なんで牛の生レバーって禁止なんやろな
1 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
ユッケで食中毒事件が起こったのに牛の生レバー禁止になってユッケは今も食べられるのってなんでなん？
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11 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>6
なんなら焼き肉屋じゃなくても居酒屋とかでも出来ちゃう
まあそれはいいんだよ、食べる方法はいくらでもある
なんで表向きで生レバーが禁止になったんやろって話
ユッケちゃうんかいって
16 名無しさん＠おーぷん ID:NHwK
>>11
食中毒で死んだら国はなんで規制しないやって言われるのを回避するためやろ
禁止してるのに食ったアンタが悪い的な
7 名無しさん＠おーぷん ID:NHwK
基本生肉でさえ焼いとかないと細菌いて危ないのよね
12 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>7
ユッケ事件って生食用じゃない肉出してたんやろ
そりゃ危ないってワイでもわかるけどさ
17 名無しさん＠おーぷん ID:PZuX
何かの拍子に腹壊してその日食ったものの中にレバーがあったら原因が違ったとしてもレバーのせいにされるからって飲食店の知人が言ってた
24 名無しさん＠おーぷん ID:Kmhi
スーパーで鮮度良さそうなの買って来て刺身で食べればええやん
30 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
生レバーで事故起こったわけちゃうのに生レバー禁止とか、生レバーが一番もらい事故くらってるで
32 名無しさん＠おーぷん ID:Mhd0
スーパーで安いからって鶏レバー買ったら下処理がクソめんどくさかったわ
そんなに旨くないし
33 名無しさん＠おーぷん ID:RzQu
ユッケはちゃんと品質管理してればいいってまあある程度証明されてるからな
そこは元々あってそこを厳格化されただけみたいなもん
昔がなあなあすぎただけ
36 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>33
生レバーで事故起こってないのになんで生レバーが禁止なったん？？
35 名無しさん＠おーぷん ID:RzQu
生レバーはあまり証明されてなかったしそこのルールは元からほぼ無いレベルだったから
37 名無しさん＠おーぷん ID:RzQu
41 名無しさん＠おーぷん ID:k3Vn
生肉なんてリスクが高まる割に
大して旨いわけでもないやろ
情報食ってるだけ
44 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
生レバーで大事故起きてるならわかるで
明確なルールがなかったからーーーとか、事故起こってないやん
リスクがーーーーとか言う奴は最初から食わなきゃいいだけやし
45 名無しさん＠おーぷん ID:RzQu
あと海外での事例もかなり多い
50 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>45
海外の話はええわ、品質管理が全然違うし海外の生卵は食べたらダメ、なんで日本のはいいの？とかってレベルにしか思えない
日本でええから
51 名無しさん＠おーぷん ID:Mhd0
ユッケ食うなら馬刺しでええよな
52 名無しさん＠おーぷん ID:RzQu
事故起こってないっていう思い込みでおかしい！とか騒いでも困るでしかない
53 名無しさん＠おーぷん ID:hJP2
ユッケって提供してるお店のほとんどが馬肉よね
55 名無しさん＠おーぷん ID:J5Xq
59 名無しさん＠おーぷん ID:Mhd0
生レバーってごま油の味しかしなくね？
60 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>59
ゴマ油の味と塩の味は強いけど、強い味しか感じれないのは味覚障害か発達障害やからこのスレはまだ早いと思う
67 名無しさん＠おーぷん ID:LCtV
食品衛生法では個別にこれは駄目とは言っていない禁止してるのは事業者の判断やなあとは保健所など
食品衛生法は食中毒の恐れがあるものが禁止とだけやな
68 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
客が焼くにしても真横に店員立たせて「はい中まで熱とおりました！食べてください！」ってすべきだよね
随分と曖昧だよな、それに生レバーなんかほんの10数年前までOKで大問題にもなってなかったわけやろ
もらい事故やん
69 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
しかも、焼肉屋とか肉屋とかは普通に食ってんだよ
大事故起こってるはずだよなここの一部の人の理論だと
70 名無しさん＠おーぷん ID:J5Xq
飲食店においてはレバー内の病原菌は加熱により死滅することから、
牛レバーを原料として調理する場合はレバーの中心部の温度が63℃で30分以上または75℃1分以上加熱しなければなりません。
事業者は牛レバーを加熱用として提供し、生食用あるいは刺身として提供することはできません。
食肉販売店では
牛レバーは加熱用として販売し、生食用や刺身用として販売はできません。
加熱されていない牛レバーを販売する際には、お客様にレバーの中心部まで十分に加熱する必要のあることを案内しなければなりません。
これなんで？なぜなぜ？？ってここで騒ぐの2歳児レベルやろ
厚労省に直電凸してこい
72 名無しさん＠おーぷん ID:k3Vn
結論ありきの詭弁やからぐっちゃぐちゃになっとる
74 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>72
焼肉屋とかは普通に今も食ってる
客提供は禁止
しかも禁止は禁止になった理由はユッケ
ユッケは今も禁止じゃない
意味不明
83 名無しさん＠おーぷん ID:k3Vn
ギリギリのとこでダンスせんでも
まとめて潰せばええ
遅かれ早かれやらかすやろ
86 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>83
これは同意
ギリギリダンスするくらいなら丸ごと潰すべきなんよな
抜け穴用意してる感じがムカつくわ
84 名無しさん＠おーぷん ID:h1B9
ユッケは肉の表面焼いて削ぎ落せばええけどレバーはそうもいかんからな
87 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
>>84
でも、焼肉屋なんか客が自分の判断で焼くわけやから
しっかり芯まで熱通らず食えるわけやん
レバーだけは店が焼いて提供するのが筋だよなそれだったらって思うわ
85 名無しさん＠おーぷん ID:k3Vn
鳥刺しとかも潰そうや
89 名無しさん＠おーぷん ID: PiqR
しかも事故の内容これだもんな
死刑でええやろこんなの
客に肉を提供する前にトリミングをしておらず、肉の衛生検査もしていなかった。
各店舗では売れ残ったユッケを翌日も客に提供していた。
大和屋商店
冷蔵庫が小さく、肉が触れ合った状態で保存されていた。
レバー用と、その他の肉用とで包丁及びまな板を使い分けしていなかった。
トリミング処理をしてない肉を、えびすに対して「歩留まり100%で無駄がありません」と言い、生食用として出荷していた。
本来は生食用ではない牛肉を、生食用として卸していた。
91 名無しさん＠おーぷん ID:jPi9
この手の食中毒関連は一般人が知識なく食おうとするから事故になって規制されたってイメージやな
もともとはリスク込みで楽しむものやったはずなのに
93 名無しさん＠おーぷん ID:Mhd0
放射線殺菌解禁すれば行けるやろ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1742865019/
なんで牛の生レバーって禁止なんやろな
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とんでもないバカ経営者がたったひとりいたせいで。
焼肉屋やってるだれに聞いても「あいつはドアホ。あんなん死人出て当たり前」と口を揃えるほどのバカ者。
ユッケ社長が人殺したからだろ。
>スーパーで鮮度良さそうなの買って来て刺身で食べればええやん
そもそもスーパーなどで売ってる肉に「鮮度がいいの」なんてない
食肉業者が卸す肉は旨みを引き出すために屠殺後数週間保存して熟成させてから出荷するので、その時点で鮮度という意味では落ちてる
逆に言えば仮に肉に細菌などが付着していた場合、熟成期間の間に当然繁殖してることになるが
通常流通してる食肉は加熱調理することを前提としてるから衛生的には何ら気にすることはない
問題なのはそういう加熱前提はずの肉を生食した場合で、これは腹を壊したり寄生虫にやられたりしても当たり前の自己責任と言うことになる