カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
どうせ煮込むのに
- 兎田ぺこらさん、改造・ヤラセ疑惑について言及せず荒れる
- 【朗報】日本政府、金融庁が仮想通貨を税率20%へ引き下げ方針ｗｗｗｗｗ
- ロシア軍指揮壕にウクライナ空軍のMiG-29戦闘機がGBU-62滑空爆弾を投下直撃、直撃で高級将校ら死亡！
- 【日向坂46】ケヤフェス2021、参戦したおひさまの思い出がこちら【W-KEYAKI FES. 2021】
- 【戦慄】フジテレビのアナウンサー達、ついに『暴露』をしてしまう・・・・・
- 【画像】初音ミクさん、現代アートで金儲けしてしまう
- 朝起きてとりあえず服を全部脱いで行動する柴田柚菜ちゃん！！！【乃木坂46】
- 【悲報】土木業界ブチギレ激怒→「最近何でもDIYする輩が多すぎる、餅は餅屋に任せろ！！！」→
- 【死体遺棄事件】滋賀・長浜の冷凍庫に女性遺体 大阪の遺書きっかけで親子ら3人逮捕
- 【悲報】任天堂の転売対策「Nintendo Switch 2 日本語・国内専用」に、「日本語が第一言語でない方々」が大騒ぎ
- 【悲報】中居擁護だった著名人、次々手のひら返し・・・・
- 【乃木坂46】井上和1st写真集、賀喜遥香の感想動画公開！
- 【日向坂46】横浜DeNAベイスターズとのコラボグッズ＆コラボフードの発売が決定！
4 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
ワイ「別に煮込むとき最初からカレールゥ入れとけばよくね！！？」
ワイ「あかん・・水分がドロドロやから全然野菜柔らかくなってないわ・・・」
6 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
余計な水分を飛ばすことで荷崩れを防ぐとかなんとか
7 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>6
あんま煮崩れんし
カレーなんて煮崩れたところでやろ
箸で食うもんでもあるまいし
12 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>7
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
イッチはワイかってくらい感性同じやなｗ
せやねん
崩れたらどないやねんと
8 名無しさん＠おーぷん ID:0CL
>>6
これやないかなあ
炒めてからの方がジャガイモ煮くずれしないし
10 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
クッッッッッッッッッソわかる
ワイも毎回鍋に水沸騰させてそこに具材投げ込むだけやわ
13 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>10
せやろ？
ワイも切ってそのまま鍋に投入してるわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
肉じゃがとかはまだ分かる
煮崩れしたら困りそう
カレーはむしろ煮崩れしたほうがええまであるわ
16 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
炒めた方が 料理してる感じになるやろ？
18 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもワイ牛肉入れへんしな
肉は鶏肉かウィンナーや
全てボイルで何とかなる
19 名無しさん＠おーぷん ID:zoL
玉ねぎはメイラード反応で香味と甘みが増す
20 名無しさん＠おーぷん ID:jjb
沸騰してないお湯に肉打ち込んで
作ればわかるやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
アクとるのだるい
32 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
>>22
>>25
アクは食材が持ってるエグみを取ることだから重要やで
ダイソーの温野菜タッパーで野菜食ってみ
マヨネーズじゃかき消せない狂いのエグみで食えたもんじゃないで
26 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
肉は余計な脂落とすやろ
30 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
和食のあっさりした味付けの煮物ととかならわからんでもないけど
クッソ味の濃いカレーの前にはどんな下味もかき消されるわ
39 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
鶏皮は毎回パリパリになるまで炒めて
煮込まずに最後にさっと入れてるわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>39
出来上がったカレーライスの上にトッピングするん？
46 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
>>41
それでもいいし
皮つきの鶏肉をカリっと炒めて鍋の火を止める前にさっと入れるんや
でないとせっかくカリっとした皮がまたブヨブヨになるからワイはそうやってるやで
42 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
>>39
美味そう
43 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>39
むしろそれなら後乗せの方がよさそう
40 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
まあ浮いた油とかの方が少し嫌やけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎ肉は少なくとも炒めないとあかんな
51 名無しさん＠おーぷん ID:qj1
玉ねぎだけの話をすればマイルドにしたいときは炒める
スパイシーにしたいときは炒めないようにしてる
54 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
玉ねぎの辛みが嫌いな人は玉ねぎを好きじゃないのでは
57 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎのうまみを出すのがメインやからな
58 名無しさん＠おーぷん ID:cU6
玉ねぎ炒めないならそもそも玉ねぎ使わんわ
甘味と色を出さないなら使う理由が無い
63 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもカレーに玉ねぎは別に要らない
ワイはカレー作るときはその時食いたいもんを具材に使うわ
カレーやから玉ねぎ入れなあかんとかジャガイモ入れなあかんとかいう固定観念が間違い
66 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
カレーなんざお湯沸かして適当に肉と野菜放り込んでるーいれて終わりよ
55 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
玉ねぎをじんわり炒めてる時間なんか好き
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1574855398/
カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
- コンドーム投入民「すまん」くら寿司「ダメです」
- 【悲報】吉本芸人さん６人、オンラインカジノで書類送検が決定WWWWWWWWWWWWWWWWWW
- 【画像】Switch2の「予約条件」、転売ヤー潰しにかかってて草ｗｗｗｗ
- 菊地姫奈さん(20)「初めてはカルピスサワーでした」
- 【愕然】友達「あ、オレ柑橘系アレルギーだから揚げ物にレモンかけないで」 俺「まじかｗ体よえーなｗ」 → 結果・・・・・・
- 【朗報】日本政府、金融庁が仮想通貨を税率20%へ引き下げ方針ｗｗｗｗｗ
- 【画像】Switch 2の予約条件、ヤバいwwwwwww
- 【悲報】中居擁護だった著名人、次々手のひら返し・・・・
- 朝起きてとりあえず服を全部脱いで行動する柴田柚菜ちゃん！！！【乃木坂46】
- 【乃木坂46】井上和1st写真集、賀喜遥香の感想動画公開！
- 【悲報】アントニーの実家、とんでもないことになってしまうwwwwwww
- 新NISA暴落で証券会社がお気持ち表明ｗｗｗ（※画像あり）
- 【悲報】24歳無職男「このJCモデル(14)、かわええなあ、せや！」 →
- 【日向坂46】横浜DeNAベイスターズとのコラボグッズ＆コラボフードの発売が決定！
ランダム記事紹介
- 【鉄人】カープ二俣、歯が折れても打撃練習！レギュラー死守へ気迫十分
- 朝起きてとりあえず服を全部脱いで行動する柴田柚菜ちゃん！！！【乃木坂46】
- 【乃木坂46】井上和1st写真集、賀喜遥香の感想動画公開！
- 【日向坂46】横浜DeNAベイスターズとのコラボグッズ＆コラボフードの発売が決定！
- 【画像】ヒロアカの作者さん、海外で大炎上ｗｗｗ
- 【日向坂46】ケヤフェス2021、参戦したおひさまの思い出がこちら【W-KEYAKI FES. 2021】
- 【画像】Switch2の「予約条件」、転売ヤー潰しにかかってて草ｗｗｗｗ
- 【並び20名】女性演者さん、来店したお店について厳しめのポスト「常連さんの‘’基準‘’にも達してるとは思えなかった
- 任天堂、世界中で炎上www「日本だけ２万も安いのおかしいだろ！」
- 【悲報】兎田ぺこらの「違法ROM」疑惑、遂にトレンド入りしてしまう…
- 【画像】スシローさん、客を舐めまくってしまう
- VCARBメキース代表の好感度ストップ高、ローソンを温かく迎え入れる
- 【速報】くら寿司、迷惑行為の客を「ほぼ特定」 → 謝罪させて下さいと連絡が到着ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 某パリーグ野手(31～38歳)「佐々木朗希は3年前がピーク、思ったほど凄くない」←こいつ誰や？
>>3
あー、もういいわお前
さっさと寝ろ
>>17
その程度の舌だったら、
別に煮こまなくても平気なんじゃねーの？www
>>36
こういう馬鹿っているんだな
>>59
それな
自分で作る飯くらい好きにすりゃいい
わからないんだったら無駄な手間だからなくしていいよ
レトルトカレーの野菜は炒めてないので、これで美味しいと思うなら炒める必要はないだろう
玉ねぎは加熱で甘みが増すと言うより、辛味が消え、水分が蒸発して濃縮されるので甘みが際立つと言う表現のが良いと思う
飴色玉ねぎのメイラード反応はカラメルを加えるのと同じなのでウスターソースで代用できる
なんらかの酸味はカレーにコクと個性を与えるので、その意味でもウスターソースは便利
頭が悪すぎて考えても分からないなら考えずに説明書通りにやればいいのにそれすら出来ないガイジ
肉を炒めずに水から煮ると歯ごたえの無い出汁殻になるぞ
野菜も油となじませた方が美味しくなる
料理は一から十まで化学だから素人が考えた方法は大抵失敗する
炒めなくても変わらないと言う奴は自分を誤魔化しているだけ
料理のプロが炒めなくていいって言ってたこともあるけどね
ルー使うときは、肉は炒めるけど野菜は炒めないな
どうせルーに油脂たっぷり入ってるし
カレーうどんなんかは煮るだけ