四川風麻婆豆腐つくるやで

1 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:26:30 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/OIiFevk.jpg
まず麻婆豆腐の素を用意するんや

2 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:26:57 ID:dj9

麻婆豆腐ほど素使う必要性皆無な料理知らんわ

3 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:26:58 ID:7CK

お前なめてるだろ

5 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:27:25 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/nZrFZ1y.jpg
嘘やすまんな
１から作るで

まずは肉みそからや

6 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:27:56 ID:91c

は？素で作れや

8 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:28:24 ID:dj9

素使えやこんな時間から肉味噌作ってたら時間かかるだろ

10 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:28:52 ID:CCx

熱い逆張り合戦

11 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:29:20 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/U374cFg.jpg
大体火通ったら

https://i.imgur.com/xwrtCFi.jpg
醤油と甜面醤ぶちこむんや

12 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:29:33 ID:dj9

甜麺醤と豆板醤と醤油と一緒に挽き肉を炒めるだけだとしても面倒くさいだろうから素で作れ

13 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:29:33 ID:gDb

美味しい？

14 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:29:49 ID: 8ZT

実はもう作り終わってて、写真貼りたいだけなんや

17 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:30:41 ID:dj9

ちゃんと肉がポロポロになるまでは強火で炒めたか？
これやらんと無駄に肉汁出てきてパサパサになるで？

18 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:31:52 ID:91c

はえ＾ワイも元使わず作ってみるか

21 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:33:47 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/cq2dP05.jpg
こっから麻婆作り開始や！
全部スーパーで揃う食材やで

木綿豆腐のほうが断然美味しいけど、賞味期限近い絹を使わざるを得なかった

22 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:33:54 ID:xMZ

ちょい炒めすぎちゃったな

27 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:36:18 ID:xMZ

いいネギやな！

28 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:36:38 ID:FTK

中華料理屋の麻婆豆腐味って家でできんよな
なんでや

29 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:36:46 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/2mG5JpG.jpg
タンブラーマグカップに熱湯と卵ぶちこんで、温泉卵つくるで
普通のマグカップじゃこうはいかない技や

https://i.imgur.com/IiHDQX7.jpg
鶏がらスープの素を溶かして、葱もみじん切りして準備OKや

30 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:39:54 ID:xMZ

温玉500wでコップに玉子と同量の水いれて
90秒でええ感じの作れるで今度お試しあれ

31 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:39:56 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/Y4ZNY8N.jpg
油熱したら、弱火で唐辛子・豆板醤・しょうがとニンニクチュープを香りが出るまで炒めるで
唐辛子の種は取らなくてもいいけど、取らないとえげつない辛さになるからワイは取ってる

https://i.imgur.com/3x0GdEd.jpg
その後鶏がらと肉みそぶち込んで、
そのタイミングで沸騰させたお湯にカットした豆腐ぶちこんで水拔きするで

35 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:41:00 ID:FTK

よさそう

39 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:42:53 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/C8wd2HZ.jpg
あとは色々ぶち込んで、水溶き片栗粉を入れたら、
最後に火力MAXで豆腐いじめて完成や

ニンニクの芽とかあると色合いよくなるけど、切らしてたわ

40 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:43:24 ID:TeQ

美味そう
やっぱ麻婆豆腐は四川風よな

43 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:44:37 ID:EIM

辛い麻婆豆腐好きやけど食べるとお腹イタイイタイなる

44 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:44:48 ID:IV7

麻婆豆腐丼にしたい

46 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:45:08 ID:xMZ

参考になります

50 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:46:43 ID:91c

あ〜いいっすね
ビールと合わせたい

52 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:47:48 ID:TeQ

四川風はご飯で食べたくないわ…

53 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:47:58 ID: 8ZT

https://i.imgur.com/roD2tov.jpg
皿にもったらこんな感じや
豆腐切るの失敗して大きさバラバラや

58 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:51:50 ID: 8ZT

という感じや
そもそも中華料理店の麻婆食べたいけど、ぼっちで店にいく勇気ないから自分で作ろうとなったのがきっかけや

59 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:53:10 ID:GnU

丸美屋くらいがええわ…
最近のは花椒きかせすぎばかりや

61 名無しさん＠おーぷん 2020/08/18(火)21:54:28 ID:z8t

丸美屋の嫌いではないけど麻婆豆腐ではない気がする