市販のベーコンをどんなに焼いてもパリパリカリカリにならないんやけど
1 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
なんでや...
2 名無しさん＠おーぷん ID:Hgj
そのまま焼け
3 名無しさん＠おーぷん ID:uf1
弱火でじっくりやぞ
4 名無しさん＠おーぷん ID:PQQ
バターをたっぷりしかなあかんで
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6 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
ワイはホテルの朝食でよく見るパリパリのカリカリなベーコンが食べたいんや
せやけど何回やってもペラペラで終わって舞う
8 名無しさん＠おーぷん ID:mj0
油はしかないで焼くんやで
9 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
ちないつも買ってるのは4〜5枚重なってパックされてる本当にスーパーでよく見るあれや
10 名無しさん＠おーぷん ID:7Y2
スキレットや
12 名無しさん＠おーぷん ID:sGl
弱火で放置しろ
ベーコンから出た脂で揚げ焼きにするんやで
14 名無しさん＠おーぷん ID:5Vl
弱火でやらんとカリカリになる前に焦げるからな
18 名無しさん＠おーぷん ID:fxA
水分を飛ばせばカリカリになるんやで
オーブンで加熱してもカリカリになる
20 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
え、皆自宅でパリパリさくさくベーコン作れたことあるんか？
羨ましいンゴ
23 名無しさん＠おーぷん ID:oog
油は引かずにベーコンの油が出るまで待つだけなんだよなあ
26 名無しさん＠おーぷん ID:Zq3
ちゃんとパリパリ音頭踊ってから焼いてるか
29 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
はぇーサンガツ、明日試してみるわ！
31 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
なんだか料理に自信ニキがいっぱい見てるみたいやからひとつ質問してええ？
鶏肉とかの煮込み料理でまず鳥を油で焼いてから煮込めって書いてあるんやけどあれ意味あるん？
最初から生肉を汁に入れて煮込んじゃあかんのか？
34 名無しさん＠おーぷん ID:ygx
ベーコンの上にアルミホイルかぶせて上から鍋とか載せたら多分もっとカリカリになるで
ワイはその要領で鶏皮せんべえ作ってるわ
37 名無しさん＠おーぷん ID:DWo
ワイのパッパ今日の朝ベーコン作ったけど
丸焦げやったわ
41 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
あ、せっかくやから皆で好きに料理雑談、質問スレに使ってええで！
44 名無しさん＠おーぷん ID:SM3
レンジでち〜ん(笑)よ
45 名無しさん＠おーぷん ID:T8p
カレーとかシチュー系で玉ねぎ炒めるのが主流やけど
言うほど炒めるメリットある？
ワイは結構早めにそのままみじん切り入れる派なんやけど
炒めて甘味とかでるか？
51 名無しさん＠おーぷん ID: CSa
牛スジや牛肉の煮込みって基本的に煮込めば煮込むほどいいって聞くけどそんなに変わるものなんか？
ワイ一時間煮込んだことあるけどそれ以上はぶっちゃけ違いがわからなかったわ
54 名無しさん＠おーぷん ID:5Vl
>>51
肉はワイもよく煮込むが、1時間やとちょいブリブリしとらんか？
けど3時間以上は差がわからんかったのでいつも2時間半くらいでやめてるわ
あとこれはワイの料理の腕の問題やが、一般家庭の量やと鍋も小さいし料理人みたいに付きっきりでとか無理やから焦げたり煮詰まったりで雑味がでてまう
21 名無しさん＠おーぷん ID:YYz
カリカリに焼いたらカリカリになるで
ベーコンの油でカリカリに焼くのが大事や
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1552226134/
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料理下手な奴って、絶対自分で調べようとしないよね
半分揚げてるような状態だといい感じにパリパリなるな
肉の周りを焼いて旨味を閉じ込めるってのは嘘やぞ
表面焼いたところで肉汁閉じ込める効果なんかないってよ
ただし焼いた時にメイラード反応で香味が出るので全く意味がないわけではない
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのも同じこと
キッチンペーパーに包んでレンチンじゃないの？
フライパンで温度が足りないなら油を多く引くかレンジで焼け
弱火で5分ぐらい放って置くだけでカリッカリになるやろ
あまり放置するとサックサクになるから放置し過ぎもアカンでｗ
ヒント：砂糖