カレー作ってるんやが一向にとろみ出る気配ない
1 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
ガチうざい
3 名無しさん＠おーぷん ID:5e5E
片栗粉いれろよ
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5 名無しさん＠おーぷん ID:qhYl
水の分量間違えたやろそれ
6 名無しさん＠おーぷん ID:um0f
シャバシャバカレーもオツなもんよ
7 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
今から挽回できる手はないんかな
8 名無しさん＠おーぷん ID:rCdm
そのとろみ、本当に必要ですか？
9 名無しさん＠おーぷん ID:XSz7
シャバシャバこそ至高
10 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
みんな水カレーで食ってるん？
12 名無しさん＠おーぷん ID:2W5K
ルーでトロミないんかよ
入れてすぐ？
13 名無しさん＠おーぷん ID:gNAA
火を止めてからルー入れてまた火をつけるようにしてる？
グツグツ煮てるとこに投入してないか？
17 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
>>13
火止めて挿入したはず
14 名無しさん＠おーぷん ID:gMXC
ルー入れ足すだけやん
規定量じゃスープカレーよ
15 名無しさん＠おーぷん ID:C5a9
タマネギ溶けるまで煮込め
16 名無しさん＠おーぷん ID:5rLq
炒め玉ねぎ足そう
18 名無しさん＠おーぷん ID:H8gc
市販のルーでそれなら水の量間違えてるんやろ
小麦粉でとろみ付けられるけど味薄そうや
19 名無しさん＠おーぷん ID:P0j1
たまねぎどろどろになるまで炒めたか？
20 名無しさん＠おーぷん ID:gNAA
片栗粉か小麦粉あれば挽回は可能やろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:67bF
マッシュポテトあるなら入れたらええ
23 名無しさん＠おーぷん ID:5rLq
じゃがいも固いんやない
24 名無しさん＠おーぷん ID:MBpM
ルー溶かすとこだけは丁寧にやった方が良い
おたまの上でかき回す感じで
トロミはルーの粒子が細かく全体に行き渡る事でつく
25 名無しさん＠おーぷん ID:L1sb
ひたすら煮込むんやで
28 名無しさん＠おーぷん ID:yvKF
ルー追加で完成量増やす
29 名無しさん＠おーぷん ID:gNAA
味が薄くないなら挽回可能やろ
32 名無しさん＠おーぷん ID:Fdwx
スープカレー
33 名無しさん＠おーぷん ID:gMXC
火消してルー入れたことないわ
そんな大事なんやあれ
34 名無しさん＠おーぷん ID:C0DW
ジャガイモ煮込む
小麦粉バターで溶かしてぶちこむ
無理やりやけど
35 名無しさん＠おーぷん ID:H8gc
バターに小麦粉溶かしたのを少しずつ混ぜる
36 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
ちないま小麦粉ない
38 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
もうこれスープカレーで行くしかないか
39 名無しさん＠おーぷん ID:gNAA
とりあえずカレーの火を止めて
ちょっとだけ待って片栗粉か小麦粉をコップに大匙１入れて30ccの水でしっかりと混ぜて溶かす
カレーに混ぜたら、火をかけつつ全体を混ぜる
40 名無しさん＠おーぷん ID:MBpM
煮込んで水分減らすのがえんちゃう？
ルーの溶けも進むだろうし
もしくはルー足す
41 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
>>40
煮込むってどれくらいやったらいい？
44 名無しさん＠おーぷん ID:d1fT
煮込めばとろみ出る
46 名無しさん＠おーぷん ID:gNAA
片栗粉とかないならしばらく煮込むしかないか
蓋をしないで30分くらい煮込んだら少しは水分とぶやろ
47 名無しさん＠おーぷん ID:gmQe
蓋しないで弱火で20分ほっとけ
たまに混ぜる程度でええ
50 名無しさん＠おーぷん ID:G6G5
野菜足して煮込め
54 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
一旦蓋しないで30分くらい煮込んでみるわ
62 名無しさん＠おーぷん ID:MBpM
>>54
多分そんなかからないよ
あと時々かきまぜないとマジで焦げ付くから
ルーの成分が鍋肌についちゃって全体に行き渡らなくなる
58 名無しさん＠おーぷん ID:m2LQ
雲は冷やされてできるんじゃね？
59 名無しさん＠おーぷん ID:GLCy
無水カレーって難しいんやろか
65 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
とろみついた！
66 名無しさん＠おーぷん ID:w0G4
なんやねん
71 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
教えてくれた人マジでサンクスやで
76 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
ちなみんなはどれくらいのとろみでカレー作ってる？
81 名無しさん＠おーぷん ID:gNAA
>>76
水の分量守って火を落としてから丁寧にルーを割り入れて（包丁で刻んでもいい）
しっかり混ぜてから火にかければとろみはつくんでとろみを足したりはしない
ただ、市販のルーで分量守ると結構少なめになるから気持ち多めに水入れたりはする
79 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
できたわ
80 名無しさん＠おーぷん ID: f8Pe
マジでよかった
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1685502423/
カレー作ってるんやが一向にとろみ出る気配ない
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ジャガイモを崩すか、最終的には小麦粉を少し入れる。
結局に煮込んで水分飛ばしただけなのか？
切り餅をすりおろして入れるんやで
カレーじゃなくビーフシチューで痛感したことやけど、煮込むのって本当に大事なんやな
入れた直後はシャバシャバでほんとに大丈夫なんかこれと思ってたのが20分ぐらい煮込んだら突然とろみ始めた
ルーに小麦粉が入っているからルーを追加投入すれば解決する
薄いのは水か野菜（玉ねぎ等）が多いの何方かだから味も薄いはず
頑なにルー足さない当たり、あっ