豚の角煮を作っていくでー

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

1 名無しさん@おーぷん ID: I1t

材料はこんな感じ

レス1の画像1 http://i.imgur.com/KDcT1d8.jpg

4 名無しさん@おーぷん ID:75L

もっと塊の肉で作ってよ

5 名無しさん@おーぷん ID:WfS

早よ作れや

7 名無しさん@おーぷん ID: I1t

とりあえず豚バラを切る


レス7の画像1 http://i.imgur.com/8MPLLVd.jpg
>>5
リアルタイムで料理中やからゆっくりや
すまんな

8 ■忍法帖【Lv=11,テンタクルス,cKf】 ID:qtQ

肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可

9 名無しさん@おーぷん ID:rk7

ええやん

12 名無しさん@おーぷん ID: I1t

切った豚バラはビニールに入れて片栗粉をまぶすで

レス12の画像1 http://i.imgur.com/sGD2zeH.jpg

14 名無しさん@おーぷん ID: I1t

豚バラの表面を強火で焼いていくで

レス14の画像1 http://i.imgur.com/yipo1sI.jpg
あとゆで卵も作っていく

レス14の画像2 http://i.imgur.com/gY00zaD.jpg

16 名無しさん@おーぷん ID:EFf

角煮は地味に難しい料理やな

18 名無しさん@おーぷん ID: I1t

軽く焼き目がついたから取り出すで

レス18の画像1 http://i.imgur.com/rqvxQim.jpg

19 名無しさん@おーぷん ID:rk7

うまそう

20 名無しさん@おーぷん ID: I1t

ゆで卵もできたで
こいつはしばらく待機や

レス20の画像1 http://i.imgur.com/8Ox01ig.jpg

21 名無しさん@おーぷん ID: I1t

鍋に水を入れて豚バラとネギの青い部分と生姜を適当に入れて
下茹でしていくで

レス21の画像1 http://i.imgur.com/ZWldMVn.jpg

22 名無しさん@おーぷん ID: I1t

なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけやから
興味ない人はしばらくしてから覗きに来たらええで

23 名無しさん@おーぷん ID:75L

圧力鍋使えばいいんじゃないの

24 名無しさん@おーぷん ID: I1t

>>23
明日仕事休みやしゆっくり作りたいんや
そもそも圧力鍋持っとらんしな

25 名無しさん@おーぷん ID:5Qe

アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ

26 名無しさん@おーぷん ID: I1t

飲みながら茹でるンゴ

レス26の画像1 http://i.imgur.com/1N6Vk2C.jpg
>>25
角煮作るの初めてやからよく分からんけどそうらしいな
ゆっくりアク取りするわ

27 名無しさん@おーぷん ID: I1t

今こんな感じ

レス27の画像1 http://i.imgur.com/xeVS8Hq.jpg

28 名無しさん@おーぷん ID:1BT

謎の勢力「圧力鍋の方が時短だぞ」

29 名無しさん@おーぷん ID: I1t

>>28
毎日のように料理する人なら時短って大事な要素なんやろうな

30 名無しさん@おーぷん ID:55r

今なら間に合う大根ぶちこめ

31 名無しさん@おーぷん ID:5Qe

大根は大根で下茹でと面取りするんやで

32 名無しさん@おーぷん ID: I1t

1時間経過

>>30
大根は本茹での時に入れる予定や
>>31
了解や
レス32の画像1 http://i.imgur.com/4PsYPZE.jpg

34 名無しさん@おーぷん ID:TsP

おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで

35 名無しさん@おーぷん ID: I1t

>>34
そうなんか
今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな

36 名無しさん@おーぷん ID: I1t

1.5時間経過
アクの出る量が少なくなってきた

レス36の画像1 http://i.imgur.com/5gCccbU.jpg

37 名無しさん@おーぷん ID: I1t

暇やから大根の下ごしらえするわ

レス37の画像1 http://i.imgur.com/f3Yc22h.jpg

39 名無しさん@おーぷん ID:LGk

期待
ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ

40 名無しさん@おーぷん ID: I1t

下茹でしていくで

>>39
そんな風になることもあるんか
角煮もなかなか難しいな
レス40の画像1 http://i.imgur.com/VnchLJ3.jpg

42 名無しさん@おーぷん ID:LR7

>>40
ワイの場合はクソ安い外国バラ使ったから匂いがキツくてね
解消しようとひたすら煮たらホロホロ超えて溶けたわ

43 名無しさん@おーぷん ID: AJW

2時間経過
あんまり出なくなってきた
せっかくやからもう1時間茹でるで
レス43の画像1 http://i.imgur.com/FF6eN2V.jpg

44 名無しさん@おーぷん ID:Nju

腹減ってきた

45 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>44
残念ながら食うのは明日以降や

52 名無しさん@おーぷん ID:Aw2

色々料理したいんやけど
今住んでるとこコンロ一つしかなんだよなぁ…
部屋選び失敗したンゴねぇ

53 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>52
自分でコンロ変えちゃアカンのか?

55 名無しさん@おーぷん ID:Aw2

>>53
キッチンと一体化してるタイプやから無理なんや

59 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>55
うーん
まあ同時進行できないだけだしとりあえずなんか作ってみればええやん

64 名無しさん@おーぷん ID:Nlp

豚の角煮にスターアニスとシナモン突っ込み過ぎたせいで食べ切るまで部屋の中くっそ臭くなったわ
気をつけるんやで

66 【35】【95】【58】 ID:Xky

>>64
スターアニスって八角やっけ
あの匂い本格的過ぎて好きくない

67 名無しさん@おーぷん ID:Nlp

>>66
せやで
ワイもアレ二度と使いたくないンゴねえ思って捨てたンゴ

68 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>64
1〜2個入れようかと思ってる

71 名無しさん@おーぷん ID:WqD

>>68
八角1個は結構効くから要注意
一欠片とか二欠片ぐらいにしとき

72 【10】【99】【28】 ID:Xky

今どんな感じ?
イッチの角煮

73 名無しさん@おーぷん ID: AJW

3時間経過したからそろそろ下茹で終了や

>>72
こんな感じ

レス73の画像1 http://i.imgur.com/oqlU6c1.jpg

74 名無しさん@おーぷん ID: AJW

なかなか柔らかそうやし満足したわ
とりあえず今日はここで終了や
冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるで
よかったら明日も見に来てクレメンス
お休み

レス74の画像1 http://i.imgur.com/gAetnsU.jpg

76 名無しさん@おーぷん ID: AJW

ごめん最後に1つ聞きたいんやけど味付けする時は下茹での煮汁をそのまま使った方がええんか?

77 名無しさん@おーぷん ID: AJW

朝から煮ていくで
水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る
煮汁は結局1/3残してあとは捨てた

レス77の画像1 http://i.imgur.com/XEhzsQH.jpg

78 名無しさん@おーぷん ID:P9D

ええ朝やな

79 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>78
ワイのとこもすっきり晴れててええ感じや
せっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで

80 名無しさん@おーぷん ID:Rfn

もっと多く作っても良かったんちゃうか?

81 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>80
かもしれん
ただこの後大根も入れることを考えると肉の量はこんなもんかなって

82 名無しさん@おーぷん ID: AJW

1時間経過したから大根を投入するで

レス82の画像1 http://i.imgur.com/3TIDsb7.jpg

83 名無しさん@おーぷん ID:WqD

>>82
いい色になってきたな
後は卵やな

84 名無しさん@おーぷん ID:IFJ

美味そうやな

85 名無しさん@おーぷん ID: AJW

こんな感じになった

レス85の画像1 http://i.imgur.com/QTWYU7m.jpg

87 名無しさん@おーぷん ID:2ut

>>85
うひょー

86 名無しさん@おーぷん ID: AJW

ちょっと急用ができちゃったから
卵を鍋に入れて冷蔵庫に放置や
ほなまた

88 名無しさん@おーぷん ID: AJW

帰ってきたから早速温めて食うで!

89 名無しさん@おーぷん ID: AJW

最終的にこんな感じになったで

レス89の画像1 http://i.imgur.com/m7JyWkV.jpg

94 名無しさん@おーぷん ID:FwA

>>89
うまそう
白米ほしくなる

98 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>94
明日残りを白米で食うことにするわ

90 名無しさん@おーぷん ID: AJW

めっちゃ美味い

92 名無しさん@おーぷん ID:oDs

出来たで

レス92の画像1 http://i.imgur.com/6T8OY8b.jpg

95 名無しさん@おーぷん ID: AJW

>>92
唐揚げニキオッスオッス

97 名無しさん@おーぷん ID:0Gj

チャーシュー麺の薄切りベーコンみたいなチャーシュー嫌い
角煮系チャーシューすこ

100 名無しさん@おーぷん ID: AJW

味のしみ具合とバッチリやし大成功やな
色々作り方のアドバイスくれたニキたちありがとうやで

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539951674/
豚の角煮を作っていくでー

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