ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る
1 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
材料はこんなもんで
https://i.imgur.com/icZO8Qf.jpg
2 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
このご時世でなかなか外食もろくにできないのと、
冷凍とかのガパオライスはなんかコレジャナイ感があるので
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4 名無しさん＠おーぷん ID:7uK
ガオマンガイみたいなやつ？
8 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
>>4
カオマンガイは鶏むね使ったチキンライスだと思うけど、
ガパオライスは肉とパプリカをホーリーバジルやナンプラーで炒めた料理やね
5 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
鶏もも肉とパプリカを切ります
料理レシピには挽肉使うよう書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカの食感に負けてしまうので
https://i.imgur.com/so63Yqy.jpg
7 名無しさん＠おーぷん ID:fCR
イッチこんな世の中でも新しい挑戦し続けて人生楽しんでそう
11 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
>>7
「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね
9 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
てきとーに油をひいて鶏肉を火が通るまで炒めます
https://i.imgur.com/onUn1e8.jpg
12 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
鶏肉に火が通ったらパプリカ投入
ちなみにパプリカはスーパーと八百屋3件回ってようやくみつかった
https://i.imgur.com/RfqP6hf.jpg
13 名無しさん＠おーぷん ID:HUg
魚醤つかう？
20 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
カルディで買ったチリペーストを投入
これにガパオ（ホーリーバジル）が入ってる
ホーリーバジルは一部のアジアスーパーとかでないと手に入らないんやけど、
流石にそこまで遠出するのもアレなので、カルディで買ったこれで代用
https://i.imgur.com/8zYYJcs.jpg
22 名無しさん＠おーぷん ID:7uK
作ってみたいけど実際に食べた事がないから味が判らん
24 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
>>22
「○○に似てる」って言えるのがなかなかないのよね
難しい
23 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
ナンプラー（魚醤）、オイスターソース、佐藤、水を加え、水気が飛ぶまで炒めて完成
https://i.imgur.com/RA7k7NM.jpg
26 名無しさん＠おーぷん ID:vjm
正直香辛料かければ何でも美味い
ガラムマサラが最強
34 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
>>26
インド料理逆にあんま食べたことないから食べてみたいな
ビリヤニとか
27 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
ジャスミンライス（タイ米）も炊けた
やっぱこの独特のタイ米の風味とガパオの香りの組み合わせがエスニック感あってすき
https://i.imgur.com/LanxL8L.jpg
29 名無しさん＠おーぷん ID:lzw
ええな
30 名無しさん＠おーぷん ID:mKu
はぇー
19 名無しさん＠おーぷん ID:CuP
ガパオライスは簡単で上手いと言うね
目玉焼き作るときは揚げるくらい油入れて焼くんやで
31 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
完 成
ガパオライスの目玉焼きは >>19 ニキの言うように油沢山入れて焼く
料理初心者ワイは堅実に焦がして大失敗しました；。；
https://i.imgur.com/5XPdZIe.jpg
32 名無しさん＠おーぷん ID:OIM
ええやん
33 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
自分で言うのもアレだがちゃんと店の味っぽくなった
「ホーリーバジルがないとスイートバジルで代用」って料理本には書いてあるけどスイートバジルじゃこの風味は絶対出ないと思う
カルディのチリペーストほんま助かる
https://i.imgur.com/9TqCqam.jpg
35 名無しさん＠おーぷん ID:T4r
あれ？ガパオライスって挽肉じゃね？
37 名無しさん＠おーぷん ID:xog
うまそう
38 名無しさん＠おーぷん ID:6fM
チャーハンみたいなもんかと思ってたわ
42 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
ちなみにワイが今まで食べたガパオライスで一番美味かったのは吉祥寺のアムリタ食堂ってとこのやな
家族連れで行きやすい店というのもあり、辛味がほとんどないので物足りなく感じる人もいるかもしれないけど
43 名無しさん＠おーぷん ID:7Dv
肉焼いた方の残り汁で米炒めたらうまそう
48 名無しさん＠おーぷん ID:gbZ
美味そう
ワイもタイ米食いたいンゴ
49 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
>>48
タイ米はカルディとか輸入食品店の店によくあるわね
あと紀伊国屋とか成城石井みたいな品ぞろえに拘りありそうなスーパーにも売ってるやで
50 名無しさん＠おーぷん ID:Im8
自分で作るのは凄いな
タイも何度か暮らした事あるが100%外食中食文化やからね
日本の温度湿度雰囲気の中で食うとまた違った美味しさがあるやろうね
51 名無しさん＠おーぷん ID: N5q
>>50
ワイは出張で何回かしか行ったことないけど、屋台めっちゃあるしなー
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1589014301/
ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る
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俺も作ったことあるけど日本の米だとなんか違ったわ
金かかるけど報告者みたいにタイ米の方がいいと思う