自宅でステーキ焼いてみたいんやが、コツとかある？
1 名無しさん＠おーぷん ID: G6BL
ワイのおかんはステーキのときはすげードスンドスン肉を鉄の塊で叩いてたから重労働なんだろか？
肉は１０００円くらいのでええん？
2 名無しさん＠おーぷん ID:MUo8
高い肉は叩く必要ない
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7 名無しさん＠おーぷん ID:cxa4
>>5
国産でもええ
オーストラリアはやめとけ
4 名無しさん＠おーぷん ID: G6BL
親父がなにかやらかしておかん怒らせた日はだいたいステーキだった
6 名無しさん＠おーぷん ID:cxa4
薄いやつは思ったよりすぐ火が通るが厚いのは思ったより火が通りにくい
9 名無しさん＠おーぷん ID:cxa4
あとはYouTubeの動画参考にすればええ感じになるはずや
11 名無しさん＠おーぷん ID:raY2
産地は何でもいいけど、それに合う焼き方ってもんがある
和牛はアカンとかオーストがアカンとか盲目にならん様にな
12 名無しさん＠おーぷん ID:KeY2
筋を斬りまくること
これで安い肉でも普通に美味しくなる
13 名無しさん＠おーぷん ID:MJJ1
エアプやけど安肉はビールに漬けるといいって聞いたことあるで
14 名無しさん＠おーぷん ID:WIvW
おとんに頼んでおかん怒らせる方が簡単に
ステーキにありつけるやん
15 名無しさん＠おーぷん ID:T5E5
テキトーに中火で軽く焦がせば大体うまい
16 名無しさん＠おーぷん ID:MUo8
安い肉をなんやかんや工夫しても高い肉には勝てない
脂身多すぎるの苦手な人は別として
17 名無しさん＠おーぷん ID:luhU
肉を常温に戻す
オリーブオイルかバターをたっぷり使う
中火で全面を焼く
火を止めてしばらく休ませる
もう一回中火で全面を焼く
火を止めてしばらく休ませる
肉の大きさによって焼く回数を増やすと良い
19 名無しさん＠おーぷん ID:Sdli
今はなきNTBグループのステーキソース｢しっかりソース｣だけは美味かった。
ニンニク、醤油、酒、胡椒を肉焼いたフライパンで煮詰めるだけ。
マッシュポテトもあるとなおよし。
肉の安さとかどうでも良くなる味。
21 名無しさん＠おーぷん ID:raY2
ワイはオージーはアメリカ産に比べて脂が薄い事と青臭さが気になるから、焼く際にバターを大量に使って焼いて、青臭さはガーリックオイルを加える事で脂っ気の無さも含めて解決してる
24 名無しさん＠おーぷん ID:cxa4
>>20
>>21
オージーの味において優れてる面はないんか？
ならアメリカのでええやん
26 名無しさん＠おーぷん ID:raY2
>>24
例えば一定の人が感じるオージーの肉が青臭く感じるのは、草原の青草を食べるついでに地面の土も食べちゃうからなんよ
でもそれって自然の恵みをそのまま頂いてる健康な牛本来の姿という事でもあって、その香りを良として捉える人もおるねん
あとはオージーはアメリカ産に比べて値段が安いから、コスパを総合して考えるならって観点からするとオージーのがええわって見方も出来る
単に味だけみて言うなら和牛が一番って事になるやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:aeLl
ワイは常温に戻して切れ目入れて塩コショウで焼くだけや。お肉おいちい
23 名無しさん＠おーぷん ID:IgyN
ちゃんとデグラッセしてソースも作るんやで
25 名無しさん＠おーぷん ID:Sdli
レモンの輪切りとバター乗っけたら
完璧のパーペキ
30 名無しさん＠おーぷん ID:raY2
単にうまいうまくないでいうならフランスの牛肉かイタリアの赤身牛のが旨い
31 名無しさん＠おーぷん ID: G6BL
うーん
科学の力で楽にならんかな？
すげーオーブン買ったらどんな肉でも上手く焼けるとか
32 名無しさん＠おーぷん ID:XcJZ
昭和生まれの崇める霜降り(笑)よりゴムサンダルみたいな赤身がいい
33 名無しさん＠おーぷん ID:XcJZ
のび太みたいなこと言わずに両面しっかり焼けばええんや
34 名無しさん＠おーぷん ID:lOTp
オージーは焼いたら臭くて換気扇から何から何まで全部拭くはめになってから買ってへんわ
外でBBQする用やろあれ
35 名無しさん＠おーぷん ID:sj0d
安い赤身牛肉をフォークでメッタ刺しにして無料の牛脂を刷り込む
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1719118329/
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