どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える
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即出だったら悲しいが
2 名無しさん＠おーぷん ID:G39
オージーでも？
7 1 oSE
オージーでもいける
4 1 oSE
まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキを用意する
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421562960/
どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える
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因みにこの技はおばあちゃん伝授な
9 名無しさん＠おーぷん ID:G39
知りたい
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安いステーキ肉とフォークとニンニクとブラックペッパーと塩とフライパンを
用意します
13 名無しさん＠おーぷん ID:Lnw
ばっちゃんの名にかけて！
14 1 oSE
安いステーキ肉の脂身をできるだけ剥がします
安いステーキ肉にフォークでひたすらぶつぶつに穴を開けます
17 名無しさん＠おーぷん ID:3oO
おばあちゃんが言っていた…
18 1 oSE
脂身は捨てないでね
そしてフライパンを熱して脂身の半分とニンニクをスライスしたのを炒めます
20 1 oSE
いい感じにニンニクが焦げてきたらフォークで炒めた脂身を潰して
脂を強制的に搾り出します
23 1 oSE
フライパンはほっておいて
安いステーキ肉に炒めなかったのこりの脂身をフォークですりつぶしたのを
フォークで開けた穴にすり込みます
そして塩ブラックペッパーなどを適度に振りかけて
先ほどのフライパンで中火でお好みに焼きます
完成
24 名無しさん＠おーぷん ID:4jD
とろける〜って
けっきょく脂食ってるんだよね
26 1 oSE
因みに味にうるさいおじいちゃんをおばあちゃんはこのレシピで
落としました
27 名無しさん＠おーぷん ID:3oO
売ってる牛脂使うのとは違うんか？
31 名無しさん＠おーぷん ID:Uy3
フォークの穴は貫通させるの？
殺意込めていいやつ？
33 名無しさん＠おーぷん ID:MA6
生のパインをカットしてバットに並べステーキ肉を上におきラップして冷蔵庫で半日
45 名無しさん＠おーぷん ID:Ppd
>>33
パインはやばい
ドロドロに溶ける
しかも甘い
36 名無しさん＠おーぷん ID:LWM
ほほー、要領としては肉叩きの亜種みたいなもんか。
42 名無しさん＠おーぷん ID:6qn
どんなのかと思ったら普通だった。
最近はこういう擬似霜降り肉流行ってるねぇ。
既に加工されたのが売ってるくらいだ。
47 名無しさん＠おーぷん ID:MA6
>>43
あれは畳針で脂肪を縫い付ける
46 1 oSE
みんなも是非参考にしてみてね〜
おばあちゃんに感謝
49 1 oSE
パインもいいけど
なるべく金かけたくないときにはこの方法でやってる✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
50 名無しさん＠おーぷん ID:q4k
出来れば写真付だと有り難かったな
オージー肉って前買って不味かったからそれ以来買ったことないけど
今度やってみるわ
51 1 oSE
まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキとフォークとニンニクとブラックペッパーと塩とフライパンを用意します
安いステーキ肉の脂身をできるだけ剥がします。脂身はすてないでね！
安いステーキ肉にフォークでひたすらぶつぶつ蜂の巣並みに穴を開けます。殺意をこめて...
そしてフライパンを熱して脂身の半分とニンニクをスライスしたのを炒めます
フライパンはほっておいて
安いステーキ肉に炒めなかったのこりの脂身をフォークですりつぶしたのを
フォークで開けた穴にすり込みます
そして塩ブラックペッパーなどを適度に振りかけて
先ほどのフライパンで中火でお好みに焼きます
完成
53 1 oSE
まとめときました！
書きながら投稿してたから誤字脱字あるかも！
54 名無しさん＠おーぷん ID:tQg
穀物食ってるオージービーフならいけるけど
牧草食ってるヤツは、それじゃ匂い消えないんじゃないか？
56 1 oSE
>>54
匂いは...アキラメロン
てか匂いがあるオージーなんてあるんだね
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421562960/
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赤身に脂肪注射して加工牛てのがあるけどそれと同じ要領やな
そんなもの太古の昔からビック錠先生が開発してるから
相性をそうせいって読んでるのかこいつ…
金を稼ぎます
旨いステーキハウスに行きます
終わり
７０度くらいのお湯で真空パックのままあっためて、一瞬だけ強火で焦げ目だけつける。以上。
段取り的に、肉を仕上げてからフライパンに取りかかる方がいいと思う。
そうせいってなんだよ
そうせいｗｗｗｗｗ
相性理論
そうせいもそうだけど、初っぱなの即出にはつっこまないのか？既出だろ
肉汁でまくるけど大丈夫なの？
それよりやすい肉を
ローストビーフにしたほうがうまいんじゃないのか
喰う回数減らして、その分高い値段の肉買って来て焼いた方がもっと上手いだろ
所詮、脂で誤魔化してるだけなんだから
出来らぁ！
え!!おなじ値段でステーキを!?
※12
料理ってのはそのまま食ったら安くてうまくないものを
それなりに美味に調理するという遊びでもあるんだよ
それに興味がなかったらそっちのほうがいい
和牛香を付けたいなら、和牛の牛脂を塗り込めばいいらしい。
肉を室温に戻してから焼く
薄く小麦粉をつけて焼く
この二点だけで全然違う。
ここまで赤ワインが無いんだが
にわかしかいないんだな。
最後にお好み焼きをつくるのかと見間違った
塩麹を両面にまんべんなくぬって
半日たったらすごくやわらかくて旨いよ
塩麹の味やニオイがだめなら
キッチンペーパーとかで拭き取ってからから食べてもいい
安い肉は常温に戻すの超大事
冷蔵庫から出したまま焼くのとでは柔らかさが段違い
こういうおいしく食べる知恵みたいなものはもっと知っておくべきだよね
キウイをすりつぶしたのを肉焼く5〜10分前に全体に刷り込んで放置
(肉の硬さによって放置する時間は多少前後、15分以上放置すると肉が柔らかくなりすぎるので注意)
表面のキウイをキッチンペーパーとかでふき取ってから普段のステーキと同じように処理したり焼いたりする
キウイの酵素のおかげで肉がびっくりするほど柔らかくなるよ