カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
どうせ煮込むのに
- 【朗報】万バズしたAKB大賀彩姫ﾁｬﾝ 大天使・前田衣澄、絶対的エース伊藤百花を抑え フォロワー爆増１位に！！！！！【AKB48さーちゃん】
- 戦争勝利を確信するウクライナ人に激怒した親露派、「ロシアがその気になったらウクライナなんて瞬殺」と言い張るも……
- 【動画】喧嘩中のトー横キッズ、やべー奴の乱入にビビり撤退
- 【画像】森山みなみアナ ピチピチニットに黒いブラ紐まで透けてしまうハプニング！！【GIF動画あり】
- 【警告】世帯年収600万円の家庭、ガチでヤバイぞ・・・・・
- 【速報】日本基督教団の金井創牧師が米軍落下物を主張したあと投稿削除した保育園、閉園へ
- 【人生崩壊】ゲーム依存症の末路…仕事を辞めてゲーム漬け、借金が膨らみ自己破産へ
- 【ノーベル平和賞】明日発表、玉城デニーさん受賞なるか
- 【画像】THE TIMEのリポーターさん、巨胸が気になってスマホ首対策に集中できない
- 【画像】りくりゅうペアってすげぇバブみあるよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- スウェットで外出ると言うけど、女だとケツ見えるよな？
- 無償化影響か「給食が少ない」「子どもがおなかをすかせて帰ってくる」相談増 背景には…札幌
- 広末涼子、免許返納してしまうwwwwwww
- 【画像】日本、モスクの隣で豚骨ラーメン提供ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
4 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
ワイ「別に煮込むとき最初からカレールゥ入れとけばよくね！！？」
ワイ「あかん・・水分がドロドロやから全然野菜柔らかくなってないわ・・・」
6 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
余計な水分を飛ばすことで荷崩れを防ぐとかなんとか
7 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>6
あんま煮崩れんし
カレーなんて煮崩れたところでやろ
箸で食うもんでもあるまいし
12 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>7
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
イッチはワイかってくらい感性同じやなｗ
せやねん
崩れたらどないやねんと
8 名無しさん＠おーぷん ID:0CL
>>6
これやないかなあ
炒めてからの方がジャガイモ煮くずれしないし
10 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
クッッッッッッッッッソわかる
ワイも毎回鍋に水沸騰させてそこに具材投げ込むだけやわ
13 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>10
せやろ？
ワイも切ってそのまま鍋に投入してるわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
肉じゃがとかはまだ分かる
煮崩れしたら困りそう
カレーはむしろ煮崩れしたほうがええまであるわ
16 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
炒めた方が 料理してる感じになるやろ？
18 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもワイ牛肉入れへんしな
肉は鶏肉かウィンナーや
全てボイルで何とかなる
19 名無しさん＠おーぷん ID:zoL
玉ねぎはメイラード反応で香味と甘みが増す
20 名無しさん＠おーぷん ID:jjb
沸騰してないお湯に肉打ち込んで
作ればわかるやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
アクとるのだるい
32 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
>>22
>>25
アクは食材が持ってるエグみを取ることだから重要やで
ダイソーの温野菜タッパーで野菜食ってみ
マヨネーズじゃかき消せない狂いのエグみで食えたもんじゃないで
26 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
肉は余計な脂落とすやろ
30 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
和食のあっさりした味付けの煮物ととかならわからんでもないけど
クッソ味の濃いカレーの前にはどんな下味もかき消されるわ
39 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
鶏皮は毎回パリパリになるまで炒めて
煮込まずに最後にさっと入れてるわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>39
出来上がったカレーライスの上にトッピングするん？
46 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
>>41
それでもいいし
皮つきの鶏肉をカリっと炒めて鍋の火を止める前にさっと入れるんや
でないとせっかくカリっとした皮がまたブヨブヨになるからワイはそうやってるやで
42 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
>>39
美味そう
43 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>39
むしろそれなら後乗せの方がよさそう
40 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
まあ浮いた油とかの方が少し嫌やけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎ肉は少なくとも炒めないとあかんな
51 名無しさん＠おーぷん ID:qj1
玉ねぎだけの話をすればマイルドにしたいときは炒める
スパイシーにしたいときは炒めないようにしてる
54 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
玉ねぎの辛みが嫌いな人は玉ねぎを好きじゃないのでは
57 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎのうまみを出すのがメインやからな
58 名無しさん＠おーぷん ID:cU6
玉ねぎ炒めないならそもそも玉ねぎ使わんわ
甘味と色を出さないなら使う理由が無い
63 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもカレーに玉ねぎは別に要らない
ワイはカレー作るときはその時食いたいもんを具材に使うわ
カレーやから玉ねぎ入れなあかんとかジャガイモ入れなあかんとかいう固定観念が間違い
66 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
カレーなんざお湯沸かして適当に肉と野菜放り込んでるーいれて終わりよ
55 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
玉ねぎをじんわり炒めてる時間なんか好き
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1574855398/
カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
- 本田望結、ﾃﾞｶﾊﾟｲ版ピノコになるｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【超速報】米津玄師さん、吉岡里帆さんと熱愛発覚wwwww（画像あり）
- 【画像】THE TIMEのリポーターさん、巨胸が気になってスマホ首対策に集中できない
- 【画像】沖縄の女子アナ、ガチで可愛すぎる
- 女性「弟が毎日シコっててキモいんだけど！男って毎日シコらないと死ぬの？」
- 【画像】メスガキミニスカ女子中学生「へんたーい！笑 」ﾊﾟﾝﾂﾁﾗｯ→大バズリw
- 【朗報】玉城ティナさん、街を40分歩くだけで9社のスカウトに声掛けされてしまうｗｗｗｗｗ（動画あり）
- 【画像】海岸にこんなお姉さんがいたら
- 【画像】交際相手の美人室賀真歩さん（25）を殺害したとしてMUR拓也を逮捕
- 【動画】喧嘩中のトー横キッズ、やべー奴の乱入にビビり撤退
- 【悲報】ワイ、初めての彼女が出来るもとんでもないことをされるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】JK「私の胸、企画物みたいにデカくて草ｗｗｗｗ」 →ガチでヤバいｗｗｗｗｗｗ（※画像あり）
- 【悲報】お前らも知ってる有名漫画家さん、癌が全身転移
- 【画像】吉本のトップ芸人が集まった飲み会ｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 草彅剛さんの着てるセーターのお値段ｗｗｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【画像】森山みなみアナ ピチピチニットに黒いブラ紐まで透けてしまうハプニング！！【GIF動画あり】
ランダム記事紹介
- 【正論】星野源「自分から『人見知りです』とか言うやつ。相手を馬鹿にしてんの？」
- 【悲報】JK「私の胸、企画物みたいにデカくて草ｗｗｗｗ」 →ガチでヤバいｗｗｗｗｗｗ（※画像あり）
- ワイ、34キロオーバーで免許証を取り上げられ代わりに赤い紙を頂いてしまう・・・
- 「ワンパンマン」のシナリオ改変問題、村田が原作通りに描かずもうめちゃくちゃｗｗｗｗ
- 「ビールは身体に悪いから」というより、味が嫌いだから飲まない奴
- 【画像】森山みなみアナ ピチピチニットに黒いブラ紐まで透けてしまうハプニング！！【GIF動画あり】
- 【議論】年収1000万の独身 vs 年収500万の妻子持ち、社会的ステータスが上なのはどっち？
- スウェットで外出ると言うけど、女だとケツ見えるよな？
- 【愕然】離婚して1週間経過した結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- セリフは有名だが、実際見て驚いたシーンｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】マイラバのakkoさん、現在の姿がコチラ⇒『雰囲気変わりすぎ』と衝撃
- 【画像】J( 'ｰ`)し「男子校に通う息子よ。11人の女子との旅行を組んであげたからこれで学びたまえ。」
- 明治「スーパーカップ 抹茶」、今年2月で製造終了→2002年から愛された人気商品…まさかの理由が判明
- 【画像】ラーメン二郎さん、ガチで刑務所みたいになってしまうwwwwww
- 【画像】りくりゅうペアってすげぇバブみあるよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>3
あー、もういいわお前
さっさと寝ろ
>>17
その程度の舌だったら、
別に煮こまなくても平気なんじゃねーの？www
>>36
こういう馬鹿っているんだな
>>59
それな
自分で作る飯くらい好きにすりゃいい
わからないんだったら無駄な手間だからなくしていいよ
レトルトカレーの野菜は炒めてないので、これで美味しいと思うなら炒める必要はないだろう
玉ねぎは加熱で甘みが増すと言うより、辛味が消え、水分が蒸発して濃縮されるので甘みが際立つと言う表現のが良いと思う
飴色玉ねぎのメイラード反応はカラメルを加えるのと同じなのでウスターソースで代用できる
なんらかの酸味はカレーにコクと個性を与えるので、その意味でもウスターソースは便利
頭が悪すぎて考えても分からないなら考えずに説明書通りにやればいいのにそれすら出来ないガイジ
肉を炒めずに水から煮ると歯ごたえの無い出汁殻になるぞ
野菜も油となじませた方が美味しくなる
料理は一から十まで化学だから素人が考えた方法は大抵失敗する
炒めなくても変わらないと言う奴は自分を誤魔化しているだけ
料理のプロが炒めなくていいって言ってたこともあるけどね
ルー使うときは、肉は炒めるけど野菜は炒めないな
どうせルーに油脂たっぷり入ってるし
カレーうどんなんかは煮るだけ