カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
どうせ煮込むのに
- 41歳小児科医の男、病院の天井裏に忍び込みシャワー中の女性医師を覗いて逮捕
- 【悲報】女子高生(17)2人と三日三晩3Pした男が逮捕される・・・・
- 【悲報】フリーターで「年収540万」、割と簡単にいける事が判明ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【長野】男子高校生が重傷 自転車に乗っていて後ろから車にはねられる 車を運転の59歳男を過失運転傷害の疑いで現行犯逮捕 松本
- 【画像】現役女子大生のお天気リポーターの白ビキニ姿！！！
- 俺「夕飯はバイキングらしいから腹すかせて行こう！」彼女「ビュッフェねｗ」←なんだこの女
- 【画像】眼科治療に「女性用ブラジャー」が大活躍してしまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 「ナフサ不足なのにブルーインパルス飛ばすな」投稿に1万いいね！
- 【絶望】ひろゆき「宇宙人と戦っても普通に殺されて終わり」人類に勝ち目ゼロと断言する理由がこちら・・・・
- 嫁に不倫されたので人生終わらせた
- 渡邉結衣アナ ニットで胸元強調！！
- びしょ濡れになった日向坂メンバー、いやらしすぎる
- 【動画】社民・福島みずほ「普通の市民は対象にならないと言うが、誰がスパイか見ないと分からない。普通の市民と普通でない市民ってどうやって分けるんで...
4 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
ワイ「別に煮込むとき最初からカレールゥ入れとけばよくね！！？」
ワイ「あかん・・水分がドロドロやから全然野菜柔らかくなってないわ・・・」
6 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
余計な水分を飛ばすことで荷崩れを防ぐとかなんとか
7 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>6
あんま煮崩れんし
カレーなんて煮崩れたところでやろ
箸で食うもんでもあるまいし
12 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>7
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
イッチはワイかってくらい感性同じやなｗ
せやねん
崩れたらどないやねんと
8 名無しさん＠おーぷん ID:0CL
>>6
これやないかなあ
炒めてからの方がジャガイモ煮くずれしないし
10 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
クッッッッッッッッッソわかる
ワイも毎回鍋に水沸騰させてそこに具材投げ込むだけやわ
13 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>10
せやろ？
ワイも切ってそのまま鍋に投入してるわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
肉じゃがとかはまだ分かる
煮崩れしたら困りそう
カレーはむしろ煮崩れしたほうがええまであるわ
16 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
炒めた方が 料理してる感じになるやろ？
18 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもワイ牛肉入れへんしな
肉は鶏肉かウィンナーや
全てボイルで何とかなる
19 名無しさん＠おーぷん ID:zoL
玉ねぎはメイラード反応で香味と甘みが増す
20 名無しさん＠おーぷん ID:jjb
沸騰してないお湯に肉打ち込んで
作ればわかるやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
アクとるのだるい
32 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
>>22
>>25
アクは食材が持ってるエグみを取ることだから重要やで
ダイソーの温野菜タッパーで野菜食ってみ
マヨネーズじゃかき消せない狂いのエグみで食えたもんじゃないで
26 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
肉は余計な脂落とすやろ
30 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
和食のあっさりした味付けの煮物ととかならわからんでもないけど
クッソ味の濃いカレーの前にはどんな下味もかき消されるわ
39 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
鶏皮は毎回パリパリになるまで炒めて
煮込まずに最後にさっと入れてるわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>39
出来上がったカレーライスの上にトッピングするん？
46 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
>>41
それでもいいし
皮つきの鶏肉をカリっと炒めて鍋の火を止める前にさっと入れるんや
でないとせっかくカリっとした皮がまたブヨブヨになるからワイはそうやってるやで
42 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
>>39
美味そう
43 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>39
むしろそれなら後乗せの方がよさそう
40 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
まあ浮いた油とかの方が少し嫌やけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎ肉は少なくとも炒めないとあかんな
51 名無しさん＠おーぷん ID:qj1
玉ねぎだけの話をすればマイルドにしたいときは炒める
スパイシーにしたいときは炒めないようにしてる
54 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
玉ねぎの辛みが嫌いな人は玉ねぎを好きじゃないのでは
57 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎのうまみを出すのがメインやからな
58 名無しさん＠おーぷん ID:cU6
玉ねぎ炒めないならそもそも玉ねぎ使わんわ
甘味と色を出さないなら使う理由が無い
63 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもカレーに玉ねぎは別に要らない
ワイはカレー作るときはその時食いたいもんを具材に使うわ
カレーやから玉ねぎ入れなあかんとかジャガイモ入れなあかんとかいう固定観念が間違い
66 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
カレーなんざお湯沸かして適当に肉と野菜放り込んでるーいれて終わりよ
55 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
玉ねぎをじんわり炒めてる時間なんか好き
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1574855398/
カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
- 【衝撃】常連ぶった老害出禁にした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- サ終予定だったソシャゲ、プレイヤーが設立する新会社が運営を引き継ぎ延命
- ロリータモデル青木美沙子（42）、鳥貴族で年齢確認される→店員衝撃…本人は自虐「ロリータファッションでも10代には見えないだろ」
- 小泉今日子、政府への不安告白「私達の知らないところで何かが決まってしまうんじゃないかって」
- 【衝撃映像】プロボックスの営業マン、ネズミ捕りを「想定外の方法」で突破するｗｗｗｗ
- 【悲報】水樹奈々、フライデー
- 【悲報】清楚声優の井口裕香さんノーパンで外に出てしまう…（画像あり）
- 女性声優さん、3年間で大きな変貌を遂げてしまう（画像あり）
- 【画像】現役女子大生のお天気リポーターの白ビキニ姿！！！
- 【画像】眼科治療に「女性用ブラジャー」が大活躍してしまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】ロシア共産党「ロシア経済ヤバい、このままだと革命が起きかねない」
- 渡邉結衣アナ ニットで胸元強調！！
- 【朗報】在阪局の女子アナ、かわいいと話題にｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【画像あり】24歳と36歳の女の差がこちらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】不祥事で戦隊を降板になった女優、Xで暴れまくってて草ｗｗｗｗｗ
- 義娘「パパとお風呂入りたい」俺「いや、さすがに････」妻「いいじゃん、3人で入ろうよ(笑)」⇒！
ランダム記事紹介
- 【画像】学校でプリケツを突き出してる女子の画像をひたすら貼るスレ
- 【画像】佳子さまがもうすでに10冊近く写真集を出しているという事実←お前らまさか持ってないとか言わないよな？？？？？？？？？
- 有識者「『母猿が子猿の死体を抱えてる写真』を見て死を悲しんでると思う人は知能が低い。知能が高いとこう」→
- 【悲報】太田「公約守れなかった場合は？」 高市「意地悪な質問やなぁｗ」←コレってさ…ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】赤坂アカの最新作｢メルヘンクラウン｣打ち切り展開に…。推しの子作者が原作なのに何故
- 【動画】八王子の走り屋、高速道路で壁走りで追い抜いて行く
- 【画像あり】24歳と36歳の女の差がこちらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】ロピア、ガチで炎上してしまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 海外「日本なんて行かなきゃよかった…」 日本から数年ぶりに帰国の米国ママ、アメリカ人に同情されまくる事態に
- やばい寿司の海外ツイートが流れてきたんやがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- びしょ濡れになった日向坂メンバー、いやらしすぎる
- 舞鶴にも祝園にもミサイルはいらない…自衛隊基地強化に声上げる必要！
- 【画像】現役女子大生のお天気リポーターの白ビキニ姿！！！
- 【悲報】ANA、ラウンジにいる乞食おぢ排除へｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】水樹奈々、フライデー
>>3
あー、もういいわお前
さっさと寝ろ
>>17
その程度の舌だったら、
別に煮こまなくても平気なんじゃねーの？www
>>36
こういう馬鹿っているんだな
>>59
それな
自分で作る飯くらい好きにすりゃいい
わからないんだったら無駄な手間だからなくしていいよ
レトルトカレーの野菜は炒めてないので、これで美味しいと思うなら炒める必要はないだろう
玉ねぎは加熱で甘みが増すと言うより、辛味が消え、水分が蒸発して濃縮されるので甘みが際立つと言う表現のが良いと思う
飴色玉ねぎのメイラード反応はカラメルを加えるのと同じなのでウスターソースで代用できる
なんらかの酸味はカレーにコクと個性を与えるので、その意味でもウスターソースは便利
頭が悪すぎて考えても分からないなら考えずに説明書通りにやればいいのにそれすら出来ないガイジ
肉を炒めずに水から煮ると歯ごたえの無い出汁殻になるぞ
野菜も油となじませた方が美味しくなる
料理は一から十まで化学だから素人が考えた方法は大抵失敗する
炒めなくても変わらないと言う奴は自分を誤魔化しているだけ
料理のプロが炒めなくていいって言ってたこともあるけどね
ルー使うときは、肉は炒めるけど野菜は炒めないな
どうせルーに油脂たっぷり入ってるし
カレーうどんなんかは煮るだけ