【ラーメン】かなり手抜きで家二郎作る

1 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:27:59 ID: Okg

ほぼリアルタイムやから時間かかるで、まず豚バラかたまりを水から煮る
http://i.imgur.com/JrW9zJZ.jpg

2 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:28:49 ID:jqd

焼いて食おう

4 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:31:49 ID: Okg

沸騰したらアクを取り、中火でコトコト1時間煮るで
http://i.imgur.com/T9PE28H.jpg

9 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:33:27 ID:uxO

手作りラーメンいいなあ

11 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:34:15 ID:bx0

部屋くさい？

12 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:35:10 ID:xXA

角煮つくると？

14 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:38:53 ID:xXA

出来るの何時頃なん……

22 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:44:03 ID: Okg

煮えてきた、この煮汁を利用して市販スープを改造して作るで
http://i.imgur.com/RAfvL1o.jpg

24 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:47:11 ID:Eij

ただ茹でたら硬くなるし肉の旨味がなあと思ったけど煮汁使うなら問題ないな

26 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:52:19 ID:TYI

ええなー
こんなラーメン食べたい
http://i.imgur.com/ly22oa7.jpg

28 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:56:38 ID:ap6

やるならこれくらいやれや
http://youtu.be/FomsI2Te5U0

29 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)11:58:01 ID:xXA

わいは真逆を行くさっぱりらーみんたびてるや
http://i.imgur.com/olh3XGl.jpg

33 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:11:07 ID: Okg

茹で上がったらビニール袋に入れて醤油2種、グルタミン酸、みりんやらで味付けして、熱い湯に入れて30分くらい保温や、一度も冷まさずに提供するのがフワ豚の秘訣やで

http://i.imgur.com/edQe0XE.jpg

34 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:19:55 ID: Okg

麺は大徳の太麺を揉んで平打ち縮れ麺にするで
http://i.imgur.com/KjTztkT.jpg
http://i.imgur.com/kTfsVts.jpg

36 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:28:14 ID: Okg

ニンニク切りすぎてマシマシくらいになった
http://i.imgur.com/PAFmFY7.jpg

37 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:37:40 ID:Cay

臭い(確信)

38 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:41:58 ID: Okg

煮汁に先ほどの豚のタレやら市販の醤油豚骨スープ、ラード、グルタミン酸をこれでもかと入れてスープ完成や
http://i.imgur.com/ZU29pG4.jpg

39 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:46:27 ID: Okg

麺とヤサイ茹でるで、ヤサイはキャベツが茹で上がり一分前、モヤシは20秒前に茹で始めるで
http://i.imgur.com/I8JjQzx.jpg
http://i.imgur.com/FEhM67d.jpg

40 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:52:03 ID: Okg

てなわけでちゃちゃっとやって完成ィ！小ラーメンヤサイ少なめニンニクって感じや
http://i.imgur.com/SvrnVAa.jpg
http://i.imgur.com/GE5IuaM.jpg

41 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:53:04 ID:JN5

ええやん！

42 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:53:20 ID:Toh

ブタ美味そう

43 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)12:58:28 ID: Okg

豚は一部ミチ豚だが全体的にフワ豚でうまい！麺はもう少し平打ちかつ太けりゃええと思うがまあ市販の多加水麺だとこんなもんやろ、普通にうまい
http://i.imgur.com/CVi1a2l.jpg

44 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)13:11:00 ID:MS4

ええやん

46 名無しさん＠おーぷん 2019/08/15(木)13:19:04 ID: Okg

現場からは以上や、付き合ってくれたニキらありがとやで