自宅でステーキ焼いてみたいんやが、コツとかある？

1 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:52:09 ID: G6BL

ワイのおかんはステーキのときはすげードスンドスン肉を鉄の塊で叩いてたから重労働なんだろか？

肉は１０００円くらいのでええん？

2 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:52:48 ID:MUo8

高い肉は叩く必要ない

3 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:52:50 ID:cxa4

出来ればアメリカ産の肉かえ

7 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:53:47 ID:cxa4

>>5
国産でもええ
オーストラリアはやめとけ

4 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:52:55 ID: G6BL

親父がなにかやらかしておかん怒らせた日はだいたいステーキだった

6 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:53:38 ID:cxa4

薄いやつは思ったよりすぐ火が通るが厚いのは思ったより火が通りにくい

9 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:54:25 ID:cxa4

あとはYouTubeの動画参考にすればええ感じになるはずや

11 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:54:45 ID:raY2

産地は何でもいいけど、それに合う焼き方ってもんがある
和牛はアカンとかオーストがアカンとか盲目にならん様にな

12 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:54:58 ID:KeY2

筋を斬りまくること

これで安い肉でも普通に美味しくなる

13 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:55:01 ID:MJJ1

エアプやけど安肉はビールに漬けるといいって聞いたことあるで

14 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:55:39 ID:WIvW

おとんに頼んでおかん怒らせる方が簡単に
ステーキにありつけるやん

15 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:55:41 ID:T5E5

テキトーに中火で軽く焦がせば大体うまい

16 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:56:39 ID:MUo8

安い肉をなんやかんや工夫しても高い肉には勝てない
脂身多すぎるの苦手な人は別として

17 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:58:50 ID:luhU

肉を常温に戻す
オリーブオイルかバターをたっぷり使う
中火で全面を焼く
火を止めてしばらく休ませる
もう一回中火で全面を焼く
火を止めてしばらく休ませる
肉の大きさによって焼く回数を増やすと良い

19 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 13:58:58 ID:Sdli

今はなきNTBグループのステーキソース｢しっかりソース｣だけは美味かった。

ニンニク、醤油、酒、胡椒を肉焼いたフライパンで煮詰めるだけ。
マッシュポテトもあるとなおよし。
肉の安さとかどうでも良くなる味。

21 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 14:04:50 ID:raY2

ワイはオージーはアメリカ産に比べて脂が薄い事と青臭さが気になるから、焼く際にバターを大量に使って焼いて、青臭さはガーリックオイルを加える事で脂っ気の無さも含めて解決してる

24 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 14:07:11 ID:cxa4

>>20
>>21
オージーの味において優れてる面はないんか？
ならアメリカのでええやん

22 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 14:05:50 ID:aeLl

ワイは常温に戻して切れ目入れて塩コショウで焼くだけや。お肉おいちい

23 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 14:06:50 ID:IgyN

ちゃんとデグラッセしてソースも作るんやで

25 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 14:07:19 ID:Sdli

レモンの輪切りとバター乗っけたら
完璧のパーペキ

30 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 14:24:06 ID:raY2

単にうまいうまくないでいうならフランスの牛肉かイタリアの赤身牛のが旨い

31 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 15:24:14 ID: G6BL

うーん
科学の力で楽にならんかな？
すげーオーブン買ったらどんな肉でも上手く焼けるとか

32 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 17:23:40 ID:XcJZ

昭和生まれの崇める霜降り(笑)よりゴムサンダルみたいな赤身がいい

33 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 17:24:30 ID:XcJZ

のび太みたいなこと言わずに両面しっかり焼けばええんや

34 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 17:29:34 ID:lOTp

オージーは焼いたら臭くて換気扇から何から何まで全部拭くはめになってから買ってへんわ
外でBBQする用やろあれ

35 名無しさん＠おーぷん 24/06/23(日) 17:31:18 ID:sj0d

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