家系ラーメンで麺固めにするやつなんなん？

1 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:19:44 ID: G7m

個人の好みなのは百も承知やが
家系の太い麺で硬めにしても小麦の塊でしかないやろ

豚骨の細麺で麺固めにするのとは訳がちがうねんで

2 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:20:09 ID: G7m

伸びるの考慮ってのは分からんでもないけど
早く食えばええだけやし

3 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:20:34 ID:PTi

なおこのスレは伸びない模様

5 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:20:51 ID:Vwf

小麦の塊ってガ＊ジか?
硬めでもそれなりに茹でてあるぞ

7 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:21:19 ID:n4x

早く食べたいんだろ

9 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:22:52 ID: G7m

店にもよるけど家系は全部普通が美味いと思うんよなぁ

10 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:23:14 ID:C4k

麺固めにすると茹でる時間が短くなるから早くラーメンが手元に届く

12 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:24:08 ID:30p

油多めの方が分からんな

13 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:24:22 ID: G7m

まあ麺固め頼んでる人で提供時間考えてる人1割くらいな気もするが

15 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:25:20 ID: G7m

油が層になってるからなぁ

16 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:25:34 ID:WUX

硬めの方が早く出てくる気がするやん
お腹ぺこぺこやねん

19 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:26:20 ID:30p

スーパー粉落としとか何なの

20 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:26:22 ID:AFx

細麺は硬めがええけど、太麺はやわめがええかもな確かに

23 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:29:01 ID: G7m

うどんと違ってラーメンの太麺やと芯が残りやすいからなぁ

24 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:29:18 ID:Nqu

テイクアウトやったから麺硬めにしたわ

26 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:29:53 ID: G7m

なんなら家系やとスープが染みるから柔らかめのほうが美味いまである

27 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:31:22 ID:3q6

豚骨系の店やないのにとりあえず固麺言う奴おるよな
それで断られてるアホおるわ

30 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:32:55 ID:6iD

最初は普通で頼むな
柔めだったら２回目硬めで頼めたら頼む

32 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:33:57 ID:UB9

言いたいことは分からんでもないが、人には好みというものがあるんやで

33 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:34:18 ID:6iD

関西にもっと家系の店増えてくれ
たまに無性に食いたくなる

34 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:34:54 ID:UB9

なんならワイは博多豚骨だって固めより柔らかい方が美味いと思うし

39 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:39:27 ID:U4c

ところで硬めやないのか
なんか卍固めの仲間かと思うた

45 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:43:14 ID:UB9

濃いめ油多め硬め、とかいうのもワイにとっては謎や

48 1 2021/02/24(水)19:45:21 ID: FLQ

てかお前らと話してたら電車乗り遅れたやんけ

49 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:45:36 ID:ty7

濃い目多め固めだわ
固すぎるので出されたなら店主が今一な家系

50 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:47:17 ID:omJ

おすすめ聞きたい

53 1 2021/02/24(水)19:51:43 ID: FLQ

全部普通が1番美味い
で、食べて物足りなかったら
硬めでも濃いめでもすれば良い

54 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:55:36 ID:94f

具材つまみにしてビール飲み終わってから麺食うなら固め一択

55 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:56:08 ID:8MH

柔らかいと食った気しない

56 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:56:41 ID:94f

トッピング別皿でビール飲んで
あとから半麺ラーメン頼める店ならそうするけど

57 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)19:58:22 ID:UB9

まぁ客がどうこう言うのは好みやがな
普通で頼んだのに、店側が「当店は硬めがオススメですよ！」みたいな感じで来て困惑した記憶
それならその店の普通のデフォルトを硬めに設定しとけや

69 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)20:25:17 ID:6cg

咀嚼するのが楽しいんや
わしわし食う歯ごたえ

70 名無しさん＠おーぷん 2021/02/24(水)20:34:25 ID:txp

https://i.imgur.com/RDMJuc8.jpg