麻婆豆腐って美味しくなくない?

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

麻婆豆腐大全 (講談社 Mook)

1 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

ワイのマッマが作るの下手なのか
麻婆豆腐自体が不味いのかわからん

2 名無しさん@おーぷん ID:BFl

ワイの作る麻婆豆腐はウマウマe

3 名無しさん@おーぷん ID:jKZ

妙に香辛料ドバドバ入れとるヤツ嫌い

4 名無しさん@おーぷん ID:YxO

君の舌があんまり上品やから家庭の麻婆豆腐で満足できんのやで

5 名無しさん@おーぷん ID:SsV

花椒やろ
花椒で全然変わる

7 名無しさん@おーぷん ID:QXL

うまい麻婆豆腐を食べたことない

8 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

ちなみにワイのマッマは
丸美屋の麻婆豆腐の素で作ってる
アレが不味いんか?

19 名無しさん@おーぷん ID:aGq

>>8
不味くはならんと思うけど、本格的な感じではないわね

9 名無しさん@おーぷん ID:kDP

店で食って比較してみよう!

12 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>9
外出てまで食べるもんか?

10 名無しさん@おーぷん ID:bXI

ひき肉いっぱい入れるンゴ

11 名無しさん@おーぷん ID:gPl

キミがもうちょっと大きくなった時に
どこかお店で食べてみたら良い
美味しいよ

14 名無しさん@おーぷん ID:j0j

麻婆豆腐うまい好き

16 名無しさん@おーぷん ID:9na

麻婆豆腐の素使ってマズなるて相当やでそれ

20 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>16
味がしないねん、豆腐の水分が
多すぎるんか???

28 名無しさん@おーぷん ID:gPl

>>20
えぇ、そんなん麻婆豆腐じゃないやん…
あんなに濃い味なはずなのに味しないって……
イッチちゃんにおいしい麻婆豆腐食べさせてあげたい

17 名無しさん@おーぷん ID:jKZ

丸美屋のも美味いじゃん

21 名無しさん@おーぷん ID:9na

豆腐ビシャビシャのまま入れるとか加熱しすぎとかそのへんやろか

23 名無しさん@おーぷん ID:YxO

>>21
寧ろある程度煮詰まれば味ええんやがな

24 名無しさん@おーぷん ID:Zgj

ワイは丸美屋のベアボーンキットに豆腐のほかに挽肉と春雨と豆板醤を加える

26 名無しさん@おーぷん ID:9na

冷蔵庫から出してすぐの冷たい豆腐使てるんかもしらんな

29 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

ちょっとマッマに作り方聞くわ

30 名無しさん@おーぷん ID:8cT

市販のものをレシピ通りに作れ
それで味がしないならイッチの方がやばいから病院行け

32 名無しさん@おーぷん ID:SsV

マジレスすると豆腐の水切りが不完全なのが原因
クッキングペーパーで水分を拭き取れ

42 名無しさん@おーぷん ID:aGq

>>32
そこまでしなくても下茹ですれば大丈夫だゾ

34 名無しさん@おーぷん ID:9na

麻婆豆腐の素ってかなり濃い目の味付けやでな

35 名無しさん@おーぷん ID:8cT

豆腐は下茹でしておくと水も抜けて適度に固くなり崩れにくくなるからおすすめだぞ

36 名無しさん@おーぷん ID:HEv

誰でも作れる〜の素使って不味いってやばいな

37 名無しさん@おーぷん ID:SsV

あと四川料理に欠かせない花椒を使えば味は何とでも誤魔化せる
そもそも中華は不味い食材を油と調味料で誤魔化す料理やから

39 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

マッマ曰く

①フライパンに素を入れる
②そこに豆腐切って入れる
③ある程度和えて終わり

やって

41 名無しさん@おーぷん ID:8cT

>>39
雑ゥ!

45 名無しさん@おーぷん ID:jKZ

>>39
まあ別に普通やな

53 名無しさん@おーぷん ID:YxO

>>39
加熱しろや

40 名無しさん@おーぷん ID:qYk

木綿豆腐をしっかり水抜きしてよく煮るんやぞ

44 名無しさん@おーぷん ID:9na

イッチマッマの得意料理はなんや

59 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>44
筑前煮やで
アレは普通に味めっちゃ
染み込んでてうまいんや

47 名無しさん@おーぷん ID:gPl

もしかしてイッチのマッマは
味噌汁作るときも出汁入れないとかそんなんちゃうやろな

50 名無しさん@おーぷん ID:9na

味がせん言うことは嗅覚がアホになっとる可能性あるで

51 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

ちなみに水切りとかについて聞いたら
「んな事箱に書いてないからしない」
って事らしい

54 名無しさん@おーぷん ID:gPl

>>51
あっ…

55 名無しさん@おーぷん ID:jKZ

>>51

でも煮詰めれば済む話ではある

58 名無しさん@おーぷん ID:HEv

>>51
水切りは特に重要じゃない

52 名無しさん@おーぷん ID:jKZ

量と火にかける時間がアカンのかね

57 名無しさん@おーぷん ID:QXX

バーミヤンにでも行ってマーボー食べればええやん

60 名無しさん@おーぷん ID:aGq

とろみはちゃんと付いてるんか?

61 名無しさん@おーぷん ID:8ER

かさましで豆腐入れすぎてんちゃうん?

62 名無しさん@おーぷん ID:SsV

水切りは大事やぞ
あと豆腐は最後に入れて豆腐入れたら崩れるから一切かき混ぜないから
煮詰めて水分飛ばすには限界がある

64 名無しさん@おーぷん ID:SsV

というかマッマはひき肉はどうしてるんや?

68 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>64
素に入ってるやろ

65 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

麻婆豆腐だけ不味いねん
それ以外に作るの中華料理はうまいねん
素使ってるだけやからうまいに決まってる
けど麻婆豆腐だけは味しない

67 名無しさん@おーぷん ID:jKZ

もう作ってるところを見てみんと何とも言えんな
箱に書いてあるまま作って味がしないてのも不思議やが

69 名無しさん@おーぷん ID:qYk

麻婆豆腐で味ないって味覚やばいやろ

71 名無しさん@おーぷん ID:tCz

加熱しとるか?

73 名無しさん@おーぷん ID:HJn

麻婆豆腐の素使えば誰でもある程度美味しくできるはずやのになあ

74 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

味がしないって言うか他に比べて
めちゃくちゃ味が薄いって感じ

75 名無しさん@おーぷん ID:HJn

>>74
水分多くてビシャビシャな感じかえ?

77 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>75
豆腐どっさどさって感じ
麻婆豆腐って言うかなんか
豆腐煮込みましたみたいな見た目と味

78 名無しさん@おーぷん ID:8cT

豆腐多すぎや
素の量増やせ

81 名無しさん@おーぷん ID:8ER

少なくとも豆腐の味がしないとおかしいやん

82 名無しさん@おーぷん ID:HEv

豆腐多そうやなこれは

83 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

やっぱ麻婆豆腐ってくそやわ(

84 名無しさん@おーぷん ID:gPl

>>83
麻婆豆腐に罪はないねん
麻婆豆腐はほんまはおいしいねん
それだけはわかってくれ
どうか嫌いにならないでくれ

93 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>84
嫌いになりたくてなったわけじゃないねん
もう昔から麻婆豆腐って言わて出されるのが
あの麻婆豆腐やから店で食べてもどうせって
思って食べへんのや、すまん

95 名無しさん@おーぷん ID:gPl

>>93
正直わかるで
ワイも味噌汁とか春巻きとか苦手だった
就職して自分の金で外食するようになってから価値観変わった
なんやねんあのパリッッパリの春巻き うますぎやろ

85 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

2パックに対して2丁って言われたわ
多いわけではなさそうや

87 名無しさん@おーぷん ID:YxO

いよいよわからんなあ

90 名無しさん@おーぷん ID:HJn

麻婆豆腐のように美味しいものがイッチに誤解されている・・・
これは悲劇

97 名無しさん@おーぷん ID:dUz

豆腐のサイズがでかくて豆腐過多なんやない

99 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

しかも最近はパッパが四川風?の色が
黒い奴にハマってそれなら美味いかなと
思ったらただの辛い豆腐でもっと嫌いになった

100 名無しさん@おーぷん ID:HJn

見た目こんな感じになってれば美味しいと思うんやけどな

レス100の画像1 http://i.imgur.com/e7R1miv.jpg

101 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

逆にチェーン店でええからここの
麻婆豆腐うまいで!っていうん教えて
今度勇気出して食べてみるから

103 名無しさん@おーぷん ID:gPl

>>101
ぶっちゃけた話イッチの家庭で出されてる麻婆豆腐に比べたら
ほとんどの外食の麻婆豆腐はうまいかと……

108 名無しさん@おーぷん ID:V9F

>>101
チェーン店で美味しいのは
陳麻家やな
わかるか?

113 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>108

レス113の画像1 http://i.imgur.com/4ZTwGox.jpg

なんやこれめちゃくちゃうまそうやん

114 名無しさん@おーぷん ID:V9F

>>113
めちゃくちゃ美味いし中毒なるでほんま

105 名無しさん@おーぷん ID:HJn

大概どこでも美味いけどな
とりあえずセブンイレブンの麻婆豆腐食ってみたらどや

106 名無しさん@おーぷん ID:Y8k

嫌いじゃないけど豆腐は味が染み込まないからなぁ
嫌いな奴の意見もわからんでもない

110 名無しさん@おーぷん ID:9na

>>106
木綿使うとええで
片栗粉まぶして焼いてから入れるのもおすすめや

107 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

HJnの麻婆豆腐に対する熱意半端ない
うまいんやろな本当は…

109 名無しさん@おーぷん ID:rbK

麻婆豆腐ってカレー並みに誰が作っても同じ味になるのに

112 名無しさん@おーぷん ID:V9F

四川風麻婆豆腐大好きなワイ
近場に美味しいとこなくて自分で作るけどくっそ美味いで
大体こんな色

レス112の画像1 http://i.imgur.com/Ls5O7TK.jpg

115 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

ちょっと麻婆豆腐に興味出たわ
丸美屋の色がオレンジすぎるなぁ
こうして見比べると

116 名無しさん@おーぷん ID:HJn

まあバーミヤンでも王将でも平均的な麻婆豆腐の味のはずやから
そのへんで食ってみてそれでも不味いならイッチ個人の好みの問題やな

118 名無しさん@おーぷん ID:Y8k

豆腐料理と言いつつメインは辛さとトロみでご飯食べるし
どっちかと言うとカレーに近いな

121 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

要はワイが麻婆豆腐苦手かどうか
確かめろって話やね、ちゃんとした
店で食べてみようと思う

122 名無しさん@おーぷん ID:gPl

>>121
麻婆豆腐の上手さに感動したらまたスレたててクレメンス

125 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

>>122
スレ立ててええんかなそんなんで

127 名無しさん@おーぷん ID:jvJ

>>125
ええんやで

123 名無しさん@おーぷん ID:wBg

挽き肉ごろごろがいいね

124 名無しさん@おーぷん ID:90l

人の好みやんな

128 名無しさん@おーぷん ID:wBg

豆腐自体何でも行けるな

129 名無しさん@おーぷん ID:V9F

ワイがいつも家で作る簡単激辛四川風麻婆豆腐レシピはこんなんや

ひき肉
豆腐
チキンスープの素
豆板醤
甜面醤
片栗粉
ラー油
花椒
ごま油

①ゴマ油しいてひき肉を炒める
②火が通ったら豆板醤・甜面醤をイン
③チキンスープの素をお湯に溶かしてイン
④豆腐を入れてちょっとぐつぐつ煮る
⑤片栗粉をいれてとろみをつける
⑥好きなだけ花椒とラー油をかける

130 名無しさん@おーぷん ID: yJ5

とりあえず色々教えてくれてありがとう
明日休みやからちょっと足伸ばして
食べに行ってみるわ、自分で確かめなきゃ
ダメだよな、麻婆豆腐好きな人らごめんな

131 名無しさん@おーぷん ID:V9F

あかんイッチのせいで麻婆豆腐食べたくなってきたから
晩飯に作るわ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1540537487/
麻婆豆腐って美味しくなくない?

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