よだれ鶏とかいう神の食べ物
1 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
美味い…！
ご飯が何杯でも食えるで！
https://i.imgur.com/zCHF9Jw.jpg
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11 名無しさん＠おーぷん ID:wqyV
よだれ鶏もなんか漢字名というか本場っぽい名前ないんかな
17 名無しさん＠おーぷん ID:ALp5
旨味鶏とかなら良かった
19 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>17
中国語としてちょっと変かも…でも日本語としてはその方がええな！
旨辛鶏とかな
20 名無しさん＠おーぷん ID:wqyV
火鍋 ←うまい
鍋爆肉 ←うまい
水煮牛肉 ←うまい
どうすりゃいいんだ…
21 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>20
そりゃ太るしかないやろ…
25 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
https://i.imgur.com/STwG6Hs.jpg
毎日食べたい
31 名無しさん＠おーぷん ID:lZ0M
口水鶏…嫌だけどまだ許せる。食べると美味い
よだれ鶏…きたねぇ！捨ててこい！
なぜなのか
32 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>31
やっぱり直訳はあかんな
たまらん鶏とかにすればええのに
33 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
https://i.imgur.com/WhbZqau.jpg
プリップリでウマー
34 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
https://i.imgur.com/8FbDY21.jpg
本格的に辛いのもありありー
38 名無しさん＠おーぷん ID:iQTH
それともなんか素でも売ってる？
43 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>38
うーん、訳してみるで
姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用
生姜を刻んで、小ねぎを紐みたいに結んで、花椒を十数粒用意する
鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开
鶏肉を洗ったら鍋に入れ、鶏肉が水に完全に浸からないぐらいに水を入れたら先程の生姜とねぎと花椒を入れて強火で煮る
大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火
お湯が沸いたら中火にして10〜15分煮て火を止める
45 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉
取り出した鶏肉を氷水の中に入れ冷ます
取出鸡肉，斩切摆盘，备用
そこから取り出したら切って皿に盛る
小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了
弱火で鍋を熱したら生落花生をいれて、皮が弾けて裂けるまで熱する。このとき鍋を振りすぎて粘り気が出ないようにする
47 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用
ねぎを切り、ニンニクを細かく刻み、花椒を用意する。落花生の粗熱が取れたら皮を剥いて砕く
48 名無しさん＠おーぷん ID:zxdV
水晶鶏
みたいな名前のなかった？
61 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>48
水晶鶏は広東料理で辛くないやつや
よだれ鶏（口水鶏）は四川料理で赤いやつや
49 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，
鍋に油を入れて煙が出ないぐらいまでに熱し、ねぎとニンニクの一部をいれて香りを出す
53 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油
油が煙が出る寸前ぐらいまで熱されたら火を止め冷まし、濾して油だけにする
54 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌
その油が熱いうちに唐辛子の粉の中に入れてラー油を作る
55 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉
ラー油の中に残りのニンニク、生醤油、酢、塩、味の素、砂糖、香油（ごま油かな？）、花椒、鶏がらスープを入れて冷ます
56 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎
盛り付けた先程の鶏肉の上に、砕いた煎り落花生をかけ、ラー油タレをかけ、シャンツァイを乗せて出来上がり！
63 名無しさん＠おーぷん ID:vQKW
わかる
https://i.imgur.com/YJnv9pw.jpg
70 名無しさん＠おーぷん ID:AEjZ
ワイは海南鶏飯がすこです！
https://recipe.kirin.co.jp/a03454.html
75 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>70
これも美味いよなぁ
どうしたら鶏肉をあんなにプリプリに仕上げられるんやろな
78 名無しさん＠おーぷん ID:iWUE
https://www.skylark.co.jp/bamiyan/menu/menu_detail.html?mid=270_73781
バーミヤンのよだれ鶏はなんかイメージが違う
79 名無しさん＠おーぷん ID:3fet
低音調理美味そうやが腹壊しそうで怖い
83 名無しさん＠おーぷん ID:XaDY
https://i.imgur.com/qTS79hr.jpg
言うてウンパイローのパクリやけどね
90 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>83
蒜泥白肉，夫妻肺片、ここら辺は大体同じ味付けやね
110 名無しさん＠おーぷん ID:FZEc
ラー油ってけっこう簡単に自作出来るよな
111 名無しさん＠おーぷん ID: PzYR
>>110
せやね
粗挽きの乾燥唐辛子をちょっと湿らせておくのが焦がさないコツやで
ボールに湿らせた粗挽き唐辛子と、お好みで生姜、ニンニク、ネギ、胡麻を入れて、煙が出る寸前まで熱した油を注いだからすごい勢いで混ぜるんや
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1647495518/
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>>70
これめっちゃ好き
シンガポールやマレーシア行くと一日一回はこれ食べるｗ
必ず関係ない話始めるやついるよな