1
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
http://i.imgur.com/C1u4lwF.jpg
500円の肉やで
2
名無しさん@おーぷん
ID:C8a
ペラッペラやんけ
7
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>2
分厚い系はなぜか1キロ以上のサイズしかなくてな
4
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
安い肉はきちんと筋切るのがコツ
脂身と赤身のところを縦断するように
http://i.imgur.com/Lkqhvb2.jpg
8
名無しさん@おーぷん
ID:oyS
謎の組織「赤身はサシが少ない方が美味い」
19
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>8
ワイはアラサーやが最近は安い赤身の方が旨い
A5とか二切れでお腹一杯に
9
名無しさん@おーぷん
ID:yAX
筋切らんと硬くてかなわんな
11
名無しさん@おーぷん
ID:NNC
お得やん
安い肉はニンニクまみれにして食いたいンゴ
13
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
ペラペラ肉を叩いてさらにペラペラに
でもこれが重要
http://i.imgur.com/ZMIqLT2.jpg
16
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
さすがにこれだと薄すぎるので手作業で整形します
http://i.imgur.com/03iQujl.jpg
17
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
ちなみにもう食った後やからアドバイスは反映できない模様
18
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
牛脂を溶かします
http://i.imgur.com/rVdQE6h.jpg
20
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
http://i.imgur.com/OciCePJ.jpg
揚げるくらいの勢いで油の中に投入
21
名無しさん@おーぷん
ID:oOM
この肉って安いんか?
ブルジョワやんけ
23
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>21
安いやで
そもそも牛は高いから
25
名無しさん@おーぷん
ID:Z6b
アメリカ産は普通にうまいわ
28
名無しさん@おーぷん
ID:nBn
うまそう、このくらいが一番酒が進む
29
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
2分くらい焼いたら裏返します
んでよく裏表焼いたらおkとかいうが、安い肉は裏返しを3回くらいやって牛脂にまみれさせた方がジューシーになるやで
http://i.imgur.com/bVfqYHn.jpg
32
名無しさん@おーぷん
ID:G4N
年取ったら国産の霜降りピンクの肉より
外国の固いの好きになってきた
36
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
よく焼けたらアルミホイルで休ませます
http://i.imgur.com/3p3PR6N.jpg
41
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
休ませてる間に付け合わせやソース、お皿の準備していきます
まず付け合わせ
http://i.imgur.com/4k9yj43.jpg
46
名無しさん@おーぷん
ID:Z6b
>>41
つけあわせのセンスええな
43
名無しさん@おーぷん
ID:oOM
ワアはにんじんのグラッセがすこ
44
名無しさん@おーぷん
ID:OQZ
イッチガチ勢やん
ワイなんてただただ塩コショウとニンニクで食ってたンゴ
現指示かな
45
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
玉ねぎは繊維に沿って縦にきります
http://i.imgur.com/z8r2ikY.jpg
んでフライパンにドバー
http://i.imgur.com/OMFa0EB.jpg
48
名無しさん@おーぷん
ID:QZT
付け合せとか料理作る前にやっとけや
49
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
ほうれん草はへたを切って3センチくらいにきります
泥ついてるのでよく洗いましょう
http://i.imgur.com/0LeEamu.jpg
50
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
http://i.imgur.com/uaJWHH3.jpg
玉ねぎしんなりしたらほうれん草ドバー
53
名無しさん@おーぷん
ID:Z6b
>>50
ゆでないのか?
58
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>53
ゆでません
51
名無しさん@おーぷん
ID:cMK
中野はいいところ
57
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
ソテーしてる間にステーキソース準備します
今日はご存知ステーキ宮の玉ねぎニンニク醤油ソース
http://i.imgur.com/1YnaYzA.jpg
61
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
肉をやいた肉汁と牛脂の浮いたフライパンにドバー
そしてチューブわさびドバー
http://i.imgur.com/xB5FfLk.jpg
62
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
その間にステーキ皿を温めます
http://i.imgur.com/ZxpwHgg.jpg
63
名無しさん@おーぷん
ID:OQZ
すっごい…
64
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
温めたら休ませてたステーキを盛り付けます
この湯気がたまらない
http://i.imgur.com/zSuMUu4.jpg
68
名無しさん@おーぷん
ID:G4N
ステーキ皿なんか持ってるのがもうね
69
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
http://i.imgur.com/eYvv2w6.jpg
サラダも合わせていただきます
71
名無しさん@おーぷん
ID:rk2
>>69
飲み物はファブリーズ
75
名無しさん@おーぷん
ID:dz0
>>71
そんな臭い肉なんか
86
名無しさん@おーぷん
ID:rk2
>>75
ニンニクの臭いを無くしたかったんやろうな
72
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
断面はこんな感じ
http://i.imgur.com/argwP41.jpg
73
名無しさん@おーぷん
ID:Pza
>>72
ええやん!
74
名無しさん@おーぷん
ID:3wk
くいたい
79
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
http://i.imgur.com/4lE0Qq7.jpg
最後にごちそうさまをして終了
82
名無しさん@おーぷん
ID:Xjl
はっや
87
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
食ってからスレ立ててるんや
すまんな
88
名無しさん@おーぷん
ID:8MI
イッチ嘘松
94
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>88
このやろう
http://i.imgur.com/sQEkh61.jpg
96
名無しさん@おーぷん
ID:8MI
>>94
すまんやで
95
名無しさん@おーぷん
ID:OQZ
イッチお腹いっぱいなん?
98
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>95
お腹いっぱいです
97
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
そんな感じで漬け込みとかめんどくさい事しなくてもスーパーの安いステーキ肉も普通に柔らかく美味しくいただけますよ
筋切り、肉叩き、アルミホイルで休ませる
これだけやれば美味しくいただけます
ステーキ皿も2000円しないくらいなんでワイのように週末ステーキ食ってる肉マニアはおすすめやで
100
名無しさん@おーぷん
ID:oRE
ステーキ食べたいけどやっぱりめんどいンゴねえ
101
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
>>100
どうしても油跳ねるし、ワイも焼くのは休みくらいだよ
102
名無しさん@おーぷん
ID:
RcK
ほな
付き合ってくれてサンガツ
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1509254709/
安いステーキ焼くで