ステーキの焼き方色々ありすぎて正解がわからん
1 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
冷凍してから焼いたり、強火でガッと焼くべきとか
逆に弱火でじっくりだとか何が正解なんや
- 【悲報】日本人さん、7月5日の予言を信じて避難を開始、ホテルはどこも満室へｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【速報】自民党員、ついに本音を『暴露』してしまうｗｗｗｗｗｗｗ
- 漫画家のせいで、航空路線停止ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【サッカーE-１選手権】「日韓戦を無視するのか？」日本代表の招集メンバーに韓国メディアが驚き「プライドを懸けた一戦に…」
- 【動画】グエンさん、家に侵入した狂犬病持ちの野犬を撃退www
- 【速報】ローソンに法則発動 キムチへの異物混入でキンパや冷麺も回収「ｵｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪ」
- 戦時中に妻を兵隊に差し出した
- 【朗報】5期生、弱かった【乃木坂46】
- 【AKB48】大賀彩姫ちゃんは、身長高いから衣装が小さくてスカートの丈が短くなるらしい【さーちゃん】
- 【画像】“激やせ”が話題に…元木大介が真相を語る「ダイエットしただけなんですけど…」
- 世良公則さん、出馬に関しSNSで拡散されているデマを否定「どのように確認をされたのでしょうか」「三代遡っても日本国籍でございます」
- 【速報】株式会社TOKIO、『緊急発表』キタァアアアアーーーーーー！！
5 名無しさん＠おーぷん ID:bjY0
常温戻しが最も重要や
8 名無しさん＠おーぷん ID:ndee
なんかの番組で見たんやが
海外で低温でじっくりウェルダンに焼いてるやつが美味そうだった
9 名無しさん＠おーぷん ID:UFtV
表面焼けてたらイケるからな
11 名無しさん＠おーぷん ID:eFo7
分かんないなら脳死でミディアム頼んどけばええぞ
13 名無しさん＠おーぷん ID:UFtV
冷蔵庫から出したばかりのを表面だけ焼いても中は冷たいからな
16 名無しさん＠おーぷん ID:NP94
弱火～中火で表面焼いて、アルミホイルで包んで休ませる
そのあと強火で焼き目つけて完成
18 名無しさん＠おーぷん ID:C03i
肉常温
焼きの後にホイルに包んで休ませる
この２つはやるべきよ
24 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
厚さにもよるやろけど弱中火で片面1:30づつ焼いて3分以上アルミホイルのせて休ませるを2～3回やって強火で両面カリッと焼き目つける
これを基本にしてる
色々試したけど1番安定してるし調整しやすい気がする
25 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
>>24
なるほど
やってみるか
26 名無しさん＠おーぷん ID:4N2H
人によって言うことが結構違うよな
28 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
>>26
違うね
それなりの経験あるシェフ同志でも意見が別れるしなぁ
一般家庭のキッチンと厨房の差もあるんやろうけど
29 名無しさん＠おーぷん ID:NP94
肉の厚さとか焼き方の好みでもちゃうからな
ワイはレア気味が好きやけど
32 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
最近理解したのはレアでも多少赤い所に熱入ってないと美味しくないってこと
41 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
>>32
おんJ民はちょっとでも赤いと生焼け！って騒ぐな
33 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
触って火のとおりある程度予測したり金串さすなりして芯温計るとか面倒だから毎回感覚でやって出たとこ勝負や
アメリカ産のお肉だとマッシュポテトも付け合せにするとめちゃくちゃ合うぞ
めちゃくちゃ作るのダルいからワイは昔流行ったじゃがアリゴで代用しとる
35 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
まぁ色々試してるんだけど大抵調理前後に赤ワイン飲んじゃうから記憶が飛ぶ😉
38 名無しさん＠おーぷん ID:UFtV
問題はタレよ
40 名無しさん＠おーぷん ID:NP94
ちょっといい肉を焼いたときの画像
https://i.imgur.com/iiJfEMC.jpeg
44 名無しさん＠おーぷん ID:Q3NJ
>>40
火を通しすぎ感がある
46 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
ステーキっておいしそうに写真撮れた試しないわ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1715924591/
ステーキの焼き方色々ありすぎて正解がわからん
- 【悲報】日本人さん、生きたまま焼かれるｗｗｗｗｗ
- ゆりやんレトリィバァ（34）「何の当ても無くハリウッドに拠点を移したけど、半年間全く仕事ない」
- 【朗報】5期生、弱かった【乃木坂46】
- 【悲報】佐々木希の1日が多忙すぎると話題に（画像あり）
- 【恐怖】中川翔子A「卒業式は出た」 中川翔子B「卒業式出てない」な
- 【速報】トカラ列島で震度6弱の地震
- 【鬼滅の刃】後半の炭治郎「ん？水の呼吸･･･？あれ弱いしもういいかなw」←これｗｗｗ
- 【驚愕】毎日一杯飲むだけで圧倒的に若返る『飲み物』がこれらしい…
- 【朗報】高1ミスコン、ガチで美少女しかいないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ （画像あり）
- 【悲報】ゆりやんレトリィバァ、渡米から半年で“仕事ゼロ”の苦しい近況…
- 【動画】グエンさん、家に侵入した狂犬病持ちの野犬を撃退www
- 【水着画像】「理想の彼女」が具現化された美女をご覧くださいwwwwww加藤愛梨、ヤンジャンでセクシービキニグラビアを披露！！！
- 【朗報】新沼希空さん、芸能事務所所属＆グラビア写真集発売決定ｗｗｗｗ
- 【悲報】太田市役所職員（23）、格闘ゲーム「ギルティギア」の世界大会で優勝 ← これ
ランダム記事紹介
- メルセデスがフェルスタッペンと交渉中と報じたのは伊SkySportsだけで状況は何も変わっていないとの情報
- マクラーレンがF1イギリスGP向けのスペシャルリバリーを公開、クロームカラー復活
- 韓国野党「李在明大統領、日本に対しては汚染水核テロと言っていたのになぜ北朝鮮には沈黙するのか？」＝韓国の反応
- トランプ「関税猶予延長はしない」対日本関税さらなる引き上げ示唆、24％から最大35％＝韓国の反応
- 【鬼滅の刃】後半の炭治郎「ん？水の呼吸･･･？あれ弱いしもういいかなw」←これｗｗｗ
- 【朗報】5期生、弱かった【乃木坂46】
- 【AKB48】大賀彩姫ちゃんは、身長高いから衣装が小さくてスカートの丈が短くなるらしい【さーちゃん】
- 【悲報】人気男女お笑いコンビ、突如解散発表してしまうｗｗｗｗｗｗｗ
- 【速報】トカラ列島で震度6弱の地震
- ストロール「良いレース2回で世界一になれる、悪いレースが2回続けばゴミ同然に扱われる、それがF1」
部位・厚さ・そしてなにより好みで変わる
終了
俺はちゃんと火が通って赤い部分が無ければそれでいい
なんなら焦げてるくらいがいい