カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
どうせ煮込むのに
- イランが米軍による攻撃停止を受け、報復作戦を休止…軍報道官が国営テレビに語る！
- エアコン工事業者「4週間待ちですが特急料金お支払い頂けるなら当日可です」
- 【日向坂46】満身創痍の中本当にお疲れさまでした！五期生LIVE密着動画を視聴したおひさまの反応がこちら
- 長嶋凛桜&矢田萌華のやんちゃん写真集の感想動画ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!【乃木坂46】
- 【画像】伊藤百花ちゃんの身体、ちょうどいい件w
- 【速報】VIVANT新シーズン、『急展開』キタァアアアアアーーーーーーー！！
- 【速報】国民の7割超「コメ安くなったけど希望は2000円台」 スーパー店頭価格5キロ平均3373円で4週連続値下がり、結局なんだったの？
- コロナワクチン打たなかった勝ち組ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 菅原咲月、キャプテンなのに音楽番組で曲の説明を全くしない
- 【ニュース】クルド人「黄色信号だった」と虚偽供述！証拠を突きつけられ速攻で撤回。遺族「日本と日本人を舐めるな」が朗読され、外国人犯罪の闇深さが浮...
- 【画像】温泉美女さん、美しい谷間をナイスアングルで映される
- 【驚愕】最近のBB弾、レベチｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【日向坂46】ひなあいの次回予告、若林ゲンゼイ以外にも注目ポイントが！！
- 【お花畑】フェミ漫画家「大国が攻めてくる？本当に攻めてこられたら、今の日本が多少軍拡しても勝てないし、下手な軍拡は相手を刺激して攻め込ませる大義...
4 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
ワイ「別に煮込むとき最初からカレールゥ入れとけばよくね！！？」
ワイ「あかん・・水分がドロドロやから全然野菜柔らかくなってないわ・・・」
6 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
余計な水分を飛ばすことで荷崩れを防ぐとかなんとか
7 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>6
あんま煮崩れんし
カレーなんて煮崩れたところでやろ
箸で食うもんでもあるまいし
12 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>7
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
イッチはワイかってくらい感性同じやなｗ
せやねん
崩れたらどないやねんと
8 名無しさん＠おーぷん ID:0CL
>>6
これやないかなあ
炒めてからの方がジャガイモ煮くずれしないし
10 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
クッッッッッッッッッソわかる
ワイも毎回鍋に水沸騰させてそこに具材投げ込むだけやわ
13 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>10
せやろ？
ワイも切ってそのまま鍋に投入してるわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
肉じゃがとかはまだ分かる
煮崩れしたら困りそう
カレーはむしろ煮崩れしたほうがええまであるわ
16 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
炒めた方が 料理してる感じになるやろ？
18 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもワイ牛肉入れへんしな
肉は鶏肉かウィンナーや
全てボイルで何とかなる
19 名無しさん＠おーぷん ID:zoL
玉ねぎはメイラード反応で香味と甘みが増す
20 名無しさん＠おーぷん ID:jjb
沸騰してないお湯に肉打ち込んで
作ればわかるやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
アクとるのだるい
32 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
>>22
>>25
アクは食材が持ってるエグみを取ることだから重要やで
ダイソーの温野菜タッパーで野菜食ってみ
マヨネーズじゃかき消せない狂いのエグみで食えたもんじゃないで
26 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
肉は余計な脂落とすやろ
30 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
和食のあっさりした味付けの煮物ととかならわからんでもないけど
クッソ味の濃いカレーの前にはどんな下味もかき消されるわ
39 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
鶏皮は毎回パリパリになるまで炒めて
煮込まずに最後にさっと入れてるわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>39
出来上がったカレーライスの上にトッピングするん？
46 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
>>41
それでもいいし
皮つきの鶏肉をカリっと炒めて鍋の火を止める前にさっと入れるんや
でないとせっかくカリっとした皮がまたブヨブヨになるからワイはそうやってるやで
42 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
>>39
美味そう
43 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>39
むしろそれなら後乗せの方がよさそう
40 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
まあ浮いた油とかの方が少し嫌やけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎ肉は少なくとも炒めないとあかんな
51 名無しさん＠おーぷん ID:qj1
玉ねぎだけの話をすればマイルドにしたいときは炒める
スパイシーにしたいときは炒めないようにしてる
54 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
玉ねぎの辛みが嫌いな人は玉ねぎを好きじゃないのでは
57 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎのうまみを出すのがメインやからな
58 名無しさん＠おーぷん ID:cU6
玉ねぎ炒めないならそもそも玉ねぎ使わんわ
甘味と色を出さないなら使う理由が無い
63 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもカレーに玉ねぎは別に要らない
ワイはカレー作るときはその時食いたいもんを具材に使うわ
カレーやから玉ねぎ入れなあかんとかジャガイモ入れなあかんとかいう固定観念が間違い
66 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
カレーなんざお湯沸かして適当に肉と野菜放り込んでるーいれて終わりよ
55 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
玉ねぎをじんわり炒めてる時間なんか好き
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1574855398/
カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
- 【画像】すげぇスタイルのギャル、現るｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- あのちゃん 引っ越しの退去手続きできず自宅が3軒 「家賃は払ってる」「片付けたりしなきゃいけないじゃないですか？」
- 【画像】元小島瑠璃子チャンネルの現在ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 綾瀬はるか(43)未婚・・・（画像あり）
- 【画像】「みい山」最新話、流石に胸クソすぎると話題に……
- 【警告】21歳女性が『便秘で死亡』→ 解剖結果が恐ろしい
- 元AKB48・福留光帆(22歳) 衝撃の年収告白ｗｗｗｗｗ
- 【朗報】 「ヤニねこ」、最新話がH過ぎて限界突破wwwww
- 【画像】女子小学生さん、数年でJKになり「いい顔」になってしまう
- 【衝撃】空調服、まさかの事実が発覚する。マジかよｗｗｗｗ
- 【衝撃】インド+1,239万、パキスタン+530万、ナイジェリア+510万、日本-64万wwwwwwwww
- 市役所「カミキリムシ1匹100円で買い取ります」→ガチ勢ジジイ、200匹持ち込むｗｗｗｗ
- 【画像】日向坂46藤嶌果歩、セクシービキニでファンを悩殺してしまうwwwwww1st写真集の特典ポストカードが大反響！！
- ケンタッキー、ヤバすぎるチキンを提供して炎上
- 【悲報】浜辺美波さん、頻繁にお腹を壊してしまう
ランダム記事紹介
- 「我々がいなければ国際的歴史戦に勝てないぞ」と人文学者が激怒、「お前らは敵側に加担してただろ」と反論されると……
- 【緊急】 横浜流星の『BL興味ない』発言に腐女子がブチ切れ発狂→事務所がお気持ち表明wwwwwww
- 【朗報】流石に高市叩かれすぎやろって思う奴、そろそろ増えてきそう
- 【悲報】めっちゃカメレオンさん、ハッキングされてアカウントが乗っ取られ、管理者が全員BANされる…
- 【日向坂46】ひなあいの次回予告、若林ゲンゼイ以外にも注目ポイントが！！
- 【悲報】ボディビルダー横川さん、バラエティに出た結果とんでもないことになってしまうw w w w w w w
- 【日向坂46】満身創痍の中本当にお疲れさまでした！五期生LIVE密着動画を視聴したおひさまの反応がこちら
- 長嶋凛桜&矢田萌華のやんちゃん写真集の感想動画ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!【乃木坂46】
- 【朗報】 「ヤニねこ」、最新話がH過ぎて限界突破wwwww
- 【悲報】ロシア、北朝鮮から新たに3万人の派兵を受け入れる模様
- 【画像】絵師「ラプラスのメガシンカこんなんだったら」（イラスト投稿）→ポケ民ブチギレ大炎上→元イラスト削除
- 【悲報】友人を車に乗せてディズニー行った結果ｗｗｗガソリン代すら貰えなかった
- ケンタッキー、ヤバすぎるチキンを提供して炎上
- スピッツのシングルス聞いてるけど良い曲出してたのってほんと一時期だけなんだな
- 高市首相「支持率が落ちた原因？分かりません」←これｗｗｗｗｗｗ
>>3
あー、もういいわお前
さっさと寝ろ
>>17
その程度の舌だったら、
別に煮こまなくても平気なんじゃねーの？www
>>36
こういう馬鹿っているんだな
>>59
それな
自分で作る飯くらい好きにすりゃいい
わからないんだったら無駄な手間だからなくしていいよ
レトルトカレーの野菜は炒めてないので、これで美味しいと思うなら炒める必要はないだろう
玉ねぎは加熱で甘みが増すと言うより、辛味が消え、水分が蒸発して濃縮されるので甘みが際立つと言う表現のが良いと思う
飴色玉ねぎのメイラード反応はカラメルを加えるのと同じなのでウスターソースで代用できる
なんらかの酸味はカレーにコクと個性を与えるので、その意味でもウスターソースは便利
頭が悪すぎて考えても分からないなら考えずに説明書通りにやればいいのにそれすら出来ないガイジ
肉を炒めずに水から煮ると歯ごたえの無い出汁殻になるぞ
野菜も油となじませた方が美味しくなる
料理は一から十まで化学だから素人が考えた方法は大抵失敗する
炒めなくても変わらないと言う奴は自分を誤魔化しているだけ
料理のプロが炒めなくていいって言ってたこともあるけどね
ルー使うときは、肉は炒めるけど野菜は炒めないな
どうせルーに油脂たっぷり入ってるし
カレーうどんなんかは煮るだけ