素敵なステーキサンド作ってみたよ

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

1 名無しさん@おーぷん ID: jq4

もう年末だし贅沢しようかと
レス1の画像1 https://i.imgur.com/KHQAcua.jpg

3 名無しさん@おーぷん ID: jq4

ってことで、肉はこれ!
黒毛和牛サーロイン1ポンドオーバー!
レス3の画像1 https://i.imgur.com/6ZtibjN.jpg
レス3の画像2 https://i.imgur.com/3ZOEjAN.jpg
調べたらメス牛でした
やったね!

4 名無しさん@おーぷん ID: jq4

数ヶ月前にステーキサンドの話題を見てから作ろうかと思ってたのです

5 名無しさん@おーぷん ID:1sW

豪華やな

12 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>5
贅沢ステーキサンドを目指すよ

6 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>1
はえ〜サンドって言うくらいやから何かに挟んで食うんやと思ったわ

10 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>6
はさむよ〜
レス10の画像1 https://i.imgur.com/p82Q3sT.jpg
サンド用のパン

8 名無しさん@おーぷん ID: jq4

オープン!分厚い!厚さ4センチくらいかな〜
レス8の画像1 https://i.imgur.com/LzgI9zl.jpg
レス8の画像2 https://i.imgur.com/PsQxHou.jpg

9 名無しさん@おーぷん ID:iF4

ええやん

11 名無しさん@おーぷん ID:Klj

パンうっす

13 名無しさん@おーぷん ID:iF4

肉に対してパンがショボすぎる

16 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

フジパンの普通のサンドイッチ用のパンやん
何が不満なんや…

17 名無しさん@おーぷん ID:1sW

パンがペラッペラで草

厚さ何mmやねんw

22 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>17
パンは5ミリくらいかな?肉よりはるかに薄いww

18 名無しさん@おーぷん ID:s3o

これはコメで食いたい

24 名無しさん@おーぷん ID:67e

ステキなステーキですね

26 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>24
ありがとう!ステキに仕上げられるといいな

25 名無しさん@おーぷん ID: jq4

これを例によって
レス25の画像1 https://i.imgur.com/XpBHqOk.jpg
南部鉄のスキレットと…

27 名無しさん@おーぷん ID:otf

半値シールが張ってない肉だとぉぉぉぉぉぉぉぉぉ

29 名無しさん@おーぷん ID:jyI

小田急クオリティ

145 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>29
この情報に出会わなかったらこのスレも思いつかなかった!
500グラム食うかはさておき…価格:量:質だと、店よりは割安に作れるとは思うww

32 名無しさん@おーぷん ID: jq4

コイツで仕上げていくよ
レス32の画像1 https://i.imgur.com/wlC662w.jpg

108 名無しさん@おーぷん ID:ItB

>>32
これなに?

110 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>108
溶岩さ

34 名無しさん@おーぷん ID:otf

また岩盤プレートニキか

35 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>34
前も見てくれた方?ありがとう!!

37 名無しさん@おーぷん ID: jq4

ステーキサンドってことで、今回は2パターン用意してみたよ
レス37の画像1 https://i.imgur.com/9qi7rot.jpg
レス37の画像2 https://i.imgur.com/LDNiQbc.jpg
一つは本わさびをオリーブオイルで延ばしたのと、もう一つはフレンチマスタードとバターを混ぜたもの

39 名無しさん@おーぷん ID: jq4

これをトーストしたパンに塗り塗り
レス39の画像1 https://i.imgur.com/4of6Qd9.jpg

44 名無しさん@おーぷん ID: jq4

焼く面にだけヒマラヤ岩塩を擦り込んだら…
レス44の画像1 https://i.imgur.com/16z2aG9.jpg

45 名無しさん@おーぷん ID: jq4

予熱しておいた溶岩にオン!
レス45の画像1 https://i.imgur.com/Bdbe4f9.jpg

46 名無しさん@おーぷん ID: jq4

溶岩より厚い肉wwイメージはサシから熱を伝えて、肉の中まで調度よく火を入れる感じかな〜
レス46の画像1 https://i.imgur.com/Z1isza0.jpg

47 名無しさん@おーぷん ID: jq4

反対の面にも塩を擦り込んだら…
レス47の画像1 https://i.imgur.com/6jQjaSS.jpg

48 名無しさん@おーぷん ID: jq4

返す!
レス48の画像1 https://i.imgur.com/MrUUO40.jpg

49 名無しさん@おーぷん ID: jq4

ここからは肉の様子を見ながら何回か返しながら焼いていったよ
レス49の画像1 https://i.imgur.com/vPirC5X.jpg
10分くらいだったかな?

50 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

はみ出てて草

53 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>50
焼くのに苦労したわww

51 名無しさん@おーぷん ID: jq4

そしたら一度火からあげて、ホイルにくるんで保温
レス51の画像1 https://i.imgur.com/SZfjB3H.jpg

52 名無しさん@おーぷん ID:fRd

肉を美味しく焼くコツとかある?

56 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>52
俺も手探りだから難しい!wwなんだろな〜
とりあえず、休ませる時間をケチらないことと、焦げ目をつけるのをビビらないこと!かな

66 名無しさん@おーぷん ID:fRd

>>56
休ませるのか〜
ワイは焼いたらすぐ食っちまうなあ

68 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>66
それも美味いよね!
休ませると、口に入れた時のジューシーさはかなり変わる感じがするよ!

57 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>52
美味しいと思い込んで食うことや

60 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>57
これ、1番大事ww

58 名無しさん@おーぷん ID: jq4

蒸されると肉汁も出てしまうし脂も溶け出してしまうので、こんな感じでフワッと保温したよ
レス58の画像1 https://i.imgur.com/60IMCyb.jpg

59 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

表面焼いても脂出てきてしまうんかいな

62 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>59
黒毛和牛の脂ってわりとすぐ溶けちゃうんよ
脂が溶ける温度と、肉汁が出て肉が固くなってくる温度と、表面の香ばしさが出てくる温度…全部違うから和牛を美味しく焼くのって結構神経使うんだよね
ま、テキトーに焼いても美味いけどww

61 名無しさん@おーぷん ID: jq4

焼いた時間と同じくらい休ませたら、超高火力のスキレットにオン!脂はしかずに、手早く両面を焦がすよ
レス61の画像1 https://i.imgur.com/r7OLhpO.jpg
立ちのぼる煙と和牛香…

63 名無しさん@おーぷん ID: jq4

焼けたらあったかいところでもう一度保温して…
レス63の画像1 https://i.imgur.com/EnBluOq.jpg

64 名無しさん@おーぷん ID:iDX

口調がキモいでイッチ

65 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>64
これさ、毎回スレ立てする度に悩むんよww
自分が定まらない定まらない
とりあえず肉だけ見てくれればおk

69 名無しさん@おーぷん ID: jq4

トーストしたパンにはさんで…
レス69の画像1 https://i.imgur.com/WZlfKA3.jpg

70 名無しさん@おーぷん ID:iF4

ええやん

72 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>70
ありがとう!!

71 名無しさん@おーぷん ID: jq4

切ってから
レス71の画像1 https://i.imgur.com/74VsNi3.jpg
温めておいた有田焼の重箱に詰めたら…

73 名無しさん@おーぷん ID: jq4

完成!!
レス73の画像1 https://i.imgur.com/lDgziMc.jpg

74 名無しさん@おーぷん ID:fRd

ブラボー!

77 名無しさん@おーぷん ID:GQU

うまそう
ええなあ

78 名無しさん@おーぷん ID:wjL

北海道展で見た

80 名無しさん@おーぷん ID: jq4

サシもいい感じに透明になって、中心まで火も通って良かった!
レス80の画像1 https://i.imgur.com/m4pvlee.jpg
レス80の画像2 https://i.imgur.com/lDIoJPg.jpg
焼く前と比べるとこんな感じ!イメージ通りに焼けると嬉しいww

81 名無しさん@おーぷん ID:fRd

もう見ただけでジューシーなのがわかる

82 名無しさん@おーぷん ID:2bw

絶対美味い

84 名無しさん@おーぷん ID:2Cs

店で売ってたら買うわ

85 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>84
4000円超えるぞ

89 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>85
それはそうwwでも500グラムくらいあるよ!!

95 名無しさん@おーぷん ID:2Cs

>>85
そんなに高いんか…
ワイが買っていいものじゃないね

96 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>95
イッチが使ってる肉3400円くらいやからね…
店で買った方が安いレベル

103 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>95
たまの贅沢よ〜
でも店で買うよりははるかに安いとは思う!店で黒毛和牛腹いっぱい食えないもんw

90 名無しさん@おーぷん ID:otf

やはりタワマン最上階住民の食べ物は違うわ

94 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>90
タワマン最上階住民はきっと店で食ってるwww

91 名無しさん@おーぷん ID: jq4

いつの間にか作っていた前菜や付け合わせと共に…
レス91の画像1 https://i.imgur.com/icVOPsJ.jpg
いただきます!!

99 名無しさん@おーぷん ID:otf

>>91
このトマトを徳谷トマトに変えるとすげー美味いぞ

109 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>99
良いトマト!食べてみたい…
レス109の画像1 https://i.imgur.com/MoahqWq.jpg
付け合わせは、カプレーゼと山盛りルッコラのサラダ!ドレッシングはオリーブオイルとアンチョビと白ワインビネガー、隠し味にだし醤油をほんのちょびっとで作ってみた

97 名無しさん@おーぷん ID:LGQ

トマトモッツァレラか
最近あるサラダ用のミニタイプとプチトマト合わせるやり方もええと思う

107 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>97
チェリータイプってやつかな?美味いよね!俺もたまに買う

98 名無しさん@おーぷん ID: jq4

前菜のオイスターシューター三種
レス98の画像1 https://i.imgur.com/Reyko0l.jpg
左から、自家製カクテルソース、もみじおろしとポン酢、シングルモルトウイスキーで…

101 名無しさん@おーぷん ID:fRd

アイデア豊富やな

112 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>101
四六時中こんなことばかり考えてます…

102 名無しさん@おーぷん ID:LGQ

牡蠣は色々効きそうやな
風邪の多い季節に嬉しい

111 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>102
この冬は生牡蠣食いまくると決めてる

113 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

イッチが生牡蠣に当たりますように(_人_)なむなむ

115 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>113
これはパック牡蠣だから当たらない!!!はず

116 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>115
みんなそういってゲボ吐いていったよ

118 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>116
え、こわいこわい…

こわい!!!

117 名無しさん@おーぷん ID: jq4

別アングルでww
レス117の画像1 https://i.imgur.com/oruXHfO.jpg

120 名無しさん@おーぷん ID:LGQ

そのドレッシングは煮込んでニンニクと生クリーム入れるとバーニャカウダソースにもなる…

133 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>120
なんと!今度やってみるわ
教えてくれてありがとう!

122 名無しさん@おーぷん ID:L2M

ステーキのみで食いたいわ

124 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>122
ちなみに前にステーキだけで仕上げた時はこんな感じ!
レス124の画像1 https://i.imgur.com/NsKOAHk.jpg
こっちのが好みの人も多いかな?

125 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>124
一生ですでに黒毛和牛1頭分くらい食ってそう

144 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>125
いや、それはない…とも言い切れないww

127 名無しさん@おーぷん ID: jq4

レス127の画像1 https://i.imgur.com/KKe382a.jpg
食ったらこんな感じ!美味い!美味すぎる!
パンと肉の境い目を感じさせないレベルで柔らかい…そして際限のないジューシーさ!旨味がハンパない

129 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

>>127
飲みこむのがもったいなさそう

131 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>129
もったいない…が噛んでると自然と飲み込めてしまうくらい柔らかい!

130 名無しさん@おーぷん ID: jq4

実は、作る前は和牛でステーキサンドはちょっと贅沢すぎるかな〜と思ってたんだけど、食ってみて和牛の食い方として完全にアリだと思いました
レス130の画像1 https://i.imgur.com/pJ363Af.jpg

132 名無しさん@おーぷん ID: jq4

ここまで見てくれた人、どうもありがとう!
レス132の画像1 https://i.imgur.com/VWOm98u.jpg
ごちそうさまでした!!

134 名無しさん@おーぷん ID:fRd

次回も期待しとるで〜

137 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>134
ありがとう!!美味しそうに焼けるといいな!

135 名無しさん@おーぷん ID:ZXJ

次は安い肉をいかにうまく食うかでやってみてくれ
西友のアンガスビーフを使ってくれ

139 名無しさん@おーぷん ID: jq4

>>135
西友のアンガスか〜!確かUS?USも美味いよね
今度やってみる!

136 名無しさん@おーぷん ID: jq4

例によって、これまでのステーキスレ載せてきますwwしつこくてゴメンよ!
暇な時にでも見てくれたら幸いです…

初スレ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50

ガーリックステーキ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50

黒毛和牛ミスジ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201

黒毛和牛サーロイン
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1466856630/l50

ローストビーフ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482582782/

サイコロステーキ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1493794040/l50

ステーキ重
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1496491140/l30

山形牛サーロイン
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1502539745/l50

牛フィレ塩釜焼き
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1510409913/

薄切りオージー
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1522505002/l10

最安値オージー
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1562420002/

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1575716977/
素敵なステーキサンド作ってみたよ

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