どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える

オーストラリア産サーロインブロック 約2kg 塊肉 ローストビーフに 【販売元:The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

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即出だったら悲しいが

2 名無しさん@おーぷん ID:G39

オージーでも?

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オージーでもいける

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まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキを用意する

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421562960/
どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える

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因みにこの技はおばあちゃん伝授な

9 名無しさん@おーぷん ID:G39

知りたい

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安いステーキ肉とフォークとニンニクとブラックペッパーと塩とフライパンを
用意します

13 名無しさん@おーぷん ID:Lnw

ばっちゃんの名にかけて!

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安いステーキ肉の脂身をできるだけ剥がします
安いステーキ肉にフォークでひたすらぶつぶつに穴を開けます

17 名無しさん@おーぷん ID:3oO

おばあちゃんが言っていた…

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脂身は捨てないでね

そしてフライパンを熱して脂身の半分とニンニクをスライスしたのを炒めます

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いい感じにニンニクが焦げてきたらフォークで炒めた脂身を潰して
脂を強制的に搾り出します

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フライパンはほっておいて
安いステーキ肉に炒めなかったのこりの脂身をフォークですりつぶしたのを
フォークで開けた穴にすり込みます
そして塩ブラックペッパーなどを適度に振りかけて
先ほどのフライパンで中火でお好みに焼きます

完成

24 名無しさん@おーぷん ID:4jD

とろける〜って
けっきょく脂食ってるんだよね

25 名無しさん@おーぷん ID:MuF

そして完成したステーキを捨てて国産黒毛和牛を買ってきて焼きます

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>>25
安いからこそメリットがあるのだ

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因みに味にうるさいおじいちゃんをおばあちゃんはこのレシピで
落としました

27 名無しさん@おーぷん ID:3oO

売ってる牛脂使うのとは違うんか?

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>>27
うーん試したことないな
でもやっぱり肉自体の脂身の方がそうせいいいのかも

あとステーキ肉に穴をあけるときは蜂の巣並みに穴を開けてね

35 名無しさん@おーぷん ID:G39

>>32
蜂の巣なみってぇと結構ブスブスヤっちゃうのかい?

28 名無しさん@おーぷん ID:G39

今晩やって見る

30 名無しさん@おーぷん ID:WtF

>>28
できたら報告してくれ

31 名無しさん@おーぷん ID:Uy3

フォークの穴は貫通させるの?
殺意込めていいやつ?

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>>31
殺意込めて...どうぞ!

37 名無しさん@おーぷん ID:LWM

>>34
え、貫通させんの!?

33 名無しさん@おーぷん ID:MA6

生のパインをカットしてバットに並べステーキ肉を上におきラップして冷蔵庫で半日

45 名無しさん@おーぷん ID:Ppd

>>33
パインはやばい
ドロドロに溶ける
しかも甘い

36 名無しさん@おーぷん ID:LWM

ほほー、要領としては肉叩きの亜種みたいなもんか。

39 名無しさん@おーぷん ID:Ppd

脂身を摺り込むか

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>>39 それで擬似霜降り!

42 名無しさん@おーぷん ID:6qn

どんなのかと思ったら普通だった。
最近はこういう擬似霜降り肉流行ってるねぇ。
既に加工されたのが売ってるくらいだ。

47 名無しさん@おーぷん ID:MA6

>>43
あれは畳針で脂肪を縫い付ける

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みんなも是非参考にしてみてね〜
おばあちゃんに感謝

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パインもいいけど
なるべく金かけたくないときにはこの方法でやってる✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧

50 名無しさん@おーぷん ID:q4k

出来れば写真付だと有り難かったな
オージー肉って前買って不味かったからそれ以来買ったことないけど
今度やってみるわ

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まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキとフォークとニンニクとブラックペッパーと塩とフライパンを用意します

安いステーキ肉の脂身をできるだけ剥がします。脂身はすてないでね!
安いステーキ肉にフォークでひたすらぶつぶつ蜂の巣並みに穴を開けます。殺意をこめて...

そしてフライパンを熱して脂身の半分とニンニクをスライスしたのを炒めます

フライパンはほっておいて
安いステーキ肉に炒めなかったのこりの脂身をフォークですりつぶしたのを
フォークで開けた穴にすり込みます
そして塩ブラックペッパーなどを適度に振りかけて
先ほどのフライパンで中火でお好みに焼きます

完成

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まとめときました!
書きながら投稿してたから誤字脱字あるかも!

54 名無しさん@おーぷん ID:tQg

穀物食ってるオージービーフならいけるけど
牧草食ってるヤツは、それじゃ匂い消えないんじゃないか?

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>>54
匂いは...アキラメロン
てか匂いがあるオージーなんてあるんだね

55 名無しさん@おーぷん ID:Flb

牛脂で焼いたらえんちゃうの?

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>>55
焼いただけじゃかったいステーキ肉は
柔らかくならないぜ!

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421562960/
どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える

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コメント

赤身に脂肪注射して加工牛てのがあるけどそれと同じ要領やな

そんなもの太古の昔からビック錠先生が開発してるから

相性をそうせいって読んでるのかこいつ…

金を稼ぎます
旨いステーキハウスに行きます
終わり

70度くらいのお湯で真空パックのままあっためて、一瞬だけ強火で焦げ目だけつける。以上。

段取り的に、肉を仕上げてからフライパンに取りかかる方がいいと思う。

そうせいもそうだけど、初っぱなの即出にはつっこまないのか?既出だろ

肉汁でまくるけど大丈夫なの?
それよりやすい肉を
ローストビーフにしたほうがうまいんじゃないのか

喰う回数減らして、その分高い値段の肉買って来て焼いた方がもっと上手いだろ
所詮、脂で誤魔化してるだけなんだから

※12
料理ってのはそのまま食ったら安くてうまくないものを
それなりに美味に調理するという遊びでもあるんだよ
それに興味がなかったらそっちのほうがいい

和牛香を付けたいなら、和牛の牛脂を塗り込めばいいらしい。

肉を室温に戻してから焼く
薄く小麦粉をつけて焼く
この二点だけで全然違う。

ここまで赤ワインが無いんだが
にわかしかいないんだな。

最後にお好み焼きをつくるのかと見間違った

塩麹を両面にまんべんなくぬって
半日たったらすごくやわらかくて旨いよ
塩麹の味やニオイがだめなら
キッチンペーパーとかで拭き取ってからから食べてもいい

安い肉は常温に戻すの超大事
冷蔵庫から出したまま焼くのとでは柔らかさが段違い

こういうおいしく食べる知恵みたいなものはもっと知っておくべきだよね

キウイをすりつぶしたのを肉焼く5〜10分前に全体に刷り込んで放置
(肉の硬さによって放置する時間は多少前後、15分以上放置すると肉が柔らかくなりすぎるので注意)
表面のキウイをキッチンペーパーとかでふき取ってから普段のステーキと同じように処理したり焼いたりする
キウイの酵素のおかげで肉がびっくりするほど柔らかくなるよ

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