胸肉とかいう鳥肉の中で最も無能な部位ｗｗｗ
1 名無しさん＠おーぷん ID: wka
値段が安い以外に長所が皆無
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3 名無しさん＠おーぷん ID:kEN
低脂肪高たんぱく
4 名無しさん＠おーぷん ID:A4L
余分な脂身ないから色んなアレンジがしやすい
6 名無しさん＠おーぷん ID:HhG
安いから助かる
その辺の安い豚牛肉より全然うまい
8 名無しさん＠おーぷん ID:s6P
有能「無知乙ｗ下ごしらえすれば旨いぞ」
モモ肉は下ごしらえしなくても旨い模様
9 名無しさん＠おーぷん ID:Hsc
胸肉がパッサパサにならない様に色々試した末にモモ肉に戻ったワイ
10 名無しさん＠おーぷん ID:iL6
低温で茹であげるとおいしいハムになるぞ
11 名無しさん＠おーぷん ID:VHO
薄く切ってシチューやら味噌汁に入れるとうまいぞ
13 名無しさん＠おーぷん ID:mWx
揚げるだけで割と行ける
14 名無しさん＠おーぷん ID:uu5
梅肉塗ってシソ巻いて弱火で焼いたんすこ
15 名無しさん＠おーぷん ID:I2q
アメリカとかは胸肉の方が高いよね
17 名無しさん＠おーぷん ID:hWt
そもそもモモとムネ以外の部位ってササミか手羽しかなくね？
イッチの理論やと手羽のが食いにくくて無能やない？
21 名無しさん＠おーぷん ID:cPn
前鶏ハム作ろう思って茹でてたら中まで火通ってなくて爆死した記憶
結局バラして適当に茹でて食っただけで全然おいしくなかった
29 名無しさん＠おーぷん ID:hWt
>>21
参考にしてええで
低温調理時の肉の厚みと温度と火が通る（殺菌）時間や
http://i.imgur.com/A4C5N7i.png
26 名無しさん＠おーぷん ID:iL6
むね肉のハムの代替にもも肉のハムは無理やぞ
30 名無しさん＠おーぷん ID:VHO
鶏ハム作るなら温度計買ったほうがええで
今どき百均にもあるしホムセンでも300円くらいで買える
31 名無しさん＠おーぷん ID:Hsc
日本人にとって肉はご飯のおかずやからなぁ
欧米人みたいにおかずと考えずに食えばイケそうではある
32 名無しさん＠おーぷん ID:I2q
インド料理も鶏胸肉多いやね
チキンマサラとかタンドリーチキン
34 名無しさん＠おーぷん ID:cPn
>>29
これ自体は参考なるんやが温度わからんくないか？
37 名無しさん＠おーぷん ID:hWt
>>34
鍋の底に泡が浮いてくるのが80度
手で触ると我慢できんくらいアチチ！と手を離すくらいで70度
炊飯器の保温が65〜70度
42 名無しさん＠おーぷん ID:iL6
低温調理するなら常温の水に肉入れて弱火でゆっくりゆっくり加熱するのが無難でおいしいで
48 名無しさん＠おーぷん ID:vte
ももより胸の方があっさりしてておいしい
49 名無しさん＠おーぷん ID:MrM
オイルに漬けといてパン粉焼きにすると柔かくてうまいで
50 名無しさん＠おーぷん ID:RKo
焼く○
揚げる○
煮る○
51 名無しさん＠おーぷん ID:OBL
フォークでブスブスさしてみりん使ったら丁度いいくらいにやわらかくなるで
ももほど油も出ないし美味しい
52 名無しさん＠おーぷん ID:5hP
お湯が100度になったら火止めて胸肉入れて放置
54 名無しさん＠おーぷん ID:nUI
薄く切って揚げる
梅肉ソースでお召し上がれ
55 名無しさん＠おーぷん ID:Q9T
ジャップさんはジューシー信仰強いししゃーない
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1563695539/
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低温調理は自己責任だからな
正しい滅菌処理調べず当たるのは自由だが
自分だけならともかく家族や他人を巻き込むなよ
アメリカとかだとモモよりムネのが安い。
で、ムネはオイル系のソースベタベタ調理するんでパサつかない。