イカスミパスタとかいう謎の食い物

1 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:04:10 ID: 1z8R

まずイカスミを食おうとはならんやろ

美味いけど

2 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:04:44 ID:fTnh

美味いんよなあれ

3 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:05:06 ID:rWdj

味がいまいちわからん
魚介の旨味たっぷりパスタって感じ

4 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:05:38 ID:QKLn

イカ墨雑炊
イカ墨リゾットも最高に美味い

5 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:05:40 ID:SDFX

ダシ感があって美味い

9 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:07:28 ID: 1z8R

これはワイの仮説なんやけど
オリーブオイルを切らしていた漁村の民が、何かソースになり得るものはないかと考えて、試しにイカ墨を使ってみたとかやないかな

10 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:08:02 ID:aIzm

イカスミって内蔵的な味よな

11 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:08:11 ID: 1z8R

食えるものという認識をまず持てないやろ、イカスミ

12 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:09:09 ID:KEoa

イカまるごと食ったら墨入っとって美味かったから
次は墨だけいったろってなるやろ

13 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:09:15 ID: 1z8R

日本でも昔からイカを食ってきたわけやが
イカスミ料理なんてないやろ？

14 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:09:31 ID:29rt

イカ墨はドロっとしてて水中に吐いた時に分身を作り出すもんで
タコ墨はサラッとしてて純粋な煙幕らしいな

15 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:09:37 ID:uWG1

イカスミって旨味の素であるアミノ酸の塊やねん
タコスミは違うけど

17 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:09:40 ID:KEoa

なんで日本にはイカスミ料理ないんやろな

19 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:10:05 ID: 1z8R

これは不思議なことや
魚大好きな日本人でもイカスミは食わんかったのに
イタリアでは食う

20 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:10:11 ID:ieuD

魚介なんでも食う日本人がイカスミに気づかなかったのなんでなんやろな

21 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:10:27 ID:QKLn

沖縄は昔からスミ汁食ってただろ

23 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:10:37 ID:kjLH

ナマコ食うより健全

25 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:11:12 ID:cfpz

日本人の食への執念はすごいから…

29 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:12:16 ID: 1z8R

イカ刺身を肝醤油で食うの美味すぎん？？？

36 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:14:52 ID:7gce

まあマジレスすると物流の問題やろな
西洋のイカスミ料理やって海沿い地域のものやし

38 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:15:02 ID:URU3

なんで食おうと思ったんやって食べ物結構あるよな

39 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:15:11 ID:QKLn

宣教師「ハポネジン、イカ食うくせにスミ食わない、お前らあほか」
江戸時代俺ら「はぁ？黒いし嫌や食いたくない」

40 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:15:20 ID:ieuD

黒作りは珍味の領域やしな
イカスミ自体はコウイカからいくらでも取れるのに捨ててたんやろ

43 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:16:31 ID: 1z8R

でも富山にポルトガル人が来たなんて話聞いたことないで

44 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:16:40 ID:QKLn

種子島でイカ墨料理が大量生産され日本中に広まったんやな

45 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:16:58 ID: 1z8R

一応日本海に面してるからマカオあたりから来てはいたのか

46 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:17:26 ID:RXrd

イカなんて石器時代から食っとったはずなのに
南蛮渡来で教わるまで墨は捨てとったみたいやな

47 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:17:35 ID:IB3z

ジョセフジョースターお勧めの逸品

51 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:17:57 ID: 1z8R

ワイはマカオが大好きなんやがマカオにもイカスミ料理はないで
ポルトガル文化が根強く残っとるのに不思議やな

53 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:18:12 ID:29rt

wikipediaの「黒作り」記事によると

諸説あるが、今から約300年前の寛文年間に北前船の船員が塩辛にイカ墨を入れ、保存食として食べていたのが、富山県で広まったと考えられている

とあるから
船乗りネットワーク経由やな

54 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:18:45 ID:vsWw

痛風のリスク高めるんですねえ！

63 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:19:52 ID:SN3D

イカスミ系って美味いけどうんこが黒くなるからな

66 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:20:08 ID:F2Zo

確かに美味しかったけど見たくれ悪すぎる
塩辛パスタを自作したがそっちのほうが美味しかった

71 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:20:45 ID: 1z8R

ペペロンチーノに塩辛入れるだけで店の味になる

72 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:20:47 ID:QKLn

アンチョビパスタがいい

77 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:22:25 ID:zp0o

https://i.imgur.com/nM1ZECt.jpeg

79 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:23:14 ID:EV5i

イカスミパスタのイカスミってイカスミオンリー？

84 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:25:39 ID:7gce

山だらけで物流終わってた日本で港町以外でイカ食おうと思ったら干物か塩辛にするしかあらへんからな
イカスミ含む内臓なんか捕れたら真っ先に捨てるか加工せんと傷んでまうししゃーない
港町の人にとってもスルメが他地域に売れるなら自分で食べるよりそっちを優先するわけやしとりあえず墨と内臓捨てて売り物が余ったら食おうくらいのノリにはなるやろ

87 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:26:50 ID:29rt

でもイカワタってめっちゃ美味いやん
麻婆豆腐にイカワタ入れたやつびっくりするほど美味かった

捨てるな

90 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:28:23 ID:RXrd

イカなんかいくらでも取れるから墨みたいなもんどうでもよかったんやろな

91 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:29:03 ID:xi9y

だから染め物とか墨汁に使ってたらしいつってんだろ
捨ててる認定やめろ

92 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:29:04 ID:KEoa

ロシヤ人がカニとったらハサミで足だけ切り取って胴体海に捨てちゃうような感じで

96 名無しさん＠おーぷん 25/10/28(火) 22:33:24 ID:7gce

あとは包丁の歴史も関係あるかな？
江戸以前は切れ味鋭い鋼の包丁なんて一般家庭にはそんな普及しとらんし墨袋を破かずに捌くのは難しかったんちゃう