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パリパリに焼いた鳥の皮が美味すぎる件について

  • カテゴリー 食
  • 3
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1 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

もう皮だけで良くないか？

3 名無しさん＠おーぷん ID:qiFj

>>1
更にチップスにすると逆にヘルシーになる魔性の食い物

4 名無しさん＠おーぷん ID:SPzs

鳥の皮なんて一切美味しくない位だろ

8 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>4
ホルモンみたいに旨味が出てくるんや

13 名無しさん＠おーぷん ID:SPzs

>>8
出てこんやろ
ホルモンと一緒にするな

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5 名無しさん＠おーぷん ID:cr5G

塩胡椒を大量にかけるとなおよし

7 名無しさん＠おーぷん ID:EP2d

焼き鳥の皮が美味いことは認めることにやぶさかでない

10 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

皮だけ別売りで売ってくれ

14 名無しさん＠おーぷん ID:qiFj

>>10
スーパーで売ってるで！
チー油つくるのによー買ってる
出がらしは塩かけてぼりぼり食う

17 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>14
鶏油って何に使うん？

23 名無しさん＠おーぷん ID:qiFj

>>17
カップ麺にいれたり野菜炒めに使ったりや

29 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>23
瓶に入れて保管するん？

33 名無しさん＠おーぷん ID:qiFj

>>29
せやせや
よー使うし賞味期限１～2週間やからワイははかどってる

38 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>33
使い切るの大変そうや

16 名無しさん＠おーぷん ID:38dR

>>10
売ってるよアホ

20 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>16
ステーキみたいに一枚どかんと乗せたようなので頼む

18 名無しさん＠おーぷん ID:ZixC

鳥皮ってなんであんなに脂ついてるんやろうな

22 名無しさん＠おーぷん ID:MX7y

2kgパック通販で買えるで

36 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>22
2キロは流石に多いな

28 名無しさん＠おーぷん ID:wYrZ

焼き鳥の皮が食えないってこと？

32 名無しさん＠おーぷん ID:t8SM

>>28
人生損してるやんけ
いちばん美味しいとこなのに

34 名無しさん＠おーぷん ID:xDyU

鶏皮チップス

37 名無しさん＠おーぷん ID:MX7y

鶏皮アカン奴はぼんじりも駄目そう

39 名無しさん＠おーぷん ID:ZixC

>>37
全然ちゃうやん

43 名無しさん＠おーぷん ID:xDyU

パリパリにするコツってなんやろ？
皮から出た脂で揚げ焼き？それとも脂落としながらじっくり焼き？

45 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

>>43
ワイは油が出たあとに油を取り除いてカラカラにしたで

46 名無しさん＠おーぷん ID:qiFj

>>43
フッ素加工のフライパンに鳥皮ぶちこむだけや
油が無くてもうんまくなる
ただ焦がしすぎるとただ苦いだけの菓子になる

47 名無しさん＠おーぷん ID: FFqw

弱火でじっくりや

49 名無しさん＠おーぷん ID:qiFj

>>47
よー周知しとる

48 名無しさん＠おーぷん ID:FmS5

とり皮は煮ても焼いてもうまい
焼き加減でおいしさが変わるのも嬉しい

50 名無しさん＠おーぷん ID:sUPM

皮を伸ばす
事前に包丁の先っちょでトントンやる
フライパンに広げて上に重しをして伸ばしながら弱火で焼く
ある程度焼けたら重しを取ってパリパリになるまで待つ

31 名無しさん＠おーぷん ID:UyPm

美味いけど脂質がなー

元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1728092155/
パリパリに焼いた鳥の皮が美味すぎる件について

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コメント

ウチじゃ 鶏皮を、フライパンに貼り付けるように、うんと伸ばしてセット
→その上から鍋などを重しにして焼く
→ある程度やったらひっくり返して、同じように焼く

セットした後に少量の油を引いておくと、パリパリにし易い
鶏自身の油で揚げるイメージやね

返信

焼鳥で必ず頼むのがトリカワと軟骨。
両方ともに抹茶塩で食べるとビールが！！

返信

茹でて油落としてから刻んでポン酢かけ鶏皮ポン酢は美味しいからよく作る
小ねぎともみじおろしものせる
あと一度下茹でした後日本酒につけてから串に刺し岩塩ふってから魚焼きグリルで焼色着くまで焼いた焼き鳥も作る
レモン汁かけると美味しい

返信

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