カツ丼って折角揚げたのに卵とじたら意味ないやん
1 名無しさん＠おーぷん ID: sSD
今更な事は承知で言うんやけど意味ないやん
3 名無しさん＠おーぷん ID:uWA
時代は後乗せサクサクやぞ
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4 飯テロリスト◆DpvIulWkcW3f ID:LCc
カツカレーも好きじゃなかったりする？(´･ω･)
https://i.imgur.com/ZlHPH5F.jpg
6 名無しさん＠おーぷん ID: sSD
>>4
カツカレーはすこ
8 名無しさん＠おーぷん ID:uXj
めちゃくちゃわかる
10 名無しさん＠おーぷん ID:3Lc
サクサクのは口の中ただれるから卵とじててほしい
11 名無しさん＠おーぷん ID:tMr
後のせサクサクとか美味くねーだろ
グジョグジョなもんがうめーんだよ
13 名無しさん＠おーぷん ID:9KA
カツ丼って本当に美味いもん食ったことないわ
14 名無しさん＠おーぷん ID: sSD
グジョグジョにするならサックリ揚げる意味ないやん
古くなって味落ちたカツ使うならまだしも
16 名無しさん＠おーぷん ID:msV
別にカラッと揚げることでだしを吸い込みやすくする利点があるぞ
カラッとさくっとだけがうま味じゃねえし
30 名無しさん＠おーぷん ID:Op5
天ぷらそばは？
31 名無しさん＠おーぷん ID:6aF
衣の風味と卵とじの食感が合わさって絶妙な美味しさを醸し出してるんやで
あとカツ丼弁当はともかく、店で食うカツ丼はサクサクしてりゅ
38 名無しさん＠おーぷん ID:pmg
上手い店はカツサクサクしてないのにめちゃくちゃ上手いで
また食べに行きたいンゴね
39 名無しさん＠おーぷん ID:msV
老舗の天丼に蓋をする意味が分からない今日この頃
44 名無しさん＠おーぷん ID:mMa
結局衣は美味え出汁を吸わせるための一要素なんよ
あと揚げ物としての旨味
49 名無しさん＠おーぷん ID:msV
閃いた
半分を卵でとじてご飯に乗っけて、もう半分をそのまま載せればどうだろう？
54 名無しさん＠おーぷん ID:FzN
カツ丼ってカツを煮てるから美味いんやろ？
ただ卵乗っけただけのカツはカツ丼ではない
55 名無しさん＠おーぷん ID:mMa
ソースカツ丼なら別に別皿でよくね？となる
62 名無しさん＠おーぷん ID: sSD
揚げる衣に既に卵使ってるやん
69 名無しさん＠おーぷん ID:B1R
ご飯なんか汚してなんぼやろ。。。
78 名無しさん＠おーぷん ID:FzN
キャベツをご飯とカツで挟むのはマジでガ＊ジ過ぎるわ
キャベツは暖かくなって萎びるわ油っぽくなるわ
81 名無しさん＠おーぷん ID:D8X
カツサンドはある程度冷えてからが本番やと思ってる
84 名無しさん＠おーぷん ID:S69
カラシ入りのサクサクカツサンド食べたい
85 名無しさん＠おーぷん ID:TlR
野菜炒め嫌いやろ
93 名無しさん＠おーぷん ID:FzN
野菜炒めと生暖かい半生キャベツは別物
86 名無しさん＠おーぷん ID:Op5
1は月見そば(うどん)の月見をつゆに混ぜないで麺にからめて食べたい派
90 名無しさん＠おーぷん ID: sSD
>>86
惜しい
最初は混ぜないで食べて汁が半分以下になってから混ぜる
91 名無しさん＠おーぷん ID:Jl4
せやで
カツ丼に卵ぶっかけるやつはガ＊ジや
ぐちゅぐちゅでゲロみたい
92 名無しさん＠おーぷん ID:yuR
揚げたのがダシで染みたのがたまらねえぜ
96 名無しさん＠おーぷん ID:msV
まぁ、とはいえ、確かに揚げたてを卵と出汁で絡めるのが分からないってのも一理はあるんよね
というのも揚げたてを煮て、たれが染み込んでない店ってのも結構多いし
98 名無しさん＠おーぷん ID:pmg
ころもにしっかりタレがしみてるほうがおいしいよな
腹減ってきたわどうしてくれるんや
103 名無しさん＠おーぷん ID:pmg
まつのや美味しくないじゃん
112 名無しさん＠おーぷん ID:vmY
グチョグチョの汁だくがうまいんだや
118 名無しさん＠おーぷん ID:pmg
今からかつ買ってきて卵でとじて煮て食ってもええな
めんつゆの味調整すれば一応それっぽくはなる
134 名無しさん＠おーぷん ID:pmg
ワイ「蕎麦屋のカツ丼はおいしいからこのチェーン店っぽい蕎麦屋のカツ丼もおいしいんやろうな…」
137 名無しさん＠おーぷん ID:7hH
卵でとじるのはいいけど汁まみれの奴は嫌い
汁だくとかわけわからんこと言いよるけどワイはべちゃべちゃの米食いに来たんと違うんや
139 名無しさん＠おーぷん ID:msV
コンビニのカツ丼のこれじゃない感は異常
144 名無しさん＠おーぷん ID:3Lc
カツ丼好きやがコンビニのは水分ありすぎてあかんな
146 名無しさん＠おーぷん ID:7hH
ほんまに美味しいかつ丼ってほとんど汁無いんよな
156 名無しさん＠おーぷん ID:l1V
トンカツがサクサクな事にしか意味が見いだせないってやばくない？
157 名無しさん＠おーぷん ID:MbW
トンカツはサクサク カツ丼はしっとりを目的に食うから完全に別物やし問題ない
158 名無しさん＠おーぷん ID:J97
美味しければどうでも良くない？
159 名無しさん＠おーぷん ID:X9t
かつ丼は卵メインやし
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1606408805/
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揚げ物はサクサクが美味いという固定概念にとらわれて
自分で良し悪しを判断できない貧乏舌だな
そもそもカツ丼を代表とする卵とじ丼の本質は甘い汁と卵とふにゃふにゃの衣であって
衣の中身はアクセントに過ぎない
カツ丼はトンカツを甘しょっぱい汁で煮て卵でとじた物をごはんに乗せた
食べ物ではなくて
甘じょっぱい汁で煮て卵でとじてごはんに乗せる料理にトンカツを使っただけの物
まあ親子丼の鶏肉がトンカツになっただけだしな
※1
頭こんがらがってきたわw
目からウロコってほどじゃないけど、確かにかつ丼のメインはカツじゃなくて卵（とダシ）なんだな。かつ丼も親子丼も同じくらい大好きだわ。
「カツはアクセント」に納得したわ。
あれを「カツがメイン」だと捉えると、確かに美味しくないカツ料理になり得る。
カツ丼はトンカツへの冒涜じゃない
卵とじ丼に何を使うかって言うコトの代表格に、
トンカツが選ばれると言う栄誉をトンカツへ与えられてるのだ
これを言う人は衣が無い状態で作っても同じものができるとでも思っているの？
本気で？？
分厚い衣をまとった安物のとんかつがすっかり冷えマズそうになったら、皆カツ丼するよ
そういうメニューなんだよ
サクサクが好きな人もいれば、それにつゆがしみてじゅわってなってるのが好きな人もいる
俺は後者。後乗せサクサクの天ぷらそばの天ぷらも先に入れてる。
みそ汁のお麩とか高野豆腐は大丈夫なのに
かつ丼の出汁吸ってどろっとなってるのは無理だ
揚げたてのカツで作るカツどんはカリっととしんなりが同居してならではの味わいなのだがなぁ
カツを美味しく食べるための完成系
なお福井のド田舎民はソースカツ丼が正式などと意味のわからないことを供述している模様
サクサクが食べたいならトンカツでいいからな
色々な需要にこたえるのが和食