わいチャーハン作るも、不味い
1 名無しさん＠おーぷん ID: pS4
わいの舌を肥えさせた冷凍チャーハンの罪は重い
3 名無しさん＠おーぷん ID:QA＊
チャーハンをまずく作れるってある意味才能じゃないか？
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5 名無しさん＠おーぷん ID:a7t
冷凍チャーハンもあんまうまないけども
10 名無しさん＠おーぷん ID:M9Y
具は玉ねぎとベーコンだけ
15 名無しさん＠おーぷん ID: pS4
貧困j民わい泣く😭
16 名無しさん＠おーぷん ID:8Lj
下手くそは無駄に凝って色んな調味料入れまくって結果不味くする印象
17 名無しさん＠おーぷん ID:6bO
醤油は思ってるより濃いから少なめでええ
18 名無しさん＠おーぷん ID:gH4
ラーメン用にチャーシュウを作り置きしてるけどチャーシュウの油が入るかどうかで味がぜんぜん違うのは確かだわ
19 名無しさん＠おーぷん ID:jkG
味の素入れろや
22 名無しさん＠おーぷん ID:EmX
にんにく醤油入れるぞ
24 名無しさん＠おーぷん ID:jkG
>>22
ベーシックなチャーハンすらまともに作れない奴が味変できるわけないだろイイカゲンにしろ
25 名無しさん＠おーぷん ID:Iko
鶏油つかうとええで
28 名無しさん＠おーぷん ID:6u4
油をいっぱい使えば美味しくなるで
32 名無しさん＠おーぷん ID:IkW
チャーハンは卵かけご飯作ってから焼くと上手くいく
後は鶏ガラと合成調味料、チャーシュー、メンマ、ネギ
これだけいれれば上手くなる
33 名無しさん＠おーぷん ID:cPs
>>32
そうそう
つまりね、卵かけご飯に味付けしてから焼けば良いだけなのよ
34 名無しさん＠おーぷん ID:jkG
卵かけご飯チャーハンはまずい
チャーハンがまずいのは焼きすぎてボソボソか調味料なんかの入れすぎ
油を気持ち多めに入れる
とき卵投入、完全に固まる前に飯を投入してしっかり混ぜ合わせる
強火全力で水分飛ばすように焼け
味付けはシンプルに塩胡椒。鶏がらスープの素は少しくらいぶち込んでもええやろ
焼きすぎるな、炊き立ての水分の多いご飯はべちゃべちゃの元や
35 名無しさん＠おーぷん ID:aGj
マヨネーズしいて作るとええで
37 名無しさん＠おーぷん ID: pS4
38 名無しさん＠おーぷん ID:jkG
>>37
イッチは味が気に入らんだけなんか？
パラパラかしっとりの違いで困るんか？
39 名無しさん＠おーぷん ID:cPs
>>37
騙されるな
試せばわかる
40 名無しさん＠おーぷん ID:PAb
キッチンのコンロとフライバンがクソやとまずくなるやろなぁ
41 名無しさん＠おーぷん ID:bpd
卵かけご飯チャーハンは好み分かれるな
誰が作っても簡単にパラパラにはなるけど米の表面がザラザラしてしまうからイッチの言う冷凍炒飯と比べるとかなり落ちる
味付けは化学調味料いりのペースト使えば冷凍炒飯と同じ様なのが出来る
化学調味料無しで美味しいのはプロの領域やな
42 名無しさん＠おーぷん ID:xvn
あの名前長い冷食でも食っとけ🧐
43 名無しさん＠おーぷん ID:bpd
もし卵と混ぜない冷凍炒飯みたいにパラパラしたいなら米を炊く時に炊飯器のかための水分量で炊く
ほんの少し水を減らすだけでパラパラしっとりになる
米と水の割合は前もどっかのスレで詳しく書いたけどもう面倒やからやめとく
44 名無しさん＠おーぷん ID:cPs
炊きたてで作るからべちょべちょになるんだよ
余ったご飯とか時間経ったご飯使えば無問題
46 名無しさん＠おーぷん ID:bpd
炊き立てとか冷や飯とか毎回言い合いになるんよな
プロはコシヒカリとかうるち米でも系炊き立てでもパラパラしっとりに作ってるで
47 名無しさん＠おーぷん ID:cPs
プロの話なんてどうでもいいんだよ
48 名無しさん＠おーぷん ID:bpd
いや素人の不味い手前味噌の話をイッチは聞きたいのかと
51 名無しさん＠おーぷん ID:cPs
一般人が一般家庭でチャーハン作る話してんだからプロの話なんて関係無いんだよ
52 名無しさん＠おーぷん ID:GRq
冷凍チャーハン美味いし安いし自分で作らないわね
55 名無しさん＠おーぷん ID:bpd
火力はあるに越した事はないがカセットコンロでもパラパラしっとりに出来るんやけどな
58 名無しさん＠おーぷん ID:bpd
本家でもプロの作り方を米の炊き方から焼豚の隠し味や仕込みから詳しく書いた時もあったけど何故か炒飯スレって攻撃的なレスする素人多くて純粋に教えて欲しい人がいても書く気にはなれんよのな
59 名無しさん＠おーぷん ID:tvM
ウェイバー使えばなんとかならんやろか
60 名無しさん＠おーぷん ID: pS4
ワイのために喧嘩しないで😭
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1583008729/
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油多めで高温にしてから材料投入すること。
チャーハンは炒めるというより、揚げに近いイメージ。
卵は半熟で一回取り出す方が楽にできるぞ
ご飯を炒めて軽く色が付いたら日本酒を振りかけて手早く混ぜる
卵を戻して塩胡椒、好みでバターや醤油を少量入れても美味い
味付けは本田氏と塩コショウだけでうまい
しょうゆは最後に香りづけ程度の気持ちにするとええで
出来たやつにマヨかければ脳死でうまい
塩コショウ 鶏ガラ うまみ調味料
最後にちょっとだけ酢醤油
テレビで叉焼だのオイスターソースだのと調味料や具材に頼るのは下手くその証、プロは塩しか使わないってやっていたから
一回塩だけで作ってみたらマジで卵とねぎの香りがする美味いチャーハン出来たから以後は塩のみだわ