蕎麦屋のカツ丼はなぜ美味いのか

1 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:11:07 ID: jGoQ

なんでなんや？

2 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:11:25 ID:BZ75

お出汁や

3 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:11:27 ID:xeMw

ツユやろ

4 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:11:53 ID: jGoQ

>>2
>>3
蕎麦つゆとカツ丼の割下はちょっと味違くない？

5 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:12:15 ID:7kyw

応用や

7 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:12:36 ID:K8Af

これよく聞くけどそば屋行ったことなくて食ったことないわ
そば嫌いやから避けてたけどカツ丼食いに行ってみようかな

8 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:13:29 ID:NTI2

蕎麦打てるくらいの料理の腕があるからカツ丼屋に蕎麦打てる職人いるの？

9 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:13:43 ID: jGoQ

蕎麦つゆはしょっぱいけど、カツ丼の割下は甘めやん？

10 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:14:25 ID:yRM2

大体そういう蕎麦屋、蕎麦がまずいだけ
蕎麦がうまい蕎麦屋かつ丼なんか出さんし

13 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:15:12 ID:08KN

しょぼいんだよなあ
普通にカツ丼屋行ったほうがええで

14 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:15:15 ID:iQ2E

あまり共感されんけど中華屋にカツ丼があるパターンのカツ丼はクッソ美味い

15 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:15:24 ID:yLYh

富士そばで十分。親子丼の方が美味い

22 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:18:17 ID:DgWx

そばよりカツ丼のほうがうまいからじゃ

24 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:19:17 ID:nrAk

多分「蕎麦屋なのに」っていう意識がハードルを下げてるんやと思う

26 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:20:27 ID:e0cm

良い醤油とダシと揚油があるからって昔結論が出たろ

27 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:20:51 ID:iQ2E

けど蕎麦が高級路線するのは許されるのにラーメンが高級路線すると叩かれやすいよな
違いは何なんや

29 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:21:53 ID:rp30

にわかか？
ふつうかき揚げ丼たのむよね

30 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:23:21 ID:xT0V

そば粉を衣に混ぜると特有の風味が出るんや

31 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:23:28 ID:dlcQ

カツ丼は分からんが
経験上天ぷらが美味い蕎麦屋は蕎麦も美味いわ

32 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:23:29 ID:e0cm

ラーメンの高級路線って具材が豪華になるばっかりでラーメン本体のクオリティはそこそこの値段で頭打ちのイメージある

34 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:24:06 ID:Kpp5

カツ丼はどこで食べても例外なく不味いよ

36 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:24:47 ID:yRM2

そばが高級ってか、普通の製法で作る料理自体が高級になってる
普通の外食そんな人件費かかることしないからな

40 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:27:26 ID:nrAk

蕎麦屋はダシが良いから美味い理論は納得できん
揚げ物ってプロとしてやっていくなら途方も無い努力が必要なんやで
蕎麦屋が片手間にできることちゃうやろ。よってワイは「美味いと錯覚してるだけ」説を推す

41 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:29:01 ID:0Azt

と思いたいだけで揚げ物に努力が要らない可能性もあるやろ

47 名無しさん＠おーぷん 25/08/04(月) 12:33:57 ID:G6FA

ぶっちゃけ定食屋も普通に旨味調味料とか
メーカーから出汁ベースとか買ってるからそんなに差は出ないと思うんよね