとこんな感じ！イメージ通りに焼けると嬉しいｗｗ
81 名無しさん＠おーぷん ID:fRd
もう見ただけでジューシーなのがわかる
82 名無しさん＠おーぷん ID:2bw
絶対美味い
84 名無しさん＠おーぷん ID:2Cs
店で売ってたら買うわ
91 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
いつの間にか作っていた前菜や付け合わせと共に…
https://i.imgur.com/icVOPsJ.jpg
いただきます！！
97 名無しさん＠おーぷん ID:LGQ
トマトモッツァレラか
最近あるサラダ用のミニタイプとプチトマト合わせるやり方もええと思う
107 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>97
チェリータイプってやつかな？美味いよね！俺もたまに買う
98 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
前菜のオイスターシューター三種
https://i.imgur.com/Reyko0l.jpg
左から、自家製カクテルソース、もみじおろしとポン酢、シングルモルトウイスキーで…
113 名無しさん＠おーぷん ID:ZXJ
イッチが生牡蠣に当たりますように（＿人＿）なむなむ
117 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
別アングルでｗｗ
https://i.imgur.com/oruXHfO.jpg
120 名無しさん＠おーぷん ID:LGQ
そのドレッシングは煮込んでニンニクと生クリーム入れるとバーニャカウダソースにもなる…
133 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>120
なんと！今度やってみるわ
教えてくれてありがとう！
122 名無しさん＠おーぷん ID:L2M
ステーキのみで食いたいわ
127 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
https://i.imgur.com/KKe382a.jpg
食ったらこんな感じ！美味い！美味すぎる！
パンと肉の境い目を感じさせないレベルで柔らかい…そして際限のないジューシーさ！旨味がハンパない
130 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
実は、作る前は和牛でステーキサンドはちょっと贅沢すぎるかな〜と思ってたんだけど、食ってみて和牛の食い方として完全にアリだと思いました
https://i.imgur.com/pJ363Af.jpg
132 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
ここまで見てくれた人、どうもありがとう！
https://i.imgur.com/VWOm98u.jpg
ごちそうさまでした！！
135 名無しさん＠おーぷん ID:ZXJ
次は安い肉をいかにうまく食うかでやってみてくれ
西友のアンガスビーフを使ってくれ
139 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
>>135
西友のアンガスか〜！確かUS？USも美味いよね
今度やってみる！
136 名無しさん＠おーぷん ID: jq4
例によって、これまでのステーキスレ載せてきますｗｗしつこくてゴメンよ！
暇な時にでも見てくれたら幸いです…
初スレ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50
ガーリックステーキ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50
黒毛和牛ミスジ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201
黒毛和牛サーロイン
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1466856630/l50
ローストビーフ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482582782/
サイコロステーキ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1493794040/l50
ステーキ重
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1496491140/l30
山形牛サーロイン
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1502539745/l50
牛フィレ塩釜焼き
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1510409913/
薄切りオージー
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1522505002/l10
最安値オージー
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1562420002/
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1575716977/
素敵なステーキサンド作ってみたよ
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