なんで牛の生レバーって禁止なんやろな

1 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:10:19 ID: PiqR

ユッケで食中毒事件が起こったのに牛の生レバー禁止になってユッケは今も食べられるのってなんでなん？

2 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:11:02 ID:7Wdi

禁止（出してる店がないとは言ってない）

11 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:13:48 ID: PiqR

>>6
なんなら焼き肉屋じゃなくても居酒屋とかでも出来ちゃう
まあそれはいいんだよ、食べる方法はいくらでもある
なんで表向きで生レバーが禁止になったんやろって話

ユッケちゃうんかいって

7 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:13:08 ID:NHwK

基本生肉でさえ焼いとかないと細菌いて危ないのよね

8 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:13:13 ID:Pb18

ユッケは店で出したらあかんやろ

9 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:13:34 ID:g4sh

レバ刺し食べたい😣

17 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:15:57 ID:PZuX

何かの拍子に腹壊してその日食ったものの中にレバーがあったら原因が違ったとしてもレバーのせいにされるからって飲食店の知人が言ってた

23 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:17:09 ID:hMbM

ワイはそもそも肉の生食全般的に苦手や
魚ならいけるけど

24 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:17:24 ID:Kmhi

スーパーで鮮度良さそうなの買って来て刺身で食べればええやん

30 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:19:09 ID: PiqR

生レバーで事故起こったわけちゃうのに生レバー禁止とか、生レバーが一番もらい事故くらってるで

32 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:20:06 ID:Mhd0

スーパーで安いからって鶏レバー買ったら下処理がクソめんどくさかったわ
そんなに旨くないし

33 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:20:18 ID:RzQu

ユッケはちゃんと品質管理してればいいってまあある程度証明されてるからな
そこは元々あってそこを厳格化されただけみたいなもん
昔がなあなあすぎただけ

35 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:20:57 ID:RzQu

生レバーはあまり証明されてなかったしそこのルールは元からほぼ無いレベルだったから

37 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:21:10 ID:RzQu

>>36
>>35

41 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:21:54 ID:k3Vn

生肉なんてリスクが高まる割に
大して旨いわけでもないやろ
情報食ってるだけ

44 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:22:16 ID: PiqR

生レバーで大事故起きてるならわかるで
明確なルールがなかったからーーーとか、事故起こってないやん
リスクがーーーーとか言う奴は最初から食わなきゃいいだけやし

45 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:22:21 ID:RzQu

あと海外での事例もかなり多い

51 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:23:10 ID:Mhd0

ユッケ食うなら馬刺しでええよな

52 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:23:18 ID:RzQu

事故起こってないっていう思い込みでおかしい！とか騒いでも困るでしかない

53 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:23:30 ID:hJP2

ユッケって提供してるお店のほとんどが馬肉よね

55 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:24:11 ID:J5Xq

起きとるやん
https://www.kenko-kenbi.or.jp/columns/pathogen/1988/

59 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:25:56 ID:Mhd0

生レバーってごま油の味しかしなくね？

67 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:29:47 ID:LCtV

食品衛生法では個別にこれは駄目とは言っていない禁止してるのは事業者の判断やなあとは保健所など
食品衛生法は食中毒の恐れがあるものが禁止とだけやな

68 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:30:03 ID: PiqR

客が焼くにしても真横に店員立たせて「はい中まで熱とおりました！食べてください！」ってすべきだよね

随分と曖昧だよな、それに生レバーなんかほんの10数年前までOKで大問題にもなってなかったわけやろ

もらい事故やん

69 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:30:44 ID: PiqR

しかも、焼肉屋とか肉屋とかは普通に食ってんだよ
大事故起こってるはずだよなここの一部の人の理論だと

70 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:30:55 ID:J5Xq

飲食店においてはレバー内の病原菌は加熱により死滅することから、

牛レバーを原料として調理する場合はレバーの中心部の温度が63℃で30分以上または75℃1分以上加熱しなければなりません。
事業者は牛レバーを加熱用として提供し、生食用あるいは刺身として提供することはできません。
食肉販売店では

牛レバーは加熱用として販売し、生食用や刺身用として販売はできません。
加熱されていない牛レバーを販売する際には、お客様にレバーの中心部まで十分に加熱する必要のあることを案内しなければなりません。

これなんで？なぜなぜ？？ってここで騒ぐの2歳児レベルやろ

厚労省に直電凸してこい

72 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:31:35 ID:k3Vn

結論ありきの詭弁やからぐっちゃぐちゃになっとる

83 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:34:25 ID:k3Vn

ギリギリのとこでダンスせんでも
まとめて潰せばええ
遅かれ早かれやらかすやろ

84 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:34:48 ID:h1B9

ユッケは肉の表面焼いて削ぎ落せばええけどレバーはそうもいかんからな

85 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:34:57 ID:k3Vn

鳥刺しとかも潰そうや

89 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:37:39 ID: PiqR

しかも事故の内容これだもんな
死刑でええやろこんなの


客に肉を提供する前にトリミングをしておらず、肉の衛生検査もしていなかった。
各店舗では売れ残ったユッケを翌日も客に提供していた。
大和屋商店
冷蔵庫が小さく、肉が触れ合った状態で保存されていた。
レバー用と、その他の肉用とで包丁及びまな板を使い分けしていなかった。
トリミング処理をしてない肉を、えびすに対して「歩留まり100%で無駄がありません」と言い、生食用として出荷していた。
本来は生食用ではない牛肉を、生食用として卸していた。

91 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:39:48 ID:jPi9

この手の食中毒関連は一般人が知識なく食おうとするから事故になって規制されたってイメージやな
もともとはリスク込みで楽しむものやったはずなのに

93 名無しさん＠おーぷん 25/03/25(火) 10:45:25 ID:Mhd0

放射線殺菌解禁すれば行けるやろ