フカヒレ食ったことあるやつ来て
1 名無しさん＠おーぷん ID: I7zn
うまいん？
2 名無しさん＠おーぷん ID:tXwq
言うほど
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4 名無しさん＠おーぷん ID:xlAN
ぬちゅぬちゅしててまずい
8 名無しさん＠おーぷん ID:VtRA
スープが旨いだけ定期
ウナギのタレと同じや
10 名無しさん＠おーぷん ID:tXwq
フカヒレにそのお金かけるなら…ってなるから人生で一度はちゃんとしたの食べてそれ以降は好みやな
三代珍味と一緒や
11 名無しさん＠おーぷん ID: I7zn
人っていつか死ぬやん
低収入やけど食っとくか迷ってる
ちなこれの２種類
https://tsai-hon.com/recommend
12 名無しさん＠おーぷん ID:ykmD
>>11
どっちかというと食感を楽しむ食材やね
コリコリしてる
13 名無しさん＠おーぷん ID:aqOn
黙って高い方食っとけ
14 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
フカヒレそのものに味はない、ゼラチンのテクスチャーだけや
やから、安いフカヒレを短時間でやれば安く出せるやろが
歯に挟まるばっかりで大してうまくもない
16 名無しさん＠おーぷん ID:6AFp
1回食ったけどXO醤とやらが美味いんじゃないかって思った
でも食感は良い
18 名無しさん＠おーぷん ID: I7zn
はえー
あの身がうまいんかと思った
ちな松茸やフォアグラも理解できんかった
19 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
姿煮にこだわらなければ３千円でもそこそこのフカヒレスープは食えるがな
20 名無しさん＠おーぷん ID:BTUc
基本の食感はクックドゥの卵で出来るフカヒレスープと変わらんぞ
それが一本一本がイカの刺身くらいにデカくなったもんが卵１個分くらいの大きさで出てくるだけや
24 名無しさん＠おーぷん ID:fC7B
>>20
アレがフカヒレで合ってたんかね
21 名無しさん＠おーぷん ID:7z1F
逆に松茸とフォアグラの旨さがわからないなら、フカヒレはわかりやすい旨さしてるかも。
スープが味だから味は当然キマってるんよ
22 名無しさん＠おーぷん ID:6AFp
フォアグラは豚トロみたいな肉好きなら好きなんじゃないかと思う
23 名無しさん＠おーぷん ID:SLED
食べたことないけどトンカツの方がうまい
26 名無しさん＠おーぷん ID:BTUc
中華の基本的なあんの味付けにどれだけ旨味の出汁と油を調合するかで店の値段は決まるけど
正味それなら高いロブスターとかステーキとか買った方が食いごたえあるやろ
29 名無しさん＠おーぷん ID:ItVI
うおおおおおうめぇぇえええって感じではなかったな
ワイが馬鹿舌なのもあるやろけど
31 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
３千円の姿煮やと、繊維は細いと思うで
フカヒレのだいご味ちゅうとこでは物足りんやろな
32 名無しさん＠おーぷん ID:BTUc
まぁ焦らんでもええやろ
と思うけど年取ったら中華料理は油こくて好きじゃなくなるらしいから舌若い時に一回食って、普段も食べてる顔で思い出語りゃええ
33 名無しさん＠おーぷん ID:exdu
松茸はにおいを楽しむもんらしいけどワイはそこまでええにおいと思わんかった
フォアグラはまんまやが脂っこいレバーって感じや
ただのレバーよりクセ少なめやったかもしれんが
35 名無しさん＠おーぷん ID:aPtq
フカヒレ、大量に食ったわけではないから微妙やけど春雨スープと変わらんかった
36 名無しさん＠おーぷん ID: I7zn
このスレで知識得たから期待せずスープを食してみようかな
人生で一応食った事実は語れる
39 名無しさん＠おーぷん ID:Vt8Q
フカヒレスープに入ってた細切れしか食ったことない
40 名無しさん＠おーぷん ID:exdu
うなぎは言うてうなぎ独特の感じそこそこあるな
ってなるくらいフカヒレは個性ないと思うんご
くっそ高いのやと違うんやろか
41 名無しさん＠おーぷん ID: I7zn
おいしさより知識として脳裏に置いておいきたい
スープが醍醐味なら3,000円でいいか・・・
50 名無しさん＠おーぷん ID:Vt8Q
>>41
そもフカヒレ自体にこれといった味が無くていかに美味いスープで味付け出来るかって料理って話なんじゃ
43 名無しさん＠おーぷん ID:aPtq
料理は値段やないからな
よく調べてから買うといい
45 名無しさん＠おーぷん ID:ItVI
深い味してうまいなぁ・・・ってなるなら
魚のカマを焼いてそれで出汁とったスープとかがめっちゃ深い味で脳汁出る
インスタントじゃ出せない味ってそういう系や思う
49 名無しさん＠おーぷん ID:65Zz
王将でドガ食いしたほうが幸福度高いで
53 名無しさん＠おーぷん ID:aPtq
尾びれ1万
胸びれ3,000円
どうなんこれ
56 名無しさん＠おーぷん ID:exdu
>>53
やはりおっぱいは雑魚
尻こそ正義やね
57 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
>>53
尾びれのほうが繊維が太くて大きいんや
58 名無しさん＠おーぷん ID:CuSs
ブーメラン状の食べてみたいねえ
60 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
>>58
ヨシキリザメの尾やな、横浜中華街で単品￥５０００〜ってとこやろ
62 名無しさん＠おーぷん ID:6AFp
>>58
食ってるっていう感じは凄かったで
ただコースだったからその次に伊勢海老でてきてフカヒレさん空気になった
59 名無しさん＠おーぷん ID: I7zn
よし3,000円のに決めたサンガツ
みんなよう食っとるなフカヒレを自腹で食うてんの？
76 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
プチマリンちゅうのをココナッツミルクに放して冷やしたら
燕の巣モドキにはなるでよｗ
82 名無しさん＠おーぷん ID:Sm9Z
フカヒレは乾物やから季節を問わんで食える
スープ料理がうまい冬まで待って、とりま酔蝦なんてどうやろ
これも高級やぞ
85 名無しさん＠おーぷん ID:BTUc
https://i.imgur.com/do6HesM.jpg
いうて刺身もあるしいけるいける
88 名無しさん＠おーぷん ID:80Uk
フカヒレってそれ自体はあんまり味しなくない？
ワイが"本物"を知らんだけか？
89 名無しさん＠おーぷん ID:l9YV
そもそも中華料理に素材の味なんて概念存在しないからな
味は調味料で味付けしてつけるものや
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648662138/
フカヒレ食ったことあるやつ来て
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美味かった記憶があるけどこで食ったかまるで思い出せない
中華の一万超えるコースで食べたけど感動するほどではないな
テンションは上がったけど
ちゃんとした中華の姿煮は美味かったぞ
スープに細切れ入ってる程度で食感味わえないようだと春雨とかわらん
一万のと五千円の食べたことあるけど、味付けは五千円の方が正直好みだった
でも食感が全然違って、やっぱり一万のフカヒレの方が断然うまかった
五千円の方だけ食べて、フカヒレってこんなもんかって思うのは勿体ないと思うけど
一万払えばフカヒレより旨いもんいくらでも食べれるからなあ
フカヒレにもグルタミン酸やイノシン酸などのうま味成分はあるから味がないわけではない。干す過程で生成されるから手間暇かけた高級フカヒレと短時間で作ったフカヒレでは素材のうま味量がまず違う。
それで調理工程でもうま味を引き出せるかどうか違ってくるから、安いやつはやめとけが結論になる
安い→まずい
高い→うまいが値段相応ではない
つまり、金額なんて気にしない金持ちの道楽の食べ物だね。
味付けの美味しい春雨
カニカマや鰻もどきみたいになんちゃってフカヒレ出せば売れるんじゃね？
経験として一回くらい食っといてもいいんじゃな