料理漫画「昆布出汁は昆布を水にくぐらせるだけで良い」ワイ「はえ〜やったろ！」
1 名無しさん＠おーぷん ID: G50D
味見ワイ「？」
4 名無しさん＠おーぷん ID: G50D
これ味なんか全くないやろ
5 名無しさん＠おーぷん ID:wYcv
水出しなら最低一晩は漬け込まんと出汁出ないぞ
6 名無しさん＠おーぷん ID:LPaP
現実には存在せん「本物の昆布」なんやろ
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7 名無しさん＠おーぷん ID:wzeG
美味しんぼの功罪の一つやな
家庭はともかく料亭でもこんな無味みたいな方法ではやらない
10 名無しさん＠おーぷん ID:cMHN
あくまで漫画です
11 名無しさん＠おーぷん ID:LPaP
ミスター味っ子の昆布で鍋作るいうのとどっちが無茶なんやろ
12 名無しさん＠おーぷん ID:s04O
明日また来てください
昆布からだしが出ていますよ
15 名無しさん＠おーぷん ID:Mkqo
乾燥昆布から出汁とるよりとろろ昆布を使ったほうが濃く出るやで
17 名無しさん＠おーぷん ID: G50D
これじゃあわざわざ高い羅臼昆布を買ったワイが馬鹿みたいじゃないですか
19 名無しさん＠おーぷん ID:tFqV
東京の水道水使ってそれで素材がーとか料理作って偉そうに講釈垂れるよな
22 名無しさん＠おーぷん ID:tFqV
昆布だし（顆粒）の有能さは凄い
26 名無しさん＠おーぷん ID:1ER7
>>22
リケンの化学調味料無添加のを楽やからよく使うわ
けど出汁昆布から取った方が美味しい
鰹の方も
28 名無しさん＠おーぷん ID:Fo0x
ほんだしじゃあかんの？
32 名無しさん＠おーぷん ID: G50D
ほんだしドバーー！！
醤油or味噌ドバーー！！
具材ぶっ込みーの湯グツグツ！！
イカンのか？
33 名無しさん＠おーぷん ID:KsiB
東京の水は高度浄水処理してるから地方の水よりはうまいけどな
38 名無しさん＠おーぷん ID:J57T
ミネラルウォーター信仰民ってガチで味の違いわかんのかな
ワイ煮沸したら大してわからんのやけど
47 名無しさん＠おーぷん ID:Fo0x
え、そんなにうまいんか
捨ててたわいがアホみたいやん
59 名無しさん＠おーぷん ID: G50D
自分で作る分にはほんだしで十分やけど
実家に帰ったとき婆ちゃんの作る味噌汁の旨さに震えるわ
ちゃんと上手い人がダシ取ると神レベルにうまい
62 名無しさん＠おーぷん ID:Fo0x
>>59
ばあちゃん母ちゃんが生きとるうちに色々と教えて貰えばよかったと心の底から後悔しとるわ
66 名無しさん＠おーぷん ID:wzeG
美味しんぼで家庭で試せる有能飯あるんか？
95 名無しさん＠おーぷん ID:HHKY
おやつの昆布を水に浸せば結構出汁出るで
外でしゃぶしゃぶするときにナロゲンボトルにぶちこむとええ
97 名無しさん＠おーぷん ID:UOa4
味の素ドババー
104 名無しさん＠おーぷん ID:zK82
ワオ利尻昆布と鮭で最高の鮭ちゃづけを作る
105 名無しさん＠おーぷん ID:kqoe
昆布は水に入れて30分加熱
鰹節は沸騰した水にサッと入れるだけで良かったはず
112 名無しさん＠おーぷん ID:A7vO
ワイ調理師やけどそれ多分昆布やなくて鰹節や…
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638457416/
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漫画と現実を混同する人は
知的能力になんらかの障害を抱えていると思われる
水へ通すんじゃなくて、予め軽くぬらして表面の汚れを濡れた布で擦らないように落としたら熱湯にさっと潜らせるんだぞ
やり方間違ってたらちゃんと出汁取れるわけないじゃん
美味しんぼは取材もせず作者のイメージだけで語られてる部分が多々あるので、料理漫画の中でも特に参考にしてはならないシロモノだぞ。
美味しんぼは、ただの漫画で
間違ってることも平気で書かれてるってのは常識だと思ってたんだが
漫画＝正しい知識・科学ってのはダメな思い込みやで
いい昆布じゃなきゃだめなんですよ?♂️
普通の昆布ではだめだ❌
あと水ね名水じゃなきゃだめ?♂️
普通の人にはできませんよ?
鍋に出汁昆布入れるときは最初にバキバキに砕いでから入れて具材として一緒に食っちまう
粉末だしは、割としおっぽいと思う
粉末だしばっかり使ってるけど