初めて鶏肉焼いたんやが、分厚くて中まで火が通ってるか分からなくて怖い
1 名無しさん＠おーぷん ID: SLB
中心部分ちょっとでも焼けてなかったら食中毒になるんか？
2 名無しさん＠おーぷん ID:nOm
切ればわかるやろ
3 名無しさん＠おーぷん ID:V4a
なるときはなる
ならないときは全生でもならない
5 名無しさん＠おーぷん ID:MEr
生はアカンで
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6 名無しさん＠おーぷん ID:EsQ
鳥の刺身ってあるらしいけど怖いわね
7 名無しさん＠おーぷん ID:8oH
オーブンなら180度15分で十分火が通る
フライパンなら知らん
9 名無しさん＠おーぷん ID: SLB
切ってみたけど焼けてないっぽい感じや……
10 名無しさん＠おーぷん ID:Icl
へーきへーき
ちなワイ鹿児島民
11 名無しさん＠おーぷん ID:dMJ
皮にすぐ焦げ目つくから生っぽくなりがち
ワイもポンポン痛くなったりゲリゲリする時あるで
13 名無しさん＠おーぷん ID:IYv
全然焼けてない鶏ムネをブチブチ食うのすこ
15 名無しさん＠おーぷん ID:uT6
当たってもええの精神でいけ
16 名無しさん＠おーぷん ID:EfG
中まで包丁入れて蒸すように炒めると火が通るで、ちな鹿児島県人
18 名無しさん＠おーぷん ID:Icl
まぁ軽くレンジでチンすればおｋ
19 名無しさん＠おーぷん ID:1d9
厚みのある肉は包丁を入れて開くんや
そうでなければアルミホイルか蓋で覆って料理酒を投入して蒸し焼きするしかない
23 名無しさん＠おーぷん ID:IN0
何分くらい焼いた？
24 名無しさん＠おーぷん ID:vcU
皮面を強火で焼き目付けて裏返したら弱火にして蒸し焼きや
26 名無しさん＠おーぷん ID:5YC
10分は焼かんとあかんぞ
27 名無しさん＠おーぷん ID:naF
切ってみて生っぽかったらレンチンでええやろ
29 名無しさん＠おーぷん ID:5YO
ワイ鶏肉は焼くと面倒やから煮て食うわ
30 名無しさん＠おーぷん ID:5YC
レンジもええんやが焼いた方が絶対美味しい
33 名無しさん＠おーぷん ID:nOm
焼いて硬くなるの嫌なら鉄串刺して中から熱通せ
34 名無しさん＠おーぷん ID:Rix
魚焼く用のグリルで徹底的に脂肪取り除いた繊維質な鶏肉ぐううまい
36 名無しさん＠おーぷん ID:5YC
いやホンマに10分焼かなあかんで
レシピにも10分から15分焼けと書いてるから
37 名無しさん＠おーぷん ID: SLB
生でも大丈夫なこともあるらしいが、それはなんでなんや？
43 名無しさん＠おーぷん ID:ESU
ワイ鳥肉なまで食べちゃダメって知らんくってピンクのとこある状態で食べたけど元気や
51 名無しさん＠おーぷん ID:0Ek
生の鳥はやめとき
52 名無しさん＠おーぷん ID: SLB
ワイ基本的に焼くことしか脳がないんやが、何も考えずに買った鶏肉が鍋用やと今気付いたわ
53 名無しさん＠おーぷん ID:naF
圧力鍋に米1合に水、トマト缶1個、適当に切った胸肉、ローリエ入れれば簡単にリゾットもどきになるやで
食う時に粉チーズ散らすのもいい
59 名無しさん＠おーぷん ID: SLB
豚肉も一緒に焼いたから豚食い終わったら怖い鶏レンジに突っ込むわ
64 名無しさん＠おーぷん ID:Nzh
なんか食後に気分悪いなって思ってて
鶏肉を執拗に加熱したら治ったわ
65 名無しさん＠おーぷん ID:XTs
竹串でも金属の串でもええからその肉に刺して
すぐに抜いて唇に付ける
熱かったら火が通ってるし冷たかったら生や
70 名無しさん＠おーぷん ID:Nzh
いっそ唐揚げにしようかとおもうんやけど
モモ肉の唐揚げってうまいんやろか
72 名無しさん＠おーぷん ID:Icl
>>70
ええ・・・
73 名無しさん＠おーぷん ID:dMJ
>>70
から揚げは普通モモやで
76 名無しさん＠おーぷん ID: SLB
>>70
ワイが買ったやつ鍋用･唐揚げ用って書いてるで
83 名無しさん＠おーぷん ID:Nzh
ちゃうわ むね肉とモモ肉を勘違いしてたわ
コマ切れで売ってるのがモモ肉やったか
82 名無しさん＠おーぷん ID:nuG
フライパンにアルミを大きく切って敷いて、その上で焼くんやで
焼いて火を消した後はアルミで鶏肉を包んで肉汁をなじませる
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1581251674/
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鶏のモモか胸だろうが皮目に焼き色が付いたら
ひっくり返して蓋をして弱火で15分
酒でも入れて蒸し焼きにすれば生は避けられる
皮が無ければ両面とも10分ほど焼く（熱が逃げるから蓋は必須）
料理下手もそうだけど火加減を調節しないからかな
火が強いから表面焦げて中まで火が通らない
ひっくり返してから弱火にしとけ
ハンバーグでも同じような事あるある
鶏肉は弱火で皮の方を底に向けてじっくり焼いて食べるのがうまいんだよなー
余熱を考えないと鶏肉なんてジューシーに仕上がらんよ
冷蔵庫から取り出してすぐに焼くと表面は焼けてるのに中心に火が通ってない状態になりがち
肉は常温に戻してから焼くべき