ステーキの焼き方色々ありすぎて正解がわからん
1 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
冷凍してから焼いたり、強火でガッと焼くべきとか
逆に弱火でじっくりだとか何が正解なんや
- 藤嶌果歩、体育着で前屈み。魔物が見えてしまう【画像あり】
- 通名パヨさん「ところで、国旗を損壊するのって、何に対する罪なわけ？人格もない布きれですが」
- 「国家情報局」創設へ、高市首相が官房長官に検討を指示…インテリジェンス強化へ！
- 【画像】色んな酢を比べながら南蛮漬け作って食べるよ！
- 【動画】日本人「土葬やめてね？」 イスラム教徒「いや、無理です。」
- 【内政干渉】中国政府、何様か「高市首相に厳しく指導」
- 【画像】「指に巻くG-SHOCK」発売！！めちゃくちゃカッコイイ！！！
- VIVANT出演の飯沼愛（22）、続編では違う女優になりSNS更新も止まり所属事務所との契約も打ち切り
- 【画像】小野田紀美経済安全保障担当大臣、でかい かなりでかい
- 【画像】Perfumeあ～ちゃん(36)の水着姿ｗｗｗｗｗ
- 普通の日本人「日弁連が国旗毀損罪に反対？日弁連のロゴが毀損されてもOKなのか！」弁護士「どうぞ」
5 名無しさん＠おーぷん ID:bjY0
常温戻しが最も重要や
8 名無しさん＠おーぷん ID:ndee
なんかの番組で見たんやが
海外で低温でじっくりウェルダンに焼いてるやつが美味そうだった
9 名無しさん＠おーぷん ID:UFtV
表面焼けてたらイケるからな
11 名無しさん＠おーぷん ID:eFo7
分かんないなら脳死でミディアム頼んどけばええぞ
13 名無しさん＠おーぷん ID:UFtV
冷蔵庫から出したばかりのを表面だけ焼いても中は冷たいからな
16 名無しさん＠おーぷん ID:NP94
弱火～中火で表面焼いて、アルミホイルで包んで休ませる
そのあと強火で焼き目つけて完成
18 名無しさん＠おーぷん ID:C03i
肉常温
焼きの後にホイルに包んで休ませる
この２つはやるべきよ
24 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
厚さにもよるやろけど弱中火で片面1:30づつ焼いて3分以上アルミホイルのせて休ませるを2～3回やって強火で両面カリッと焼き目つける
これを基本にしてる
色々試したけど1番安定してるし調整しやすい気がする
25 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
>>24
なるほど
やってみるか
26 名無しさん＠おーぷん ID:4N2H
人によって言うことが結構違うよな
28 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
>>26
違うね
それなりの経験あるシェフ同志でも意見が別れるしなぁ
一般家庭のキッチンと厨房の差もあるんやろうけど
29 名無しさん＠おーぷん ID:NP94
肉の厚さとか焼き方の好みでもちゃうからな
ワイはレア気味が好きやけど
32 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
最近理解したのはレアでも多少赤い所に熱入ってないと美味しくないってこと
41 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
>>32
おんJ民はちょっとでも赤いと生焼け！って騒ぐな
33 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
触って火のとおりある程度予測したり金串さすなりして芯温計るとか面倒だから毎回感覚でやって出たとこ勝負や
アメリカ産のお肉だとマッシュポテトも付け合せにするとめちゃくちゃ合うぞ
めちゃくちゃ作るのダルいからワイは昔流行ったじゃがアリゴで代用しとる
35 名無しさん＠おーぷん ID: pm5o
まぁ色々試してるんだけど大抵調理前後に赤ワイン飲んじゃうから記憶が飛ぶ😉
38 名無しさん＠おーぷん ID:UFtV
問題はタレよ
40 名無しさん＠おーぷん ID:NP94
ちょっといい肉を焼いたときの画像
https://i.imgur.com/iiJfEMC.jpeg
44 名無しさん＠おーぷん ID:Q3NJ
>>40
火を通しすぎ感がある
46 名無しさん＠おーぷん ID:Hkwc
ステーキっておいしそうに写真撮れた試しないわ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1715924591/
ステーキの焼き方色々ありすぎて正解がわからん
- 【悲報】菊地姫奈、モデル路線に舵を切りオッパイが萎む（画像あり）
- 小野田紀美「人口が減るから人口を増やさなければならない」
- 【画像】弱者男性、ギリアウトな行為を自慢してしまう「牛肉が安く買えた セルフレジ最高」
- 石原さとみが第2子出産後初の公の場「昨日の夜は緊張して、うちの子が夜泣きして(笑)」
- 【画像】171cm46kgの18歳JK、初水着グラビアデビューwwwwwww千葉心羽、「ヤンジャン」で圧倒的スタイルのビキニ姿を解禁！！！
- 店「なみえ焼きそばを商標登録！？」商工会「名称使いたいなら売上の2.5%ね」店「うち14年前からやってるんだけど...」
- 【画像】一流漫画家「『バック・トゥ・ザ・フューチャー』のイラスト？こんなんでええか・・・」
- 【悲報】釈迦、ホロライブの人気Vtuberの元彼を暴露、ユニコーンに激震
- 【速報】伊東市長、とうとう卒業証明書を提出するｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】小野田紀美大臣、デカい
- VIVANT出演の飯沼愛（22）、続編では違う女優になりSNS更新も止まり所属事務所との契約も打ち切り
- 【画像】小野田紀美経済安全保障担当大臣、でかい かなりでかい
- ワイの通う美容室、値上げを繰り返した結果限界突破してしまうｗｗｗｗ
- 元フジテレビアナウンサー渡邊渚とNHKの間でトラブルか「担当ディレクターは休職」密着番組“お蔵入り”の理由とその裏側
- 【悲報】松尾、芸能界引退へ
- 高市首相「残業規制の緩和を検討しなさい」→働き方改革終了へｗｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 高市早苗の支持率、安倍を超えた…日本の20代と30代の80％全面的に支持＝韓国の反応
- 小野田紀美「人口が減るから人口を増やさなければならない」
- 藤嶌果歩、体育着で前屈み。魔物が見えてしまう【画像あり】
- 今年のド軍の球速＆打球速度TOP14に全米騒然！←「全員大谷翔平に見えるな」（海外の反応）
- 良トメは本当に良い人なのに…ウトの一挙一動が無理すぎて吐きそうになるんだが・・・
- 【速報】リオネル・メッシさん、インテル・マイアミと2028年まで契約延長ｗｗｗｗｗ
- ワイのパソコン、今流行の『この』ランサムウェアに引っかかった結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- VIVANT出演の飯沼愛（22）、続編では違う女優になりSNS更新も止まり所属事務所との契約も打ち切り
- 【画像】小野田紀美経済安全保障担当大臣、でかい かなりでかい
- ワイの通う美容室、値上げを繰り返した結果限界突破してしまうｗｗｗｗ
- 【画像】小野田紀美大臣、デカい
- 【画像】Perfumeあ～ちゃん(36)の水着姿ｗｗｗｗｗ
部位・厚さ・そしてなにより好みで変わる
終了
俺はちゃんと火が通って赤い部分が無ければそれでいい
なんなら焦げてるくらいがいい