食べ物を乾燥させて真空にして冷凍したら消費期限無限なんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: 026x
どうなん？
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5 名無しさん＠おーぷん ID:ZehP
なるけど不味いだろ
13 名無しさん＠おーぷん ID: 026x
1000年後とかでも食えるのか？
18 名無しさん＠おーぷん ID:cmO1
100000000000000年後には宇宙が消滅して食べられなくなるから無限ではない
26 名無しさん＠おーぷん ID:mgL0
未だに日光浴以外で栄養素作ってるとか原始生物かよw
29 名無しさん＠おーぷん ID:v7wU
つまりこうやろ？
http://open2ch.net/p/livejupiter-1661417861-29-270x220.png
31 名無しさん＠おーぷん ID: 026x
無菌室で調理→塩漬け→乾燥→真空パック→超低温冷凍
これで何年持つんや？肉とかやと
36 名無しさん＠おーぷん ID:qTMv
>>31
そもそも無菌室にする意味ないなそのフロー
32 名無しさん＠おーぷん ID:jAvd
冷凍すりゃ大体大丈夫という
オカン理論
34 名無しさん＠おーぷん ID:8Xkc
うなぎのたれって何十年も継ぎ足しとか言うてるけどあれなんで腐らへんねんやろか
37 名無しさん＠おーぷん ID:jAvd
>>34
塩分が高いから平気らしい
鰻屋の親父が言ってた
39 名無しさん＠おーぷん ID:qTMv
>>34
ワイらが腐る判定しなければ物は腐らないんやで
変性はするかもしれんが
38 名無しさん＠おーぷん ID:odCg
細胞内の空気、水分100%なくすとか無理やないか？
42 名無しさん＠おーぷん ID:qTMv
>>38
そら無くすのは無理や
まるで無いかのようにはできる
52 名無しさん＠おーぷん ID:yu0Y
永久凍土のマンモスとか一応食えるやろ
62 名無しさん＠おーぷん ID:jAvd
>>52
なんか愛地球博行った時に肉自体は腐ってたって説明書きあったぞ
ソースは記憶
56 名無しさん＠おーぷん ID:FgWn
細菌がなければ腐らんとは言うけど
細菌だらけの川や湖の水ってなんで腐らねえんだ
58 名無しさん＠おーぷん ID:cmO1
>>56
有機物が無いから
59 名無しさん＠おーぷん ID:qTMv
>>56
薄いからや
65 名無しさん＠おーぷん ID: 026x
最強の条件で保存できるとして一番長持ちする食べ物ってなんや？
67 名無しさん＠おーぷん ID:04PT
塩
68 名無しさん＠おーぷん ID: 026x
ワイ君は搾取されすぎたらカチカチになって何年も生きれるんか？
75 名無しさん＠おーぷん ID:FgWn
室町時代の梅干しってそれ梅残ってんの
干しじゃねえのただの
76 名無しさん＠おーぷん ID:iwW7
智将ワイ「ふむ、食べたい時に買えばいいのでは？」
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1661417861/
食べ物を乾燥させて真空にして冷凍したら消費期限無限なんか？
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真空冷凍ってのはあくまで雑菌の繁殖を抑えるだけの物
食材そのものの経年による変質を完全に防げるわけじゃない
たとえ冷凍状態でも、食品を構成するタンパク質やビタミン他の各種高分子は、時間とともにどうしても変質したり分解したりしていくんだよ
うなぎのタレとかは継ぎ足しでも1ヵ月程度でほぼ入れ替わる。
勘違いしてる人多いけど
家庭用冷蔵庫の冷凍は業務冷凍とは別物だぞ？
よく生鮮を冷凍してる人いるけど完全に味覚障害だよな
乾燥→真空→冷凍の流れだと空気を必要としない菌は生き延びてるな
乾燥→真空→加熱→冷凍にすれば完璧
まあそれでも無限にはならんけど
保存しようとしてる食品内の酵素を何とかしないと、長期間な食品保存は難しいって話を聞いた。
かなり特別な事をしないと、長期間な食べ物の保存は難しい様子。