カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
どうせ煮込むのに
- 【石油】イラン戦争始まってもうすぐ2ヶ月→ 結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【激ヤバ】旭山動物園の焼却炉に30代妻の遺体を遺棄か 警察は動物園勤務の30代男性から事情聴く…旭川市
- 【超速報】トランプ、ついにブチギレてしまう！！！！！！！
- 【衝撃】未婚女子アナ（41歳）の路上キスｗｗｗｗｗｗ （※画像あり）
- 【朗報】「#ママ戦争止めてくるわ」の続編、爆誕ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ（画像）
- 【悲報】パンダが居なくなった動物園、画期的な体験ツアーを企画wwwwwwwwwwwwwwww
- 河出奈都美アナ 自撮りで楽屋訪問！！【GIF動画あり】
- 【悲報】プラダを着た悪魔2の新しいクリップでいきなり典型的なアジア人差別を始めるｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 中国さん、失われた70年に突入
- 今月にかぎって会社が手当て「50万」付けてきたんだが馬鹿過ぎじゃね？
- 【驚愕】女友達とヤりたくて襲ったらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗww
- 【衝撃】奇跡の42歳・青木美沙子さん、居酒屋で『びっくり！』してしまうｗｗｗｗｗｗ
- 環境活動家「名画にペンキかけたり道路封鎖します」←これどう思う？
4 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
ワイ「別に煮込むとき最初からカレールゥ入れとけばよくね！！？」
ワイ「あかん・・水分がドロドロやから全然野菜柔らかくなってないわ・・・」
6 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
余計な水分を飛ばすことで荷崩れを防ぐとかなんとか
7 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>6
あんま煮崩れんし
カレーなんて煮崩れたところでやろ
箸で食うもんでもあるまいし
12 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>7
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
イッチはワイかってくらい感性同じやなｗ
せやねん
崩れたらどないやねんと
8 名無しさん＠おーぷん ID:0CL
>>6
これやないかなあ
炒めてからの方がジャガイモ煮くずれしないし
10 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
クッッッッッッッッッソわかる
ワイも毎回鍋に水沸騰させてそこに具材投げ込むだけやわ
13 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>10
せやろ？
ワイも切ってそのまま鍋に投入してるわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
肉じゃがとかはまだ分かる
煮崩れしたら困りそう
カレーはむしろ煮崩れしたほうがええまであるわ
16 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
炒めた方が 料理してる感じになるやろ？
18 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもワイ牛肉入れへんしな
肉は鶏肉かウィンナーや
全てボイルで何とかなる
19 名無しさん＠おーぷん ID:zoL
玉ねぎはメイラード反応で香味と甘みが増す
20 名無しさん＠おーぷん ID:jjb
沸騰してないお湯に肉打ち込んで
作ればわかるやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
アクとるのだるい
32 名無しさん＠おーぷん ID:iXf
>>22
>>25
アクは食材が持ってるエグみを取ることだから重要やで
ダイソーの温野菜タッパーで野菜食ってみ
マヨネーズじゃかき消せない狂いのエグみで食えたもんじゃないで
26 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
肉は余計な脂落とすやろ
30 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
和食のあっさりした味付けの煮物ととかならわからんでもないけど
クッソ味の濃いカレーの前にはどんな下味もかき消されるわ
39 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
鶏皮は毎回パリパリになるまで炒めて
煮込まずに最後にさっと入れてるわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
>>39
出来上がったカレーライスの上にトッピングするん？
46 名無しさん＠おーぷん ID:oZM
>>41
それでもいいし
皮つきの鶏肉をカリっと炒めて鍋の火を止める前にさっと入れるんや
でないとせっかくカリっとした皮がまたブヨブヨになるからワイはそうやってるやで
42 名無しさん＠おーぷん ID:mM9
>>39
美味そう
43 名無しさん＠おーぷん ID: Ip5
>>39
むしろそれなら後乗せの方がよさそう
40 名無しさん＠おーぷん ID:GtP
まあ浮いた油とかの方が少し嫌やけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎ肉は少なくとも炒めないとあかんな
51 名無しさん＠おーぷん ID:qj1
玉ねぎだけの話をすればマイルドにしたいときは炒める
スパイシーにしたいときは炒めないようにしてる
54 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
玉ねぎの辛みが嫌いな人は玉ねぎを好きじゃないのでは
57 名無しさん＠おーぷん ID:gY2
玉ねぎのうまみを出すのがメインやからな
58 名無しさん＠おーぷん ID:cU6
玉ねぎ炒めないならそもそも玉ねぎ使わんわ
甘味と色を出さないなら使う理由が無い
63 名無しさん＠おーぷん ID:fSC
そもそもカレーに玉ねぎは別に要らない
ワイはカレー作るときはその時食いたいもんを具材に使うわ
カレーやから玉ねぎ入れなあかんとかジャガイモ入れなあかんとかいう固定観念が間違い
66 名無しさん＠おーぷん ID:1Rz
カレーなんざお湯沸かして適当に肉と野菜放り込んでるーいれて終わりよ
55 名無しさん＠おーぷん ID:gf0
玉ねぎをじんわり炒めてる時間なんか好き
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1574855398/
カレーって最初に具材を炒める意味あるんか？
- 【朗報】ワイ継父、妻の連れ子がタメ口だったのに敬語に変わるｗｗｗｗ
- 【悲報】プラダを着た悪魔2の新しいクリップでいきなり典型的なアジア人差別を始めるｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【画像】ロピア、ガチで炎上してしまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 環境活動家「名画にペンキかけたり道路封鎖します」←これどう思う？
- サ終予定だったソシャゲ、プレイヤーが設立する新会社が運営を引き継ぎ延命
- 【悲報】三吉彩花さん、シャツの丈を盛大に間違えるwwwwwwwwwwwwwwwwww（画像あり）
- 【悲報】赤坂アカの最新作｢メルヘンクラウン｣打ち切り展開に…。推しの子作者が原作なのに何故
- 河出奈都美アナ 自撮りで楽屋訪問！！【GIF動画あり】
- 【衝撃】常連ぶった老害出禁にした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像あり】24歳と36歳の女の差がこちらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【朗報】在阪局の女子アナ、かわいいと話題にｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 義娘「パパとお風呂入りたい」俺「いや、さすがに････」妻「いいじゃん、3人で入ろうよ(笑)」⇒！
- ロリータモデル青木美沙子（42）、鳥貴族で年齢確認される→店員衝撃…本人は自虐「ロリータファッションでも10代には見えないだろ」
- 【悲報】清楚声優の井口裕香さんノーパンで外に出てしまう…（画像あり）
- 中国さん、失われた70年に突入
- 【悲報】ロシア共産党「ロシア経済ヤバい、このままだと革命が起きかねない」
ランダム記事紹介
- 【朗報】松本いちか（顔面偏差値45）
- 海外「日本なんて行かなきゃよかった…」 日本から数年ぶりに帰国の米国ママ、アメリカ人に同情されまくる事態に
- 中国軍、「軍用人型ロボット」「宇宙戦争ロボット」「飛行ドローン軍団」「プロパガンダAI」などの開発！
- 【悲報】プラダを着た悪魔2の新しいクリップでいきなり典型的なアジア人差別を始めるｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【画像】学校でプリケツを突き出してる女子の画像をひたすら貼るスレ
- 【朗報】ワイ継父、妻の連れ子がタメ口だったのに敬語に変わるｗｗｗｗ
- 【悲報】ANA、ラウンジにいる乞食おぢ排除へｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】太田「公約守れなかった場合は？」 高市「意地悪な質問やなぁｗ」←コレってさ…ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 舞鶴にも祝園にもミサイルはいらない…自衛隊基地強化に声上げる必要！
- 【悲報】赤坂アカの最新作｢メルヘンクラウン｣打ち切り展開に…。推しの子作者が原作なのに何故
- 【悲報】パンダが居なくなった動物園、画期的な体験ツアーを企画wwwwwwwwwwwwwwww
- サ終予定だったソシャゲ、プレイヤーが設立する新会社が運営を引き継ぎ延命
- 海外「これはもう世界の首都だろ」 東京の発展度の凄まじさが一発で分かる映像に世界が衝撃
- 河出奈都美アナ 自撮りで楽屋訪問！！【GIF動画あり】
- 海外「皆さん、これが日本人です」 NHK若手女性アナウンサーのプロ根性と美しさが世界的な話題に
>>3
あー、もういいわお前
さっさと寝ろ
>>17
その程度の舌だったら、
別に煮こまなくても平気なんじゃねーの？www
>>36
こういう馬鹿っているんだな
>>59
それな
自分で作る飯くらい好きにすりゃいい
わからないんだったら無駄な手間だからなくしていいよ
レトルトカレーの野菜は炒めてないので、これで美味しいと思うなら炒める必要はないだろう
玉ねぎは加熱で甘みが増すと言うより、辛味が消え、水分が蒸発して濃縮されるので甘みが際立つと言う表現のが良いと思う
飴色玉ねぎのメイラード反応はカラメルを加えるのと同じなのでウスターソースで代用できる
なんらかの酸味はカレーにコクと個性を与えるので、その意味でもウスターソースは便利
頭が悪すぎて考えても分からないなら考えずに説明書通りにやればいいのにそれすら出来ないガイジ
肉を炒めずに水から煮ると歯ごたえの無い出汁殻になるぞ
野菜も油となじませた方が美味しくなる
料理は一から十まで化学だから素人が考えた方法は大抵失敗する
炒めなくても変わらないと言う奴は自分を誤魔化しているだけ
料理のプロが炒めなくていいって言ってたこともあるけどね
ルー使うときは、肉は炒めるけど野菜は炒めないな
どうせルーに油脂たっぷり入ってるし
カレーうどんなんかは煮るだけ