煮込み料理のアクって取る必要ある?

1 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:42:22 ID: Kl0r

取らずに食べてるんやが

2 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:43:03 ID: Kl0r

まずくなったりするんか?

5 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:43:20 ID:ULjd

ワイも取るけどサッと一回目立つやつだけ取るくらいや

6 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:43:49 ID:t0f1

アクは旨みや

7 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:43:49 ID:ULjd

取らないとえぐみが出るで

8 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:44:12 ID:Lu7a

肉魚のアクは必ず取る
野菜は気分で

10 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:44:25 ID:mOKW

野菜のアクは取らんとあからさまに不味い
肉に関しては好みとも呼べる

13 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:44:55 ID: Kl0r

>>8
>>10
これどっちなんや

12 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:44:44 ID:ULjd

カレーとかなら味濃いから要らなそうやけど煮物とか鍋なら取った方がええな

18 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:46:30 ID: Kl0r

今度アクだけ食べてみるわ

19 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:46:42 ID:bKIi

アク取ったことないわ

21 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:46:53 ID:Lu7a

ええ肉や血抜き十分な魚つかっとるならアク取りそんないらん
野菜はえぐみの多いのはとるというか茹でこぼすが人参ジャガイモとかは別に

25 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:47:27 ID:lHuN

気分がいい日はとる

26 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:47:38 ID:a5U6

肉煮込んだときの最初に出てくる濁ったアクは取るわ
後から出てくるのは少なければそのままにしてる

27 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:48:23 ID:UyGz

目立ったら取ればええんやで

28 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:48:48 ID: Kl0r

ちなみに味噌汁溶かしたあとのカスみたいなんは捨ててる?
ワイはそれも食べてるが

29 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:49:10 ID:Lu7a

自炊だともったいないから食べてる

33 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:51:27 ID:dqNk

ホウレン草のアクはとらんと結石なるで

38 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:54:50 ID:L0cn

カレーで灰汁取りサボったらエグみ酷かったことあるから必ず取ってる

40 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 17:56:37 ID:a5U6

ラーメンのスープ作るときは気にするけど他は大して気にしたことないや

44 名無しさん＠おーぷん 24/04/23(火) 18:14:57 ID:5GqM

アクは旨味だとテレビで言ってたな