鶏むね肉をパサつかず調理する方法
1 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
何かある？
焼くだけだとパサる
3 名無しさん＠おーぷん ID:3ncU
炊飯ジャーに突っ込む
4 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
お湯を沸かして塩適量と鶏胸肉を入れて火を止めて蓋をして予熱で1時間
あとはゴマダレで食う
5 名無しさん＠おーぷん ID:oriV
鍋
- 国民年金とかいう最強のサブスクｗｗｗｗ
- 【速報】将門の首塚に狼藉をはたらいたYouTuber、きっちり祟りが下って人生終了ｗｗｗｗｗ
- 【動画】 ネパール終わる・・・・・
- 美人すぎる...伊藤理々杏の従姉妹、『seju所属タレント』だと判明www
- 【社会】環境省、太陽光パネルの購入補助を廃止へ…ネット「このまま再エネ賦課金も廃止してくれ」
- 【画像】本郷柚巴ちゃんパンパンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 独身「節制してNISAに月5万円！！満額目指す」←30年後に満額ですw←これ30年かかるケド（笑）
- 【驚愕】女が服を脱ぐ時手をクロスにする理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗwwwww
- 【画像】グラドル・まるぴ、YouTubeで谷間見せちゃう、これはいいのか
6 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
8 名無しさん＠おーぷん ID:H4PW
酒かける
12 名無しさん＠おーぷん ID:2cu1
ビニール袋使って肉が軟らかくなるやつする
もう完成
13 名無しさん＠おーぷん ID:2cu1
>>12
あくまでも一例な
https://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=onikuyawarakanomoto_1
23 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
>>13
化学調味料アンチ湧きそう
15 名無しさん＠おーぷん ID:I36m
鶏ハムやな
17 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
ブライン液につけて焼いたらどうや
24 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
水200ml
砂糖10g（小さじ３）
塩10g（小さじ２弱）
これに鶏胸肉2枚を冷蔵庫で一晩ほどつけとくとええ
21 名無しさん＠おーぷん ID:QaUn
梅肉と大葉をまいて揚げ物とか・・・
大変やわなぁ
26 名無しさん＠おーぷん ID:BIoi
表面軽く焼いて酒かワインぶちこんで蓋して蒸し焼きにすれば行けるやろ？
28 名無しさん＠おーぷん ID:KYZB
超弱火で長時間やれば焼いても柔らかい
パサパサするのは肉の水分が出るから
モモ肉なんかは脂でそれを防いでくれるからテキトーに焼いても柔らかい
31 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
>>28
ももはなんか脂っこいねんな
29 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
いつもは薄く切って塩コショウまぶして焼いて食ってる
32 名無しさん＠おーぷん ID:9w5P
ムネ肉は茹でが美味い
37 名無しさん＠おーぷん ID:SlXn
ワイは包丁でひき肉状にしちゃう
サラダチキンとか液につけたりとか色々あるけど時間かかるしな
39 名無しさん＠おーぷん ID:9w5P
ワイがいつもやってるのは出汁取って野菜も入れたスープを完成させて沸騰させたら差し水して胸肉投入
再沸騰したら10秒待って火消して30分くらい放置
夏ならこんなもんでしっとり味付き茹で鶏が仕上がる
41 名無しさん＠おーぷん ID:BIoi
焼くだけなら薄く切らずに時間かけて焼いたらええんやないか？
当たり前やが外に触れてる面が広いほど肉汁は抜けてくで
42 名無しさん＠おーぷん ID:EtaV
フォークで刺して穴を開けまくってヨーグルトにつける
44 名無しさん＠おーぷん ID:oLcg
ラップに2重に包んでチンすればいいだけ
ちなみにフリーザーパックに砂糖塩と一緒に入れてれば味もつく
45 名無しさん＠おーぷん ID:oLcg
>>44
砂糖と塩は水で溶かしたやつね
むね肉自体も包丁とかで切れ目入れとくと尚良し
47 名無しさん＠おーぷん ID:wJCZ
ピカタっぽく卵小麦粉と絡めて焼いたらパサつきごまかせたりする
50 名無しさん＠おーぷん ID:CRkf
>>1
卵につけこむ。
鶏肉は豚肉より吸いにくいけど、そのままより十分柔らかくなるぞ。
51 名無しさん＠おーぷん ID:CRkf
>>50
ちなみにこれは中華料理の漿(チャン)というテクニック
52 名無しさん＠おーぷん ID:OhPF
60度で1時間ジップロックで茹でたらハムみたいになるで
53 名無しさん＠おーぷん ID:Orm7
鶏ハムを中まで火が通るピッタリぐらいで作ると美味いよ
54 名無しさん＠おーぷん ID:oovD
ゼラチンパウダー入れて肉汁が逃げないようにするんや
55 名無しさん＠おーぷん ID:gpun
片栗粉つけろ
58 名無しさん＠おーぷん ID:MpoD
日本酒につけてから焼け
59 名無しさん＠おーぷん ID:Two7
舞茸とかパイナップルみたいな強力なタンパク質分解酵素持った食材で漬け込めば柔らかくなると思う
ただ当然やがその食材の味や香りに染まる
60 名無しさん＠おーぷん ID:maqd
ジップロックに肉と酒入れて、炊飯器にブチ込め
とりあえず、食える胸肉にはなる
62 名無しさん＠おーぷん ID:Cf0V
オイル煮やな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1623063718/
鶏むね肉をパサつかず調理する方法
- 【画像】日向坂46金村美玖、ビキニ姿を解禁wwwwww2nd写真集から美乳＆美腹筋あらわな水着カットが公開！！！
- 【画像】ちいかわ、遂に本名発覚。意外な名前で草ｗｗｗｗ
- 女さん「休職延長できないなら退職しまーす」とSMS→1週間後「あ、やっぱ撤回で」会社「無理」
- 【悲報】ヤンマガの下品な漫画、胸が長すぎて終わるWWWWW
- 【速報】AIライザ、まさかのクリア者が現れるｗｗｗｗ
- 【驚愕】女が服を脱ぐ時手をクロスにする理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗwwwww
- 【速報】大空スバル、ホロライブ最強Vtuberになってしまう
- YOASOBI、なんか突然昔の顔に戻るｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【悲報】ハライチの岩井さん、前方不注意でバスに追突してぽかぽか欠席
- 【朗報】渡邊渚さん、「世界に一つだけのコースター」を販売
- 【悲報】みいちゃんと山田さんの声優「いやああああああああ！！やっぱ降ろしてええええええええ！！」
ランダム記事紹介
- 【悲報】米農家、小泉進次郎にブチ切れ「てめえが備蓄米放出したせいで暴落したんだよ!」
- 【画像】本郷柚巴ちゃんパンパンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 美人すぎる...伊藤理々杏の従姉妹、『seju所属タレント』だと判明www
- 【衝撃画像】セブンイレブンさん、とんでもない錬金術を発動してしまう←これマジならやばくないか？？？？？？？
- 【疑問】最上あいさんの事件←あれから結構経ったけどコレってさ…
- 【画像】この漫画の女さん、客からの大クレームを回避するも店長にクビにされてしまう・・・・
- 【画像】ハードオフでめちゃくちゃやばいものが売られててワロたwwwwwwwww
- 令和世代の女子高生、おなか丸出し姿がシコいwwwwww
- 女さん「休職延長できないなら退職しまーす」とSMS→1週間後「あ、やっぱ撤回で」会社「無理」
- 【画像】グラドル・まるぴ、YouTubeで谷間見せちゃう、これはいいのか
- 【悲報】シャウエッセン公式、わかってない感じのシャウエッセンを紹介してしまう←こういうのじゃないんだよなぁ…
- 【動画】ブラジル、女々しいゲイに無理やり女を抱かせる儀式を決行ｗｗｗｗｗ
- 海外「私より日本人じゃん！」 日本で生まれ育った白人女性の告白に驚きと感動の声
- 海外「日本はチートだろ…」 世界各国の90年代の画像、日本だけ浮きまくっていると話題に
- 海外「日本人は神様気取りなのか？」 日本の最新科学技術が神の領域に達してしまったと話題に
硫酸かけて30分置いとけば柔らかくなってるで
諦めてもきゅもきゅ感を堪能しろや